Comer GELATINA faz bem a saúde?

Question

Quais propriedades essas gelatinas de caixinha que compramos no supermercado possuem, o que trazem de bom à nossa saúde para quem consome regularmente?

Answer 1

Muito j� foi dito a respeito da gelatina: que previne a celulite, protege as unhas e fortalece os cabelos. Houve uma �poca em que ela estava na moda, depois, cedeu lugar para outras novidades. Por�m, os estudos a respeito do produto prosseguiram. Hoje, j� se sabe que a gelatina � eficaz para a manuten��o do t�nus muscular e firmeza da pele.

A gelatina � extra�da do col�geno, especialmente do bovino. Ela cont�m uma s�rie de fragmentos de prote�nas que fornecem amino�cidos, fundamentais para a manuten��o de ossos e a regenera��o de algumas articula��es. "Cont�m 9 dos 10 amino�cidos essenciais ao corpo", explica a especialista em nutrologia, Dra. Tamara Mazaracki.

Vers�til, pode ser adquirida em folhas, em p� com sabor, ao natural ou em c�psulas. Por�m, existe uma diferen�a entre a gelatina que compramos no supermercado (sobremesa) e a gelatina vendida em casas de suplementos alimentares.

As casas de suplementos vendem o col�geno em p�, ou em c�psulas, que � o col�geno em sua forma pura. J� a gelatina-sobremesa, que compramos no supermercado, tamb�m tem col�geno na composi��o, por�m, em menor quantidade.

�A gelatina do supermercado pode ser usada como um refor�o do tratamento, por�m, para se conseguir unhas e cabelos fortes, pele mais firme e articula��es saud�veis, � necess�rio o consumo de col�geno in natura, devido � maior concentra��o dos nutrientes�.

Confira a seguir, as respostas para as principais d�vidas sobre gelatina e saiba, de uma vez por todas, o que voc� pode esperar dela.

A gelatina previne ou reduz a celulite?
A celulite � o resultado de um processo multifatorial, onde ocorre a defici�ncia da circula��o venosa e linf�tica, reten��o de �gua, ac�mulo de gordura e processo inflamat�rio. A gelatina n�o age diretamente na celulite. Permite que a pele tenha mais elasticidade, por�m, isto ter� pouca influ�ncia no aspecto e evolu��o da celulite.

� verdade que a gelatina n�o tem gordura nem colesterol?
Sim. A gelatina (ou col�geno hidrolisado) � isenta de gordura, colesterol e carboidratos. Ela � composta por cerca de 84 a 90% de prote�na, 1 a 2% de sais minerais e 8 a 15% de �gua.

� mesmo feita de cascos de vacas?
A gelatina � obtida pelo processamento do col�geno prot�ico, que � extra�do da pele, cartilagens e ossos de diversos animais.

A gelatina deixa as unhas mais fortes e os cabelos mais brilhantes?
Sim, ela contribui para isso. Para um crescimento saud�vel, unhas e cabelos precisam de diversos nutrientes. Entre eles, o col�geno, existente na gelatina. O col�geno � respons�vel pela cicatriza��o e regenera��o dos tecidos. No caso das unhas e cabelos, o col�geno forma uma matriz onde minerais se fixam para deix�-los fortes, resistentes e brilhantes.

Pode ser aplicada diretamente no cabelo?
Aplicar gelatina diretamente no cabelo n�o produz nenhum efeito porque o cabelo n�o consegue absorver os nutrientes.

M�scaras de gelatina deixam a pele mais bonita?
A aplica��o t�pica, ou seja, na superf�cie da pele, n�o tem nenhum efeito. Algumas m�scaras possuem col�geno na f�rmula e apresentam a��o hidratante tempor�ria. Por�m, para apresentar benef�cios na elasticidade da pele, a gelatina deve ser ingerida.

Quanto tempo demora para os resultados (vis�veis) aparecerem?
Os primeiros efeitos se fazem notar ap�s dois a tr�s meses de consumo di�rio. Depois de obter o resultado desejado, � importante fazer uma manuten��o, ou seja, o consumo deve ser incorporado ao card�pio. A dose recomendada � de 10g di�rias (1 colher de sopa) de gelatina (tamb�m chamada de col�geno hidrolisado) dilu�da em meio copo de �gua ou adicionada em sucos, leite, sopas, ch�s, etc.

Quem faz dieta, precisa comer gelatina para n�o ficar com a pele fl�cida?
A gelatina � a maior fonte alimentar de amino�cidos que ajudam a estimular a s�ntese de col�geno no corpo. O consumo de gelatina durante o per�odo de emagrecimento ajuda a manter a tonicidade e elasticidade da pele, prevenindo assim a flacidez.

A gelatina produz sensa��o de saciedade?
A gelatina se liga a uma grande quantidade de �gua, o que ajuda a dar sensa��o de saciedade ap�s a sua ingest�o. Al�m disso, seu alto teor prot�ico permite o uso em dietas. A gelatina tamb�m pode substituir ingredientes mais pesados e cal�ricos no preparo de pratos.

Comer um pote de sobremesa de gelatina por dia � suficiente para obter os seus benef�cios?
Depende do que se quer alcan�ar. Como preven��o � interessante o seu consumo di�rio sob forma alimentar. Por�m, se as unhas est�o fracas ou o cabelo fraco, o uso de col�geno suplementar, em c�psulas ou em p�, � necess�rio para que o problema seja solucionado.

Qual � a melhor maneira de consumir a gelatina?
O ideal � associar o uso de col�geno suplementar (p� ou c�psulas) com a gelatina alimentar. Ela pode ser incorporada ao card�pio di�rio de diversas maneiras, em pratos doces ou salgados, sucos e iogurtes.

As gelatinas sem sabor s�o melhores do que as coloridas?
O efeito nutricional � o mesmo. A gelatina sem sabor permite a mistura de sucos ou frutas diversas, ou o uso em pratos salgados.

Muita gelatina faz mal para a sa�de?
N�o. Por�m, ela n�o pode ser usada como �nica fonte de prote�na. Deve fazer parte de uma dieta variada e equilibrada em prote�nas, carboidratos e gorduras. � interessante notar que a adi��o de gelatina no card�pio ajuda a complementar a ingest�o de prote�nas de outras fontes, como carne, ovos e feij�es.

Gelatina faz bem para os ossos e articula��es?
Ossos, cartilagens e articula��es s�o formados por col�geno acrescido de minerais. O col�geno refor�a os tend�es e ligamentos que unem os m�sculos aos ossos. A gelatina hidrolisada ajuda na nutri��o destes tecidos, mantendo a hidrata��o e integridade das articula��es, desempenhando assim um papel importante na preven��o e no tratamento de dores articulares, artrose e osteoporose.

Answer 2

Dizem que faz muito bem á saúde, pois fortalece os ossos, cabelos e unhas.

Além de ser muitooo bom... Yahmmi... =P

Answer 3

Claro! Repare bem nas embalagens como tem valor nutricional. Aliás é um dos alimentos mais requisitados entre os adéptos a ginástica corporal.

Answer 4

é muito rica em colageno o que ajuda a manter tudo durinho

Answer 5

claro que sim!!
todos nós devemos comer... é otima principalmente pelo colageno!

Answer 6

1. É verdade que a gelatina enrijece o corpo?
“Sim, porque contém nove dos dez aminoácidos essenciais ao corpo”, responde a nutróloga Tamara Mazaracki, do Rio de Janeiro. Os aminoácidos são importantes nesse caso porque favorecem a síntese do colágeno, substância que ajuda a sustentar os tecidos. A especialista em medicina estética Isabella Rostock, da Clínica Viteé, no Rio de Janeiro, concorda: “A gelatina pode até ajudar na formação da massa magra, o que deixa o corpo mais firme, mas isso desde que você pratique atividade física”, ressalva.

2. Consumir gelatina com regularidade ajuda a prolongar a juventude?
“Ela é boa para a saúde”, resume o engenheiro de alimentos Valdemiro Sgarbieri, da Universidade Estadual de Campinas (Unicamp), no interior paulista. Isso não quer dizer que prolongue a juventude. “Seus aminoácidos são úteis na manutenção dos ossos, das cartilagens, dos tendões e da pele. Mas de nada adianta consumir grande quantidade de gelatina sem adotar outros hábitos saudáveis”, avisa Isabella Rostock.

3. Quais as diferenças entre gelatina em folha e em pó?
No que se refere a valores nutricionais, são praticamente iguais, pois ambas têm a mesma matéria-prima: colágeno hidrolisado. A forma de preparo é que pode representar alguma diferença, mas apenas no aspecto culinário. “A versão em folhas facilita a dosagem graças ao desenho quadriculado na superfície”, opina Celia Ito, nutricionista da Dr. Otker. “Isso é importante porque pequenas variações na quantidade já podem comprometer o sucesso de certas receitas.”

4. Posso substituir a gelatina comum por gelatina em cápsulas?
Poder, pode. Ambas oferecem os mesmos benefícios. Porém, considerando que a dose mínima para obtê-los é de 10 gramas de gelatina por dia, você precisaria ingerir 20 cápsulas, já que cada uma delas contém só 500 miligramas. “Se preferir o suplemento, a forma em pó leva vantagem. Nesse caso, basta ingerir 1 colher de sobremesa”, indica Tamara Mazaracki. “Sem contar que a ação da gelatina em pó é mais rápida”, completa Valdemiro Sgarbieri. Já aquela gelatina colorida e com sabor de infância não é tão eficiente para a formação do colágeno.

5. Ouvi dizer que gelatina faz bem à pele do rosto. É verdade?
Sim. “Como a gelatina é uma das maiores fontes de aminoácidos que estimulam a formação do colágeno, auxilia na nutrição dos tecidos”, confirma Tamara Mazaracki. “Por isso, ajuda mesmo a manter a elasticidade da pele”. Nunca é demais lembrar, porém, que você deve encarar esse alimento como um dos itens de uma alimentação equilibrada.

6. Quais as quantidades de carboidratos, proteínas e gorduras presentes na gelatina comum e na diet?
Segundo a nutricionista Monica Bieler, do Espaço Stella Torreão, no Rio de Janeiro, nenhuma das duas tem gordura na sua composição. Quanto aos demais nutrientes, dê uma olhada na tabela comparativa abaixo — calorias incluídas —, considerando 100 gramas do produto pronto.

7. É verdade que a gelatina fortalece as unhas e acaba com a queda de cabelo?
“O consumo regular ajuda a aumentar a espessura das unhas e do cabelo, o que os torna mais fortes. Além disso, acelera o crescimento”, diz Valdemiro Sgarbieri. Tamara Mazaracki concorda: “O colágeno forma a matriz onde os minerais se fixam para deixar as unhas fortes e os fios brilhantes e resistentes”. Já Isabella Rostock tem uma opinião diferente: “A gelatina não tem tanto poder. Ela pode até ajudar a reverter a fragilidade dessas estruturas em caso de carência alimentar. Mas, se você estiver com queda de cabelo ou unhas fracas, procure um médico.”

8. Comer gelatina antes das refeições diminui o apetite? Por quê?
Sem dúvida, de acordo com os especialistas consultados. A gelatina tem a capacidade de se ligar a uma grande quantidade de água. Por isso, dá a sensação de saciedade e diminui os riscos de exagerar à mesa. “Pelo mesmo motivo — e também por ser pouco calórica — é tão usada como ingrediente de musses, sopas, sucos e sorvetes”, lembra Tamara Mazaracki.

9. Suplementos à base de gelatina podem ajudar na prevenção da celulite e da flacidez?
“Contra a flacidez, eles podem ser um fator a mais para a prevenção, mas, isoladamente, não têm efeito”, avalia Isabella Rostock. “Hábitos saudáveis ainda são mais importantes para nutrir, oxigenar e manter firmes os tecidos”. Já para combater a celulite, são completamente inócuos. “Não há comprovação científica sobre a ação da gelatina contra as depressões na pele”, afirma Valdemiro Sgarbieri. “A celulite é um processo multifatorial e a gelatina não tem o poder de amenizá-la”, concorda Tamara Mazaracki.

10. Qual é a matéria-prima da gelatina e quais os principais benefícios para a saúde?
“A gelatina é extraída da pele, das cartilagens e dos ossos bovinos — ricos em colágeno, a principal proteína estrutural dos tecidos e dos ossos”, conta Celia Ito, nutricionista da Dr. Oetker. “A conversão do colágeno (proteína insolúvel) em gelatina (proteína solúvel) é resultado de um procedimento físico e químico.” O produto final desse processo é a gelatina, que, como vimos, preserva articulações, cartilagens, ligamentos e ossos, além de reconstituir e fortalecer o cabelo, as unhas e outros tecidos do corpo.
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Mitos e Verdades sobre a Gelatina

A gelatina previne ou reduz a celulite?
A celulite é o resultado de um processo multifatorial, onde ocorre a deficiência da circulação venosa e linfática, retenção de água, acúmulo de gordura e processo inflamatório. A gelatina não age diretamente na celulite. Permite que a pele tenha mais elasticidade, porém, isto terá pouca influência no aspecto e evolução da celulite.


É verdade que a gelatina não tem gordura nem colesterol?
Sim. A gelatina (ou colágeno hidrolisado) é isenta de gordura, colesterol e carboidratos. Ela é composta por cerca de 84 a 90% de proteína, 1 a 2% de sais minerais e 8 a 15% de água.


É mesmo feita de cascos de vacas?
A gelatina é obtida pelo processamento do colágeno protéico, que é extraído da pele, cartilagens e ossos de diversos animais.


A gelatina deixa as unhas mais fortes e os cabelos mais brilhantes?
Sim, ela contribui para isso. Para um crescimento saudável, unhas e cabelos precisam de diversos nutrientes. Entre eles, o colágeno, existente na gelatina. O colágeno é responsável pela cicatrização e regeneração dos tecidos. No caso das unhas e cabelos, o colágeno forma uma matriz onde minerais se fixam para deixá-los fortes, resistentes e brilhantes.


Pode ser aplicada diretamente no cabelo?
Aplicar gelatina diretamente no cabelo não produz nenhum efeito porque o cabelo não consegue absorver os nutrientes.


Máscaras de gelatina deixam a pele mais bonita?
A aplicação tópica, ou seja, na superfície da pele, não tem nenhum efeito. Algumas máscaras possuem colágeno na fórmula e apresentam ação hidratante temporária. Porém, para apresentar benefícios na elasticidade da pele, a gelatina deve ser ingerida.


Quanto tempo demora para os resultados (visíveis) aparecerem?
Os primeiros efeitos se fazem notar após dois a três meses de consumo diário. Depois de obter o resultado desejado, é importante fazer uma manutenção, ou seja, o consumo deve ser incorporado ao cardápio. A dose recomendada é de 10g diárias (1 colher de sopa) de gelatina (também chamada de colágeno hidrolisado) diluída em meio copo de água ou adicionada em sucos, leite, sopas, chás, etc.


Quem faz dieta, precisa comer gelatina para não ficar com a pele flácida?
A gelatina é a maior fonte alimentar de aminoácidos que ajudam a estimular a síntese de colágeno no corpo. O consumo de gelatina durante o período de emagrecimento ajuda a manter a tonicidade e elasticidade da pele, prevenindo assim a flacidez.


A gelatina produz sensação de saciedade?
A gelatina se liga a uma grande quantidade de água, o que ajuda a dar sensação de saciedade após a sua ingestão. Além disso, seu alto teor protéico permite o uso em dietas. A gelatina também pode substituir ingredientes mais pesados e calóricos no preparo de pratos.


Comer um pote de sobremesa de gelatina por dia é suficiente para obter os seus benefícios?
Depende do que se quer alcançar. Como prevenção é interessante o seu consumo diário sob forma alimentar. Porém, se as unhas estão fracas ou o cabelo fraco, o uso de colágeno suplementar, em cápsulas ou em pó, é necessário para que o problema seja solucionado.


Qual é a melhor maneira de consumir a gelatina?
O ideal é associar o uso de colágeno suplementar (pó ou cápsulas) com a gelatina alimentar. Ela pode ser incorporada ao cardápio diário de diversas maneiras, em pratos doces ou salgados, sucos e iogurtes.


As gelatinas sem sabor são melhores do que as coloridas?
O efeito nutricional é o mesmo. A gelatina sem sabor permite a mistura de sucos ou frutas diversas, ou o uso em pratos salgados.


Muita gelatina faz mal para a saúde?
Não. Porém, ela não pode ser usada como única fonte de proteína. Deve fazer parte de uma dieta variada e equilibrada em proteínas, carboidratos e gorduras. É interessante notar que a adição de gelatina no cardápio ajuda a complementar a ingestão de proteínas de outras fontes, como carne, ovos e feijões.


Gelatina faz bem para os ossos e articulações?
Ossos, cartilagens e articulações são formados por colágeno acrescido de minerais. O colágeno reforça os tendões e ligamentos que unem os músculos aos ossos. A gelatina hidrolisada ajuda na nutrição destes tecidos, mantendo a hidratação e integridade das articulações, desempenhando assim um papel importante na prevenção e no tratamento de dores articulares, artrose e osteoporose.
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beijinhos

Answer 7

Geralmente contém vitamina C.

Answer 8

sim ouvi falar que éla é ótima para a pele

Answer 9

Sim, minha amiga operou o estômago para emagrecer e ela toma muita gelatina para que a pele volte normalmente, o colágeno precisa de gelatina, recomendação da nutricionista. Eu como sempre, pra que a pele fique bem elástica e não estoure de estrias.

Answer 10

faz bem sim, pois contém alto teor de colágeno , tonifica a pele , cabelo e unhas . Uma porção é suficiente para obter bons resultados !!

Answer 11

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Dizem que sim, por isso eu como sempre.
Mas não sei te dizer quais as suas propriedades. Se o médico falou, eu acredito...rsrsrs

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