Uma vez vi na TV mas não lembro o canal. É uma receita típica da Inglaterra. É um filé de peixe empanado num creme de cerveja e farinha e que é acompanhado de batatas coradas. Preciso saber se esse creme leva só farinha e cerveja ou se tem mais algum ingrediente.
2007-02-22 23:44:19 · 4 respostas · perguntado por ***Mãe da Camila*** 5 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Olá... O que costumo fazer é o seguinte : Tempero o peixe ( de preferência a filet de pescada ou St Peter ) com sal e pimenta do reino moída na hora. Deixe descansar uma hora . Não coloque limão pois o limão irá marinar o peixe e deixá-lo quebradiço. Faça uma mistura de farinha de trigo ( 1 xícara) + 1 ovo batido e vá colocando cerveja ( use -a gelada e de ótima qualidade) aos poucos enquanto vai batendo com um garfo ou batedor de ovos . Se quiser pode colocar mais um pouco de sal na massa.Quando a massa ficar grossa mas liquida passe os filets de peixe nela até recobrí-los completamente. Frite em óleo bem quente até a massa ficar completamente cozida e por consequência o peixe também. Escorra em papel toalha e sirva. Aí voce pode colocar limão se quiser, mas experimente fazer um molhinho de pimenta bem suave para que voce posso colocar por cima ou mesmo mergulhar os pedaços nele...Abraços e bom apetite.
2007-02-22 23:56:26 · answer #1 · answered by marcos_cozzella 1 · 2⤊ 0⤋
Pescada na cerveja
1 kilo de filé de pescada branca
100 gramas de farinha de trigo
suco de limão a gosto
½ copo de cerveja
2 gemas de ovo
pimenta a gosto
óleo para fritura
sal
Molho tártaro:
1 (sopa) alcaparras picadas (colher)
1 (sopa) de cebolinha verde (colher)
1 copo de maionese de limão
2 pepinos em conserva picadinhos
Temperar os filés com sal, pimenta e suco de limão. Diluir a farinha num pouco de água até formar um mingau grosso, acrescentar as gemas e a cerveja e amalgamando bem. Mergulhar os filés nesta massa e fritar. Servir com molho tártaro.
2007-02-23 08:46:23 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Não conheço essa receita... Mas no site http://www.tudogostoso.com.br vc deve encontrar sim, lá tem de tudo!
Espero que encontre!!
2007-02-23 08:35:40 · answer #3 · answered by priscaramos 2 · 0⤊ 0⤋
Olá!
Será q não é o mesmo empanado dos anéis de cebola? Tá parecendo e fica uma delícia, comi no Shinanigan's.
Bom, a receita dos anéis eu achei no site da Ana Maria Braga, acho q é só fazer o mesmo c/ o filé!
http://maisvoce.globo.com/culinaria.jsp?id=10503
Bj
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2007-02-23 11:30:25 · answer #4 · answered by Andrea 7 · 0⤊ 1⤋