泰式料理-棷汁雞相關問題

Question

我在學煮椰汁雞這道菜
裡頭需要的材料有一樣"紅咖哩"
這道調味很辣...

在外頭泰國料理店,吃到的椰汁雞都不會辣
我女兒很喜歡
但自己煮的卻很辣
我試著用青咖哩下去,但仍很辣
有沒有辦法可以有這個料理的香,卻不會辣呢????

Answer 1

您可以不用紅咖哩呀,
為了符合家人口味
我是用黃色咖哩醬唷
............................................................................................................
去骨雞腿1支

洋蔥半粒,切丁

蒜末一茶匙

四季豆2兩

調味料:

(1) 酒1大匙,醬油1大匙,太白粉1茶匙

(2) 椰漿半罐,清水半杯,鹽一茶匙,黃色咖哩醬2匙,糖一茶匙.

作法:

1.雞腿切小塊和調味料(1)醃10分鐘,用3匙油炒散盛出放一邊.

2.用炒雞腿ㄉ餘油炒香蒜和洋蔥後,雞腿回鍋同炒,加入咖哩醬及鹽,糖調味,淋清水半杯,到入椰汁,加入4季豆燒軟,即可盛出!

Answer 2

我知道有一家泰式料理很好吃，是用成調理包宅配到你家哩，肚子餓的時候拿來熱一熱就可以吃了滿方便的，好像在電視節目上也有看到他們的樣子，http://www.taikaii.com/ 這是他們的官網，可以去看看^^