As reportagens estão mostrando que o leite longa vida está sendo prejudicial a saúde, devido aos componetes químicos; gostaria então, de saber qual o procedimento do leite em pó, e se da mesma forma também faz mal?
2007-12-12 09:15:16 · 4 respostas · perguntado por gracinha 1 em Comidas e Bebidas ➔ Outras - Comidas e Bebidas
Primeiro, deve ficar claro que o Leite Ninho Integral é basicamente igual a todos os outros leites em pó integrais. E, que por sua vez, todos esses não apresentam nenhuma vantagem nutricional ou sanitária em relação aos leites líquidos em caixinha. Ou seja, o leite em pó é nada mais que o leite comum, mas sem a água. Assim, sempre que possível, é até melhor utilizar o leite líquido do que o leite em pó, pois o produto sofreu menos agressões tecnológicas.
O Leite em pó é uma forma moderna de consumo de leite, que desidratado, tem sua longevidade estendida. O leite em pó é feito a partir da secagem do leite comum. Para extrair a água, que compõe cerca de 90% da massa do leite, as fábricas fazem-na evaporar num processo lento, que não estraga as proteínas do produto.
Primeiro, o leite escorre em paredes metálicas verticais aquecidas a 77 °C, porque o líquido não pode ser fervido. Nessa etapa evapora até 50% da água, e o leite fica pastoso. O produto concentrado segue então para uma máquina que borrifa minúsculas gotículas contra um jato de ar quente a 180 °C. Um rápido contato é o suficiente para fazer com que o restante da água evapore, e as gotículas de leite se transformem em grãos de leite seco. Então o leite é separado em diferentes fases: flocos, granulado e pulverizado.
2007-12-12 09:21:47 · answer #1 · answered by Anjinha_Linda 2 · 3⤊ 1⤋
eu sempre optei pelo leite natural, akele do saquinho ou caixinha, sem ser longa vida. Eu acho q hj vc ñ precisa se preocupar c/ o longa vida, pq depois dessa polêmica da adulteração c/ água oxigenada e soda cáustica, c/ certeza a fiscalização está trabalhando como nunca havia trabalhado! Mas o leite em pó é bom tbm, mas o seu sabor é mto inferior...
2007-12-12 09:30:30 · answer #2 · answered by Ťhiag۞ 3 · 1⤊ 0⤋
gostaria de saber se o leite em pó contem soda caustica,
2016-11-23 04:16:50 · answer #3 · answered by Paulinho 1 · 0⤊ 0⤋
Não há diferença alguma, entre o leite em pó e o natural, exceto pelo preço, tudo que um têm o outro têm. Quanto as asneiras dita pela imprensa são outros quinhentos, por que não falam dos hambúrgueres dos Macs da vida e outros alimentos. Afinal ninguem nunca morreu por beber leite.
2007-12-12 09:23:18 · answer #4 · answered by Professor 6 · 1⤊ 2⤋