2007-03-01 04:46:54 · 8 risposte · inviata da Teresa C 1 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Bruschetta con crema di carciofi
Preparazione
Mondate i carciofi e tagliateli a fettine.
Tritate la cipolla, fatela rosolare con l'olio, aggiungete i carciofi e la farina, poi il brodo e il latte bollenti.
Mescolate e cuocete per un'ora circa.
Passate il composto al passaverdure e rimettetelo sul fuoco, unite la panna e il parmigiano e mescolate fino a ottenere una crema omogenea.
Abbrustolite il pane e spalmatevi sopra la crema.
Ingredienti e dosi per 4 persone
4 fette di pane casereccio
3 carciofi
4 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla
60 g di farina
75 cl di brodo di dado
50 cl di latte
40 g di formaggio parmigiano
4 cucchiai di panna
Spero di esserti stata un po' di aiuto...
Bye
2007-03-01 05:00:39 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Carciofi,solo la parte tenera, prezzemolo, cipolla, aglio x chi lo gradisce,mascarpone latte freddo un goccio di olio per soffriggere
Soffriggi in olio gli odori insieme ai carciofi e tirali a cottura aggiungendo latte freddo, poco per volta, sempre rimescolando. Freddati che siano frulla tutto assieme al mascarpone, un po' si sale, un odore di pepe e il gioco è fatto. Puoi usare della ricotta per avere una mousse meno calorica ma anche meno gustosa.
2007-03-01 05:22:27 · answer #2 · answered by sampforza 5 · 1⤊ 0⤋
io preparo sempre le salse da spalmare sulle bruschette quando vengono i miei amici a cena e questo succede molto spesso.... cmq è semplice come faccio io, prendo un barattolo di carciofini sott'olio li scolo molto bene e li frullo con il frullatore ad immersione, se rimane troppo asciutto unisco poco olio d'oliva mi regolo affinchè vine una bella cremina. ciao e buona bruschetta.....
2007-03-05 03:23:33 · answer #3 · answered by paoletta6800 2 · 0⤊ 0⤋
Ingredienti e dosi per 4 persone
4 fette di pane casereccio
3 carciofi
4 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla
60 g di farina
75 cl di brodo di dado
50 cl di latte
40 g di formaggio parmigiano
4 cucchiai di panna
Preparazione
Mondate i carciofi e tagliateli a fettine.
Tritate la cipolla, fatela rosolare con l'olio, aggiungete i carciofi e la farina, poi il brodo e il latte bollenti.
Mescolate e cuocete per un'ora circa.
Passate il composto al passaverdure e rimettetelo sul fuoco, unite la panna e il parmigiano e mescolate fino a ottenere una crema omogenea.
Abbrustolite il pane e spalmatevi sopra la crema.
2007-03-02 22:39:56 · answer #4 · answered by La fata delle risposte 6 · 0⤊ 0⤋
io li faccio con i carciofi quelli piccoli tolgo la parte dura e lascio solo il tenero dei carciofi poi li faccio bollire con acqua e aceto e un po di sale quando sono cotti li scolo e poi frullo tutto con olio extra vergine fino a farlo diventare crema da spalmare nelle bruschette ottimo ti assicuro.ciao fammi sapere
2007-03-02 02:30:08 · answer #5 · answered by desy 3 · 0⤊ 0⤋
Io vado sempre sul semplice... Soffriggo un pò di cipolla e verso i carciofi tagliate a fettine. Aggiungo un pò di brodo vegetale per non farli bruciare... devono diventare teneri, non fritte !
Aggiungi sale e pepe a piacere e passa nel frullatore. metti questa cremina sui crostini di pane strofinate di aglio se ti piace... Se odi l'aglio allore metti sopra un pò di parmigiano... (io preferisco l'aglio sinceramente).
Buon appetito :)
2007-03-01 23:12:09 · answer #6 · answered by sofia 5 · 0⤊ 0⤋
BRUSCHETTA CON CREMA DI CARCIOFI
Ingredienti per 4 persone:
4 fette di pane casereccio
3 carciofi
4 cucchiai di olio d'oliva
1 cipolla
60 g di farina
75 cl di brodo di dado
50 cl di latte
40 g di formaggio parmigiano
4 cucchiai di panna
Mondate i carciofi e tagliateli a fettine.
Tritate la cipolla, fatela rosolare con l'olio, aggiungete i carciofi e la farina, poi il brodo e il latte bollenti.
Mescolate e cuocete per un'ora circa.
Passate il composto al passaverdure e rimettetelo sul fuoco, unite la panna e il parmigiano e mescolate fino a ottenere una crema omogenea.
Abbrustolite il pane e spalmatevi sopra la crema.
2007-03-01 07:08:08 · answer #7 · answered by eleonora 5 · 0⤊ 0⤋
prendi dei carciofi li frulli insieme all'olio e un po di pipi...per ammorbidirli...poi ci mescoli anche un po di pepe e lo spalmi sul pane insieme a un po di cacca...
2007-03-01 05:05:14 · answer #8 · answered by desi.. 2 · 0⤊ 5⤋