HÁ MILHARES de anos, em praticamente todos os lugares, o leite é uma parte fundamental da dieta humana. Como se sabe, ele é produzido nas glândulas mamárias das fêmeas e é um alimento completo para seus filhotes. Ao contrário de outras espécies, porém, os humanos retiram esse alimento nutritivo de vários mamíferos: vacas, camelas, cabras, lhamas, renas, ovelhas e búfalas.
O leite de vaca é um dos mais comuns e é basicamente uma emulsão com 87% de água e 13% de sólidos. Estes incluem carboidratos, proteínas, gorduras, vitaminas e minerais como cálcio, importante para o crescimento e a saúde dos ossos. Na verdade, o leite de vaca não é o mais nutritivo. Entre os mencionados acima, o mais nutritivo é o leite de rena, que contém cerca de 37% de sólidos.
O leite de qualquer animal não se conserva muito tempo se não for refrigerado. Uma solução comum para esse problema é o leite em pó. Mas como é que esse líquido se transforma em pó?
2006-09-05
16:33:26
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perguntado por
Babi
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Bebidas Não-Alcoólicas