come fate le meringhe in casa??? vorrei una buona ricetta...ne vado matta!!!!
2007-11-12 09:49:15 · 3 risposte · inviata da =Saretta= 3 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Ricetta "meringhe" :
Ingredienti:
- 10 albumi;
- 1/2 kilo di zucchero a velo;
- 3 cucchiai di succo di limone;
- un pizzico di sale.
Procedimento:
Monta a neve gli albumi, poi aggiungi lo zucchero a velo, il succo di limone e un pizzico di sale. Poi riempi una sacca da pasticciere e forma le meringhe su una teglia dove è stato messo precedentemente un foglio di carta da forno. Cuoci a una temperatura bassa (80° circa) x un'ora circa....l'importante è ke rimangano bianche e nn si colorino.....Buon appetito ;)
2007-11-12 11:00:18 · answer #1 · answered by ✿FéeNoire✿ 4 · 0⤊ 0⤋
Ricetta della mia adorata nonnina!
Ingredienti:
60 gr di zucchero x ogni chiara d'uovo
Peparazione:
Le chiare, che devono essere preferibilmente a temperatura ambiente, vanno montate a neve da sole senza lo zucchero.
Una volta che sono belle "sode" e restano attaccate al cucchiaio si aggiunge lo zucchero poco a poco, continuando a montarle.
Disporre il composto ottenuto a cucchiaiate su una teglia ricoperta di carta forno o imburrata.
Cuocere in forno (preferibilmente ventilato) a 120° per 20/30 minuti, o comunque fin quando le meringhe non diventano dorate.
Buonissimeee!!!
Volevo aggiungere che io le faccio così e ne vado matta perchè rimangono dorate e croccanti sopra, ma morbide e caramellose dentro...
infatti non mi piacciono quelle bianchissime e durissime di alcune pasticcerie!
Poi ognuno ha le sue ricette, provale tutte e vedrai tu quale preferisci! Ciao ciao!
2007-11-12 10:57:31 · answer #2 · answered by GIULIA 2 · 0⤊ 1⤋
mmh.. ti consiglio di andare su un qualche sito internet svizzero, e vedrai che sicuramente trovi qualcosa.. ciao e buon appetito ;-))
2007-11-12 09:52:43 · answer #3 · answered by Beta 3 · 0⤊ 2⤋