Alcuni anni fa, in costiera amalfitana, un mio amico ha acquistato questo grosso pesce (circa 3-4Kg) da grigliare, che gli è stato venduto col nome di Pesce castagno. Da allora, non siamo mai riusciti a capire di quale razza si trattasse. Se qualcuno ne ha mai sentito parlare, risolverebbe un enigma storico per me e per il mio gruppo di amici. Il pesce è grigio-bluastro ed ha dei dentini triangolari in bocca, lungo una quarantina di centimetri e spesso circa 5.
2006-08-10
10:05:08
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inviata da
yoshiquattordici
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Cucina e ricette