1.Si un guiso, estofado, cazuela, cocido se les quema un poco...NO LO TIREN. Primero apaguen el fuego. Luego, con una espátula y mucho cuidado, levanten las partes no quemadas y pasenlas a otro recipiente, le agregan laurel, o romero, o salvia (muy poquito, por si persiste algo de sabor a incendio), agregan agua fresca y lo terminan de cocinar. 90% de las veces se salva
2.Las papas soufflé no salen.Preparen 2sartenes con aceite, una caliente y la otra muy pero muy caliente, a punto de humo. Fríen hasta que casi estén listas en la primera,dejan enfriar un minuto y luego las ponen en la mas caliente.se inflan enseguida
3. arroz a punto.Todo consiste en hervir el triple de volumen de agua que el de arroz. Una vez que hirvió apagan el fuego y echan el arroz de manera tal que quede totalmente cubierto. Lo dejan reposar hasta que enfríe. Verán que ha absorbido todo el liquido. Lo prueban. Si ya está, calientan y sirven, si le falta, solo será un par de minutos.Visiten mi pag 360 Tabuena.
2006-11-18
04:08:09
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pregunta de
Anonymous
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Recetas de cocina