2007-12-30 20:41:21 · 10 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Allo spiedo, quand'ero giovane e miliardario ne consumavo a ceste, cosce di ostriche a pranzo e cosce di ostriche a cena.
2007-12-30 20:50:17 · answer #1 · answered by Fish 7 · 1⤊ 1⤋
gratinate con il pane, o crude con lime e lampone
2007-12-31 04:48:32 · answer #2 · answered by matteo c 2 · 2⤊ 0⤋
proprio ieri sera ho cucinato un ottimo risotto con ostriche e champagne...
ho fatto un soffritto con 3 cucchiai di olio e mezza cipolla, poi ho aggiunto 10 ostriche a pezzetti, aggiunto pepe e un goccio di champagne, fatto sfumare, poi ho aggiunto 200 grammi di riso, ancora pepe e champagne, fatto tostare 2 minuti, poi ho aggiunto 3 bicchieri d'acqua, 1 dado e ho chiuso la pentola a pressione e fatto cucinare per 8 minuti.
poi ho mantecato con una noce di burro.
poi ho versato il riso in una pentola dove in precedenza avevo messo un bicchiere con dentro 3 cucchiai di zucchero; poi ho versato un goccio di champagne nel bicchiere e ha fatto reazione con lo zucchero scendendo così nella pentola col riso. una mescolata e servire bello caldo.
ovviamente a cena si berrà champagne.
2007-12-31 06:02:18 · answer #3 · answered by vivi1966 1 · 1⤊ 0⤋
Carissima Mikela,
Ti consiglio di visitare questa pagina..
è piena di ricette interessanti!
http://www.cucinare.meglio.it/ostriche.html
Ecco qualche info riguardo alle ostriche:
Il frutto di mare più osannato, però, rimane l'ostrica, poco diffusa sulle mense italiane soprattutto per le difficoltà che si incontrano nell'aprirle, operazione questa che mette in crisi anche la massaia più esperta. Una volta superato il problema, per chi non intende degustarle crude, esistono varie ricette da testare: possono essere passate in forno ricoperte di un trito composto da pangrattato, basilico e prezzemolo. O fare da base a un risotto in bianco giustamente mantecato. O ancora, per i più temerari, entrare nella farcia di ravioli di pesce di misura extra-large, serviti con una salsa delicata al caviale. L'importante è non sminuzzarle finemente, causa la perdita di sapidità, con il rischio che la componente aromatica diventi solo un pallido ricordo.
Un bacio e buon 2008!!
2007-12-31 05:16:19 · answer #4 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Una ricetta molto particolare è ostriche al pepe:
si cucinano sul barbecue, fai il fuoco con la carbonella e quando è bella calda buttaci sopra un bel po di grani di pepe nero (fai 100g ogni 4 ostriche, poi vedi tu se le preferisci + o meno pepate) infine metti le ostriche, col guscio miraccomando, sulla griglia e copri tutto con carta stagnola.
Falle andare per 5 min al massimo. Controlla ogni tanto come vanno. Condisci con olio, limone o come preferisci.
BUON APPETITO!!!
2007-12-31 07:11:48 · answer #5 · answered by PanteraRosa 3 · 0⤊ 0⤋
dammi retta, se non le hai già comprate, invece che ingurgitare quelle schifezze mangiati un branzino
2007-12-31 04:50:24 · answer #6 · answered by alexdd79 4 · 1⤊ 1⤋
NON SI CUCINANO le ostriche!
Vanno mangiate rigorosamente crude!!!!!
2007-12-31 04:48:29 · answer #7 · answered by Anonymous · 1⤊ 2⤋
Mangiale crude con il limone....
2007-12-31 04:44:01 · answer #8 · answered by RiSi 1974 4 · 1⤊ 2⤋
Le ostriche non si cucinano mai, ma si servono crude, nel loro guscio, in una ciotola con il ghiaccio, accompagnate a del limone.
2007-12-31 06:31:09 · answer #9 · answered by cucciolo 7 · 0⤊ 2⤋
non si cucinano.
attenzione alla provenienza e alle condizioni igieniche.
2007-12-31 04:50:47 · answer #10 · answered by Anonymous · 0⤊ 3⤋