Perchè certi fagioli secchi sanno di disinfettante?

Question

Mi hanno regalato un sacchetto di fagioli secchi, quelli bianchi grandi e quelli tipo rosato , sempre grandi. Chi me li ha dati li produce lui quindi NON dovrebbero avere alcuna porcheria , MA stranamente sanno di disinfettante. Mai al mondo ho sentito questo strano gusto nei fagioli. Sarà mia impressione oppure i fagioli stando chiusi possono sprigionare questo strano gusto... a dir poco schifoso, anche senza che abbiano dei disinfettanti/conservanti aggiunti?? Vi è mai successo??
Quando ero bambino li abbiamo sempre coltivati e mangiati nelle minestre e MAI avevo sentito questo orrore di gusto!

Lo strano gusto si è notato in particolare a metà cottura, mentre una volta ben cotti mi è sembrato molto ridotto. So benissimo che il fagiolo CRUDO ha un particolare gusto cattivo, ma un sapore così strano di medicinale non mi era mai successo. Adesso non rompo più!

POLLINA, me li hanno regalati in un vasetto di vetro, produzione dei loro campi, non sono industriali quindi NON posso saperlo. Credo sia un fattore naturale, forse una reazione chimica nella buccia stando al chiuso nel vaso di vetro.

Provo a toglierli dal vasetto e metterli in sacchetto di carta semi-aperto vedere cosa succede! Ciao Mimi'.

Answer 1

Forse e' qualcosa che mettono nella terra come concime, io qui in Italia sto diventando allergica a quello che aggiungono al terreno, specie in certe stagioni.
Ma non ho idea , non ci capisco niente.

Answer 2

Secondo me o sono vecchi, o dipende dal vasetto di vetro non pulito a dovere,oppure da dove li avevano conservati, forse al chiuso.Quando li compro secchi, sono contenuti in grossi sacchi aperti e vengono presi con un mestolo lungo e concavo. Ciao Mimì

Answer 3

hai controllato la scadenza?
Forse se sono scaduti sprigionano questo odore.....