3 TZAS.ARROZ
3 1/3 TZAS AGUA
½ TZA VINAGRE DE ARROZ
¼ TZA AZUCAR
SAL POCA
1 CDITA. CONSOME EN POLVO
PONER EL ARROZ EN UN RECIPIENTE. LAVARLO CON AGUA FRIA (DE LA LLAVE) HASTA QUE EL AGUA SALGA TRANSPARENTE. MOVER EL ARROZ CON LA MANO . ESCURRIR.
LAVADO Y ESCURRIDO , AGREGAR 3 1/3 TAZAS DE AGUA Y DEJAR REMOJANDO POR MEDIA HORA.
APARTE, PREPARAR LA MEZCLA DE VINAGRE, AZUCAR, SAL Y EL CONSOME . CALENTAR LA MEZCLA HASTA QUE SE DESHAGA EL AZUCAR Y LA SAL. NO HERVIR. DEJAR ENFRIAR.
PONER EL ARROZ EN UNA OLLA CON TAPA A FUEGO ALTO. NO ABRIR LA OLLA, PUES EL VAPOR SE ESCAPARIA.
AL INICIAR A HERVIR, REDUCIR EL FUEGO Y DEJAR COCER POR QUINCE MINUTOS. APAGAR EL FUEGO .Y DEJAR REPOSAR POR OTROS QUINCE MINUTOS MAS..
PASALO A UN BOWL AMPLIO. AGREGA MEZCLA DE VINAGRE,MUEVE CON ESPATULA FRENTE A UN ABANICO HASTA QUE EL ARROZ QUEDE ATEMPERATURA AMBIENTE. USAR INMEDIATAMENTE. LOS GRANOS QUEDAN ESPONJOSOS Y SEPARADOS. TAPA CON SERVILLETA HUMEDA MIENTRAS HACESEL SUSHI.
2007-01-25
07:17:42
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Recetas de cocina