E' un piatto tipico dei miei nonni, avvezzi a scapolarsela in tempo di guerra, che torna utile ora che noi insegnanti precari dobbiamo sbarcare il lunario in attesa dei frutti delle nuove leggi.
Non mi interessano le metodologie culinarie, grazie al cielo tra i fornelli me la cavo, ma un consiglio sui tempi di cottura in funzione di peso, diametro, qualità e provenienza del tubero; abbinato a durezza dell'acqua, quantità, tipo di recipiente e pressione atmosferica.
2006-12-28 06:27:20 · 13 risposte · inviata da tantragupta 6 in Mangiare e bere ➔ Mangiare e bere - Altro
l'algoritmo di cottura, riferito all'ordine da te proposto è:
T= P/DxK1xK2x(°BxQ/V)
dove K1 e K2 sono i coefficienti di qualità e provenienza
Comunque essendo precario io pure gradirei avere la ricetta per esteso... dopo bollita: che ci faccio? olio e limone?
Buonanno
Magomerlino (toh la combinazione!)
2006-12-28 07:08:46 · answer #1 · answered by linomagomer 1 · 4⤊ 0⤋
buahhuahuauhhuau!!!!
prima misura circonferenza, tangente e cotangente del tubero,
e poi la massa molecolare
2006-12-28 14:30:42 · answer #2 · answered by Anonymous · 3⤊ 0⤋
Come puoi pensare che io ti riveli il magico e misterioso segreto della ...patata lesssa...?
2006-12-29 05:36:47 · answer #3 · answered by Pippi 4 · 1⤊ 0⤋
Per cucinare una patata:
Prendi una patata, mettila in un pentolino, ricoprila con almeno 2 dita d'acqua fredda... metti il pentolino sul fuoco e falla bollire fino a quando non riuscirai a spunzecchiarla con una forchetta senza far fatica...
Scolala, pelala, salate, prezzemolate, magiate.
Per pelare le patate lesse ancora bollenti basta immergerle in acqua fredda e tutto sara' piu' semplice. Il rischio e' che rimangano troppo umide, ma allora sara' sufficiente passarle nel forno caldo qualche minuto.
2006-12-28 14:39:43 · answer #4 · answered by zeroseigrande 4 · 1⤊ 0⤋
aaaugh!
per patate di misura media, in genere bastano 15-20 min... in genere funziona il misuratore a forchetta: ovvero, se la forchetta entra la patata è cotta.
burro salato, mi raccomando, e buon anno!!
2006-12-28 14:32:07 · answer #5 · answered by quantic 6 · 1⤊ 0⤋
Dai facciamo uno strappo alla regola per Capodanno, prendi le patate e coprile con della bella brace ardente poi le sbucci e, se non è troppo lusso, una spolveratina di sale e vai ... godiamocela almeno una volta ;-)
2006-12-28 16:30:54 · answer #6 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
la ricetta non posso dartela, è un segreto, mi spiace ma a capodanno devi quindi rassegnarti a mangiare antipasto, primo piatto, piatto di mezzo, secondo piatto, contorno e dessert.
2006-12-28 15:39:30 · answer #7 · answered by belzi 5 · 0⤊ 0⤋
uuuaaaaaauuuuuuu!!!!!!!!!!!!!!!! non pensavo fosse così complicato mammaaa!!!!!
2006-12-28 15:20:39 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
rivolgiti a Merlino, Bonolis o Laurenti.
Io posso solo dirti ..... AUGURI di FELICE ANNO e.. bon app
2006-12-28 14:49:55 · answer #9 · answered by strico 3 · 0⤊ 0⤋
Semplice, sana, buona, grazie per aver rivalutato la cara vecchia patata! La risposta sulla sulla cottura l'hai ricevuto dall'inquilina sopra di me....Buon Cenone!
2006-12-28 14:36:35 · answer #10 · answered by Caìgo 7 · 0⤊ 0⤋