Vinho tinto combina com que tipo de comida...?

Answer 1

Oi,

As carnes vermelhas necessitam de vinhos tintos encorpados, com "bouquet", enquanto que as brancas irão melhor com vinhos mais leves, mais jovens e menos carregados de aroma e sabor.
Exceção - O leitão assado no forno deverá sempre ter um espumante natural a acompanhá-lo

Caça = Combina com vinho tinto velho, aveludado,com um bom "bouquet"

Peixes = Os peixes cozidos ou grelhados, são beneficiados quando acompanhados por um vinho branco, um pouco acídulo, leve, frutado e vivo, ao passo que, quando cozinhados no forno deverão ser servidos com vinho branco mais seco, encorpado e capitoso.
Excepções: Com a sardinha assada e o bacalhau, vai bem um vinho tinto, encorpado e de preferência com alguma adstringência

Mariscos = Quando cozidos, vão bem com vinho branco leve, acídulo ou com vinho verde branco, mas quando gratinados ou cozinhados com gordura, ervas aromáticas, especiarias ou natas, requerem um vinho branco seco, menos acídulo e menos jovem

Doçaria = Acompanha bem com um vinho licoroso doce ou meio doce,conforme a sobremesa tenha mais ou menos açúcar na sua confecção, ou com um espumante doce;

Comidas ácidas (temperadas com vinagre ou limão) = Pedem de um vinho com um acídulo acentuado, de forma a não se tornar insípido

Comidas salgadas e/ou comidas doces (com molhos doces, ou frutas como a ameixa ou a tâmara) = Haverá vantagem em ser servido um vinho ligeiramente doce, frutado com sabor à casta

Comidas temperadas (com ervas, aromas, especiarias e gordura) = Quanto mais temperadas e elaboradas forem as iguarias, mais encorpados, macios, velhos e aromáticos deverão ser os vinhos, para que não sejam nunca "apagados" pelo sabor dos cozinhados. Por outro lado, as iguarias com muita gordura combinam com um vinho onde se note a sua adstringência

Os espumantes vão bem com tudo - Está na moda, começar e acabar uma refeição sempre na mesma companhia: O espumante natural .
Como aperitivo, o melhor é aquele que nos possa estimular o apetite para a refeição. Poderá ser um espumante bruto, um Madeira seco, um Porto branco seco ou, porque não, um vinho branco fresco e frutado, com o qual iremos continuar durante a refeição, até ao prato de carne.
O que nunca deverá ser servido como aperitivo, são os cocktails, pois estes deixarão o palato incapaz de apreciar os vinhos que venham a ser servidos posteriormente com a refeição.
Como digestivo e para terminar a refeição deverá servir-se uma aguardente vínica ou bagaceira.

Um abraço

Answer 2

Carnes vermelhas.

Answer 3

essa pergunta já foi feita, ou uma semelhante, mas vá lá: o vinho tinto combina com massas, com môlho vermelho, ou seja de tomate, carnes vermelhas e ou brancas, desde que seja aves, ou até mesmo com salmão e atum, peixes escuros ou róseos.

Answer 4

Depende da quantidade que vc ingerir. Brincadeira, vinho tinto é com com carne vermelha, pizzas, massas com molho vermelho.

Answer 5

Vinho tinto combina com carne vermelha e também com massas.

Answer 6

com carnes e massas.

Answer 7

Bom, existem muitos tipos de vinho tinto. Eu pessoalmente gosto muito dos vinhos Cabernet Sauvignon, os quais são excelentes acompanhantes de carnes vermelhas, cordeiro, bacalhau, massas, pratos condimentados e queijos fortes. Temperatura de consumo: 15º C a 20º C.
A propósito, as últimas safras deste tipo de vinho, aqui no Rio Grande do Sul, tem fornecido vinhos de qualidade excepcional, tanto vinhos produzidos na serra gaúcha como os novos vinhos da campanha gaúcha.
São verdadeiras jóias líquidas.

Answer 8

Massas, queijos e aves.

Answer 9

Na verdade combina muito com carnes vermelhas e massas mas hoje em dia com a grande variedade este tipo de vinho vai bem com praticamente todas as comidas....Abraços

Answer 10

queijos finos, carne vermelha, massas, determinadas sobremesas e é claro um jantar á luz de velas, beijos

Answer 11

O vinho tinto combina com carnes vermelhas. De preferência um tinto seco e ingerido moderadamente.