pizzette ....?

Question

sapete la ricetta della pasta delle pizzette di pasticceria,quelle piccoline tonde,è un impasto particolare....potete aiutarmi????

dolce....quelle che dico io non sono di pasta sfoglia

grazie dark per il tuo sostegno!!!!baci

grazie dark per il tuo sostegno!!!!baci

Answer 1

Ti mando la ricetta che viene usata, qui a Palermo in uno dei bar più famosi, e ti posso dire che si usa per tutta la cosiddetta tavola calda (Calzoni, pizzette etc..)

Ingredienti:
1 Kg. Farina 00
100 g. Strutto
100 g. Zucchero
20 g. Sale
50 g. Lievito
500 g. Acqua

Preparazione:
Sciogliere lo strutto nell’acqua, far intiepidire ed aggiungere il tutto alla farina, in cui si è sbriciolato il lievito, e aggiunto lo zucchero ed il sale
Cuocere in forno a 180° per 18 minuti.

Answer 2

Azz...non so manco questa! Ma sempre per darti il mio appoggio (quantomeno morale) ti scrivo qualcosa.
Se vuoi t do la ricetta della torta di carote e mandorle però eh eh! L'ho fatta ieri, è venuta un po bassa ma era buona!
:-)

Answer 3

allora
meta' di farina di pane
meta di farina 00
sale (un pugno chiusox2-3kg)
un bicchiere di birra
e il lievito di birra sciolto in acqua tiepida

impasta bene e fai dei panetti da 100g ciascuno metti a riposare finché all'impasto non nascano tipo delle rughe tra due coperte



fatto

Answer 4

uhm che bontà!!

dunque...per l'impasto:
400g di farina bianca (o se preferisci 200 di tipo 00 e 200 di semola di grano duro)
acqua tiepida q.b. (non bollente altrimenti "uccide" il lievito)
lievito di birra (preferibile quello in panetti) mezzo panetto, altrimenti una bustina
olio di oliva
sale

disponi la farina a fontana in una terrina, aggiungi il sale due cucchiai di olio e il lievito, piano piano aggiungi l'acqua e sciogli il lievito. comincia ad amalgamare la farina aggungendo il resto dell'acqua. questo lo devi fare ad occhio. nel senso aggiungi acqua fino a che l'impasto non sarà omogeneo, non mollo o appiccioso, ma elastico e lavorabile. imapasta per circa venti minuti. mettilo nella terrina, copri con un panno e lascia lievitare per circa 3 ore.

ecco fatto l'impasto!! ^^ buon divertimento
sai anche cos'è super? i minicalzoncini al forno. io li adoro con mozzarella e spinaci...^^

Answer 5

che io sappia le pizzette vendute in pasticceria sono realizzate con la pasta sfoglia (in pasticceri ne usano a vagonate tutti i giorni), la puoi comprare surgelata in qualsiasi supermercato già stesa sottile oppure puoi realizzarla tu se nei sei capace (un po' di pratica è d'obbligo).
Oppure con la pasta della pizza, ovviamente tirata più sottile e tagliata a dischi di diametro molto piccolo (con un bicchiere da tavola).

Answer 6

che buoneee *.*

Answer 7

mmmmmmmmmmmmmm che buone

Answer 8

Questa è la ricetta che uso io, anche s a me piace aggiugerci le melanzane e la scamorza... ma sono ingredienti che puoi omettere o cambiare con altri
La ricetta che ti do serve per circa 4 persone ...

gli ingredienti di base sono:
500 G Pasta Da Pane 1 Formaggio Scamorza Affumicata Piccola 2 Melanzane Sode 6 Pomodori Perini Alcune Foglie Basilico 1 Cipolla Piccola Olio D'oliva Sale Pepe

preparazione:
Ricavare dalla pasta 4 dischi. Affettare sottilissimi le melanzane, la scamorza e i pomodori. Mettere le pizzette su una piastra unta di olio e distribuirvi sopra i pomodori, le melanzane, la scamorza e qualche anello di cipolla. Salare, pepare, guarnire con qualche foglia di basilico, condire con un filo di olio e cuocere in forno a 220' per 25 minuti.

Spero di esserti stata utile.... auguri di Natale

Answer 9

Sono di pasta sfoglia.
Si trova anche in commercio già pronta.