ci sono cibi, quali prodotti tipici di alcune zone caratterizzati da peculiarissimi modi di produzione o varietà rarissime di cui spesso i più non conoscono nemmeno il nome.
Oltre alla rarità e genuinità di questi prodotti, sorge il problema di come gustarli al meglio. Come vanno preparati e con quali cibi vanno abbinati.
Ad esempio con la pallanzogna si possono fare delle insalate fantastiche: ma non tutti gli ortaggi si sposano con il sapore unico di questo prodotto ultraDOP.
Alcuni,poi ci fanno pure la zuppa (perché mai sprecare alimenti freschi e ormai, ahimé rarissimi?).
2007-11-20
09:39:31
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Cucina e ricette