j'ai découvert dans une brasserie d'ORLEANS nommée "Co & Co"
qui n'existe plus aujourd'hui une sauce vinaigrette blanche absolument succulente pour assaisonner les salades. il doit s'agir d'une recette très secrète et compliquée car je n'ai pas réussi à la faire ni à deviner ce qu'il pouvait y avoir dedans. J'ai bien sûr demandé la recette à la propiétaire de la brasserie mais qui n'a, bien sûr, pas voulu répondre.
Je précise qu'il s'agit d'une sauce vinaigrette d'apect très blanc et fluide. Pour vous faire une idée je dirais qu'elle ressemble d'aspect à la sauce crudités Bénédicta qu'on trouve dans le commerce mais plus fluide et légère et tellement plus bonne (le goût est assez différent du goût de la sauce Bénédicta). Si un fin cuisinier connaît le secret de cette sauce, qu'il me donne la recette au plus vite, je suis même prêt à le récompenser pour cela s'il me donne la recette exacte et originale. Merci
2006-10-25
06:08:42
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7 réponses
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demandé par
Anonymous
dans
Recettes de cuisine