E' un piatto tipico dei miei nonni, avvezzi a scapolarsela in tempo di guerra, che torna utile ora che noi insegnanti precari dobbiamo sbarcare il lunario in attesa dei frutti delle nuove leggi.
Non mi interessano le metodologie culinarie, grazie al cielo tra i fornelli me la cavo, ma un consiglio sui tempi di cottura in funzione di peso, diametro, qualità e provenienza del tubero; abbinato a durezza dell'acqua, quantità, tipo di recipiente e pressione atmosferica.
2006-12-28
06:27:20
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13 risposte
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inviata da
tantragupta
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