茼萵怎麼變菊花?

Question

請問茼萵如果要吃是不是要快點拔起

不然會變成菊花?

是這樣嗎?


為什麼可以煮火鍋但也會變成菊花呢??


好奇妙押

Answer 1

圖片參考：http://www.ettoday.com/image/i908171.jpg


猜猜我是誰？我可不是新品種的菊花喔，而是冬天火鍋最常見的蔬菜──茼萵開的花啦！(圖／王以瑾攝影)
　
茼萵是菊科中相當知名的食用蔬菜，有時在鄉下地方的住家門口就可以看到來不及摘採的茼蒿開了花，茼萵花與我們印象中的菊花很相像，於是也被冠上了「菊花菜」之名，只是這個名字現在也沒有人用了。

擁有濃厚味道的茼萵，很早就被拿來食用，古時甚至有藥用的紀綠，具有養脾胃、消痰飲、利腸胃的功能。

別看茼蒿平時在市場都短短矮矮的，其實她認真長起來，是可以長到1公尺高的，只是食用的茼蒿是來不及長大的。
茼蒿又叫春菊、蒿子、蓬蒿、蒿子桿、蒿菜、打某菜(因為一大盆下了水只煮成一小碟，丈夫以為妻子偷吃了，便打她一頓教訓一番。)由於它的花很像野菊，所以又名菊花菜，屬於菊科植物。茼蒿為一年生草本，莖直立，高20-60釐米。葉互生，葉片橢圓形，倒卵狀披針形，長4-6釐米，先端鈍或圓，基部楔形，耳狀抱莖。頭狀花序生枝頂，直徑4-6釐米。邊花黃色或黃白色，內管花黃色。
因為茼萵內管花黃色, 所以煮火鍋時整顆丟下去, 自然會看到邊花或內管囉!