家中的人,都喜歡吃"海帶芽"!!方便起見,就買乾燥的"海帶芽"保存食用.有一天,突然發覺裡面的[鈉]含量很高!100公克含3150毫克!![鈉]是不是對人體很不好?吃了[納]含量太高的食物,會不會不好呢?
2005-09-12 12:40:35 · 3 個解答 · 發問者 Anonymous in 食品與飲料 ➔ 其他：食物和飲料
"100公克含3150毫克"的[鈉],是否很多呢?
2005-09-12 22:11:55 · update #1
我也很喜歡吃海帶芽，而且是一個健康論者
(是學生，但堅持三餐自己料理，研究大量健康知識，每天運動)
說這個只是要跟你說海帶芽它是非常健康的食物
如果單就它的鈉含量來看它的確是太高，讓你覺得它好像不太好
可是，你那麼喜歡吃它，應該也知道乾燥的海帶芽
只要一點點就可以發的很大
你試著抓一大把乾燥的海帶芽去稱稱看重量
絕對沒有三十公克(因為我量過，大約25g左右)，可是它就夠好幾個人吃了
我們以30g的海帶芽鈉含量約950mg來看
如果四個人分著吃，一個人也不過攝取到約240mg的鈉
不到一天一人最大攝取量的十分之一(2400~3300mg，但注意，鈉是少吃有益)
更何況在煮的過程中，鈉會流失在湯裡面
除非你把湯都喝光，不然所喝進的鈉會更少
而且你知道嗎？
一茶匙的鹽=2000mg的鈉=2湯匙的醬油=5茶匙的味精=5茶匙的烏醋=4又1/2的蕃茄醬
與其去擔心吃這麼健康的海產食物會吃進太多的鈉
倒不如去想想平時是不是加進太多調味料了！
況且，日本學者發現，每天吃適量的海草食物(海帶、海帶芽、海苔…)
有延年益壽、抗癌的功效，是一個非常好的保健食品
平常如果習慣重口味的，怕自己攝取太多鈉
那麼請多多食用蔬菜與水果
因為它們都含有豊富的礦物質「鉀」
鉀和鈉就像兩個勢均力敵的戰友，分別固守於細胞的內外
共同控制著細胞水分、滲透壓和酸鹼值的平衡
簡單的來說，人的身體裡原本的鈉與鉀比例是1：3
所以，適合我們的就是這種比例的食物(鉀的比例可以高於3)
但我們吃進太多鈉時，只要多吃天然的蔬菜水果
裡面的鉀就會結合鈉將它排出(鉀是水溶性的會隨尿液排出，所以要天天攝取)
所以鉀是制衡高血壓的神秘法寶
但有一種人不能攝取過多的鉀：腎臟病患
腎臟病人若攝取過多的鉀，容易沈積在體內而無法順利排出
而導致心律不整、昏迷、心臟衰竭的危險，要特別注意
礦物質「鈉」的小檔案：
主要功能：
維持細胞內外水分的平衡、維持細胞壁滲透壓的稱定(會水腫就是因為這兩個功能)
保持神經和肌肉的刺激感受性、保持血液、體液酸鹼值的平衡
缺乏時的症狀：
腹瀉、昏睡、肌肉痙攣、神智不清、循環系統衰竭、醣類消化不良而引起神精痛
過量攝取的結果：
水腫、生長遲緩、造成鉀的不足、破壞體液、血液的平衡、經常攝取容易導致高血壓、造成血液與體液酸鹼值的失調
哪些人需要特別補充：
勞動或運動量大且流汗極多者
(這就是為什麼運動完要喝運動飲料等電解質水，因為運動飲料是個含鈉量較高的飲品，所以它不能當白開水灌，尤其高血壓患者應酌量飲用)
2005-09-13 12:21:12 · answer #1 · answered by 珮璇 6 · 0⤊ 0⤋
過量服用納 一般都是以NaCl方式 也就是鹽
會造成 浮腫 高血壓
你覺得ㄋ
2005-09-12 12:43:03 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
鈉是人體中非常重要的電解質與人體水份的平衡與滲透壓的穩定有關並與肌肉收縮、神經作用、醣類的吸收等生理機能有關缺鈉會產生疲勞無力、體重減輕、下痢、頭痛、肌肉痙攣、生長遲緩...等現象但如果鈉攝取過多，不但會影響血壓也會影響體內鈉、鉀、氯等電解質的平衡.並會增加心臟及腎臟的負擔
2005-09-12 12:42:27 · answer #3 · answered by 先知 7 · 0⤊ 0⤋