A mí sí me gustan comer cuyes, tienen más proteínas y no tienen colesterol. Ahora muchos peruanos no comen, dicen tonterías, que parecen ratas y que no comen por eso, otros los crían como mascotas, los respetamos. Pero además no digan que sólo es una comida de la sierra peruana, porque yo y mis ancestros somos de la costa, del norte chico, cerca a Huacho, y comemos y criamos cuyes, claro en todo el Perú, hay distintas maneras de preparalo, y hasta lo han combinado con comida china. Algunos les puede parecer cruel que los matemos y comamos, pero es muy nutritivo, sólo comen alfalfa, cáscaras de papas, yucas, pepinos y demás verduras que se utilizan para consumo, son criados al natural, sin comidas artificiales ni nada por el estilo. Hasta los están exportando para Europa. Además cómo van a decir que parecen ratas, si las ratas y ratones son bonitas, en la campiña en donde vivo, se ven muchas, por las acequias y que cruzan el camino, yo no tengo miedo a ninguna, ni a nada.
2006-09-19
11:03:18
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pregunta de
Lili pica
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Cocina Étnica