Vamos lá a minha unica pergunta séria : Qual é a diferença entre estrato de tomate e molho de tomate?

Question

Ou são todos a mesma coisa?

Answer 1

Qual a diferença entre Extrato de Tomate, Molho de Tomate e
Polpa de Tomate?

EXTRATO: é uma base de tomate adicionada de sal e açúcar. É o mais concentrado de todos os derivados de tomate. O extrato é usado no preparo de molhos e também como ingrediente culinário. Um exemplo é o Extrato de Tomate Elefante, que pode ser usado como base no preparo de molhos, e também como ingrediente culinário (arroz, feijão, sopas, carnes, tortas etc). Ele dá cor, sabor e consistência aos pratos.

POLPA: é a polpa de tomate, sem pele e sem sementes. Ideal para receitas que pretendem realçar o sabor autêntico do tomate. É levemente concentrada, adicionada de água, sal e açúcar. Um exemplo disso é a Polpa de Tomate Pomodoro que permite preparar um molho diretamente, não sendo necessário ferver os tomates, tirar a pele, bater no liqüidificador e peneirar. Além disso, o produto permite o seu "toque pessoal" aos molhos e outros pratos.

MOLHO REFOGADO: é a polpa de tomate levemente concentrada adicionada de alguns ingredientes que dão mais sabor às suas receitas, como salsa e cebolinha, manjericão e caldo de carne. Pode ser peneirado ou apresentar pedacinhos de tomate. Um exemplo desse tipo de produto é o Pomarola, basta aquecer e usar, mas se preferir, você pode dar o seu "toque especial".

MOLHO PRONTO: é o molho de tomate pronto com temperos específicos, é só aquecer e usar em suas receitas preferidas. Um exemplo é o Molho Pronto CICA, de sabor apurado e inspirado no modo de preparo artesanal, desenvolvido em 4 sabores: Azeitonas, Clássico, Champignons e Vegetais.
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beijinhos

Answer 2

O extrato é um dos subprodutos mais puros do tomate. É praticamente o tomate in natura, só que sem casca e sementes, com adição de sal, açúcar e conservantes.

O molho é um extrato temperado. Tem sal, e às vezes alho, ervas, óleo, etc.

Answer 3

Não são a mesma coisa não.

O Extrato de Tomate é uma base de tomate adicionada de sal e açúcar. É o mais concentrado de todos os derivados de tomate. O extrato é usado no preparo de molhos e também como ingrediente culinário. Um exemplo é o Extrato de Tomate Elefante, que pode ser usado como base no preparo de molhos, e também como ingrediente culinário (arroz, feijão, sopas, carnes, tortas etc). Ele dá cor, sabor e consistência aos pratos.
Já o Molho de Tomate é a polpa de tomate levemente concentrada adicionada de alguns ingredientes que dão mais sabor às suas receitas, como salsa e cebolinha, manjericão e caldo de carne. Pode ser peneirado ou apresentar pedacinhos de tomate. Um exemplo desse tipo de produto é o Pomarola, basta aquecer e usar, mas se preferir, você pode dar o seu "toque especial".

Answer 4

não sei

Answer 5

e porque o estrato e extraido . o molho não.

Answer 6

A diferença está na concentração.
O extrato de tomate é mais concentrado e geralmente é puro.
Já o molho de tomate é mais líquido e pode ser temperado.
Beijos

Answer 7

A 1ª diferença é que extrato é com x e molho está correto. A 2ª diferença é que extrato é mais concentrado e o molho tem temperos, etc

Answer 8

acho que é isto: o extrato é a polpa do tomate concrentrada e adicionada uma série de conservantes e o molho do tomate é a polpa é mais fina, adicionada ingredientes tais como manjericão, carne, alho, etc e alguns conservantes

Answer 9

Era uma vez dois tomatinhos que iam atravessar a estrada, veio um carro e ploft, esmagou os pobrezinhos.Sempre me emocionei com essa historinha.

Answer 10

o extrato de tomate é mais concentrado, uma lata pode ser usada várias vezes, já o molho de tomate tem extrato, tomate em pedaços, temperos, cheiro verde e vários outros tipos de condimentos.