es un platillo riquisimo, quisiera nuevas obsiones de prepararlo
2006-11-18 09:13:20 · 11 respuestas · pregunta de Mayela 3 en Comer y beber ➔ Recetas de cocina
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2006-11-19 09:00:06 · answer #1 · answered by Anonymous · 9⤊ 0⤋
Entra a www.mundorecetas.com, y alli encontraras la receta que buscas y mas
2006-11-20 10:28:04 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
--- Sopa de marisco ---
INGREDIENTES:
*
1/2 Kg. de mejillones.
*
1/4 de almejas.
*
1/4 de gambas.
*
Un trozo de rape.
*
1/4 de calamar troceado.
*
Una cebolla.
*
Un tomate.
*
Un pimiento verde pequeno.
*
Aceite.
PREPARACION:
Cocer en 1l.y 1/2 de agua el trozo de rape, los trozos de calamar, las gambas, las almejas y mejillones hasta abrir. Colar el caldo y quitar caparazones a todos los mariscos. Refrir aparte en una cazuela la cebolla, el tomate y el pimiento, hasta dorarlo y unir todo. Cocer a fuego lento durante unos treinta minutos, todo junto, el sofrito, el caldo, el pescado y el marisco.
2006-11-19 16:04:48 · answer #3 · answered by b3b... 4 · 0⤊ 0⤋
1cabeza de rape 1pescadilla pequeña
12 gambas peladas 12 almejas
2 necoras 2 cebollas
1bollo de pan muy duro
2cucharadas soperas de pimenton
colorante de paellas 1/4l. de aceite
2 pastillas de avecrem
1/2 vaso de vino blanco corriente
1/2 vaso de coñac
1/2 puerro 1zanahoria 1tomate
ponemos a cocer el rape y la pescadilla en una olla con 5l. de agua junto con el puerro,zanahoria ,tomate y una cascara de cebolla para hacerun caldo que deberá cocer a
fuego lento durante 20minutos.
mientras cuece el caldo ó fumet en una cacerola,pocharas las 2 cebollas cortadas en
juliana fina ,lentamente sin que coja color a tostado unos 20 minutos.-agregar el pimentón
una cucharadita de colorante y seguido el coñac y el vino dejar cocer 2minutos e incorporar el pan en laminas finas con1/3 del caldo del pescado cocido. dejar todo esto cocer hasta que ablande bien el pan sin que pegue al fondo de la olla 3 ó 4 minutos incorporando el avecrem para que se dilulla.todo este preparado lo triturarás bien
con la batidora y lo mezclarás con el resto del
caldo poniendo ya en el fuego hasta que hierva
para ponerle la sal a gusto tuyo.
Ya has obtenido el caldo de la sopa y unos 15
minutos antes de servirla cocerás en el las necoras partidas en cuartos ,almejas y gambas
peladas .el pescado del caldo se desmenuza y tambien se agrega al final con los mariscos.
SI LA HACES CON CUIDADO MIRANDO QUE NO TE PEGUE AL FONDO SIN COCER DEMASIADO LA SOPA ,TE GARANTIZO
QUE GUSTARÁ MUCHO
2006-11-18 20:52:09 · answer #4 · answered by davincyes 5 · 0⤊ 0⤋
SOPA DE MARISCOS. (PARA 4 PERSONAS)
INGREDIENTES: *500 grs. de camarones. *500 grs. de ostiones.
*Un poco de mantequilla. *1 cebolla. *2 cucharadas de puré de tomate. *2 dientes de ajo machacado. *Sal y pimienta al gusto.
*Apio, perejil y tomillo. *1 cucharada de harina. *2 tazas de vino blanco. *125 gr. de champiñones cortados.
PREPARACIÓN: Limpie los camarones y ostiones y corte en pedazos, dependiendo de su tamaño. Derrita la mantequilla saltee la cebolla hasta que esté dorada, agregue el puré de tomate, ajo, sal, pimienta y hierbas. Deje hervir lentamente por cinco minutos. Agregue la harina. Cuando esté espeso agregue el vino caliente. Hierva 15-20 minutos. Saque las hierbas y agregue los mariscos y champiñones. Adorne con perejil. Le recomendamos acompañar este platillo con vino blanco.
BUEN PROVECHO. BYE.
2006-11-18 20:14:30 · answer #5 · answered by longo 6 · 0⤊ 0⤋
Estimada Mayela:
Mi Bello país,es Chile y está bañado de norte a sur por el mar Pacífico, por lo tanto te puedo aportar una receta, llamada "Caldillo de Mariscos", que pertenece al Sur Austral de mi tierra:
Sofríes en aceite, (dos cucharadas aprox.) 1 taza de cebolla, picada en cubos pequeños, una pizca de ajo, otra pizca de comino y orégano, (hierba aromática)sal al gusto.Sofreir hasta que la cebolla esté transparente, luego le echas los mariscos, a gusto. Bien lavados y con sus cáscaras. Luego, le colocas agua hasta dejar tapados los mariscos.Le dejas hervir a fuego moderado para que suelte los sabores,le colocas dos cucharadas de arroz y cuando se abren las cáscaras, está listo. Al servir los platos, le colocas,cilantro,perejil, ciboulette picadito y Pimienta al gusto. Queda delicioso. Que lo disfrutes.
2006-11-18 18:11:24 · answer #6 · answered by KRISTHA 1 · 0⤊ 0⤋
La clave de una deliciosa sopa de mariscos se halla en que debes dejar cocer a fuego lento : cabezas de gambas , de langostinos , mero , rape , chirlas,,,,,,,,,,,,, casi dos horas , se cuela todo y se desmenuza el rape y el mero , añadimos a la cocción un poco de colorante y dos huevos duros troceados
2006-11-18 17:39:48 · answer #7 · answered by marmenmorales 5 · 0⤊ 0⤋
Una bien fácil:
Compra una sopita de esas que venden en las tiendas y dicen base para sopa de mariscos, lava y pica muy bien tus mariscos, recuerda que de esta manera no te darán alergias, si quieres ponerle camarones quitales la coraza y tuestalas un poco en un sartén, luego muelelas y ponlas a la sopa, de esta manera te dará un gusto riquisimo si es que no encuentras la base para la sopa, le puedes poner caldo de pescado.
Recuerda también que los mariscos son bien rápidos de cocinar y si te pasas de calor se ponen duros y tirantes, con unos 45 minutos de coción tienes. Mucha suerte!!
2006-11-18 17:33:31 · answer #8 · answered by molly 2 · 0⤊ 0⤋
Te doy la receta "barata".
Pescado de roqueo 1/2 Kg
Emperador 1/4 Kg
Calamares 1/4 Kg
Mejillones 1/2 Kg
Gambas 1/4 Kg
Almejas 1/4 Kg
Cebollas 1/2 Kg
Tomates 300 gr
Aceite de oliva
Ajo
Perejil
Sal
Pan
Se limpia, destripa y lava bien el pescado de roqueo. Se deja hervir con medio litro de agua y una pizca de sal durante 5 minutos a fuego fuerte.
Se cuela el caldo y se tira el pescado. Se cuecen al vapor los mejillones, se les saca la carne y se ponen en el caldo. Hacemos lo mismo con las almejas. Añadimos todo al caldo.
Por último, troceamos los calamares y los añadimos. Dejamos que hierva el caldo 15 minutos a fuego lento. Con el tomate y la cebolla hacemos un sofrito, lo trituramos.
En un montero mezclamos el ajo con el perejil y lo añadimos todo a la olla, junto con los trozos de emperador y las gambas peladas.
Mezclamos bien todos los ingredientes de la sopa y dejamos que hierva, bajamos la intensidad del fuego y los dejamos 10 minutos más.
Obviamente la sopa de marisco acepta casi todo lo que venga del mar.
Usa la imaginación.
2006-11-18 17:23:14 · answer #9 · answered by Lua Branca 5 · 0⤊ 0⤋
primeramente obsiones esta mal escrito se escribe opciones y la sopa de mariscos lleva agua y mariscos.........jejeje +2
2006-11-18 17:21:38 · answer #10 · answered by sweet_hotchick 4 · 0⤊ 0⤋