Milchallergie,Kuchenrezept, Sojamilch
2007-10-15 04:14:34 · 12 antworten · gefragt von blueraser70 1 in Essen & Trinken ➔ Kochen & Rezepte
Du kannst grundsätzlich Sojamilch genauso verwenden wie normale Milch.
2007-10-15 04:22:49 · answer #1 · answered by synapse79 3 · 1⤊ 0⤋
Grundsätzlich kannst du Milch/Buttermilch mit Wasser, Sojamilch, Kokosmilch, Reismilch, Mandelmilch usw. ersetzen.
Bei Quark oder Frischkäse wird es schwieriger, da könntest du versuchen ob du Schafmilch verträgst oder Ziegenmilch.
Wo du auch darauf achten musst ist sind deine Backhilfen, da ist oft Milchpulver drin z.B. Tortencreme oder Käsekuchenhilfe..
Schafmilch schmeckt nur etwas süßlicher als Kuhmilch, ist teuer und nur wenigen Bioläden überhaupt zubekommen. Ziege gibt es inzwischen in fast jedem Supermarkt im Tetrapack, und kalt schmeckt man bei den meisten auch keine Ziege raus.
Und beim Frischkäse/Quark verhält es sich ähnlich, reiner Ziegen oder Schafskäse "stinken" nur sehr selten, sondern sind ehrer Geruchs- und Geschmacksneutral.
Wenn du wirklich eine Allergie hast, tu dir selbst einen Gefallen und lass diese nicht ganz kluge Idee von einer Vorschreiberin: Milch einfach abkochen und dann ist alles gut.. BITTE sein!
2007-10-15 13:15:31 · answer #2 · answered by Joe K 3 · 2⤊ 0⤋
Sojamilch geht genauso gut wie die von der Kuh.evtl. auch Kokosmilch die etwas gehaltvoller ist.
2007-10-15 11:29:49 · answer #3 · answered by gnumpf 4 · 2⤊ 0⤋
Was ist denn wenn du Lactose freie Milch ( - L ) nimmst?
mein Sohn kann auch keine normale Milch vertragen aber die
- L verträgt er.
bekommst du z.B. bei allen Edeka - Märkten.
2007-10-15 11:26:36 · answer #4 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
denke du solltest mal im reformhaus nachfragen die geben gute tipps
2007-10-17 03:09:33 · answer #5 · answered by dyda 1 · 1⤊ 0⤋
ich nehme mal ann, dass es egal ist ob man einen Kuchen mit normaler milch oder mit laktosefreier milch bäckt. man schmeckt ja auch keinen unterschied zwischen milch mit laktose und milch ohne...
2007-10-15 11:30:27 · answer #6 · answered by Anna 1 · 1⤊ 0⤋
Es gibt vor allem viel Kuchenrezepte die komplett ohne Milch gemacht werden. Oder man kann z.B. beim Marmorkuchen mit Wasser oder Selters verwenden. Oder bei normalen Sandkuchen mit Alkohol - Eierlikör Weinbrand usw. Einfach mal rumprobieren.
2007-10-15 11:24:31 · answer #7 · answered by rescuelady 3 · 1⤊ 0⤋
Nein! Etwas mehr sollte schon drin sein als NUR Sojamilch!
2007-10-18 15:01:12 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Du kannst auch einen Kuchen mir Alkohol backen, der ja dann beim backen im Backofen vertampft, z. B. Rotweinkuchen, Eierlikörkuchen!
2007-10-15 12:18:33 · answer #9 · answered by mauserl_1988 2 · 0⤊ 0⤋
Grundsätzlich kannst du Milch problemlos durch Sojamilch ersetzen (oder auch durch Mineralwasser). Hier findest du viele Rezepte: http://www.libase.de/board.html?boardid=146&sid=9aa6oujklqvnolfm63sfem6a47 oder einfach mal bei http://www.veganwelt.de vorbeischauen dann auf Kochen klicken, Rezepte, Rezeptdatenbank, dann Kategorie Kuchen auswählen und dann auf Suche, gibt sehr sehr viele Rezepte.
Brauchst du mal milchfreie "Schlagsahne", kann ich dir Soyatoo empfehlen (gibt unter anderem im tegut...)
2007-10-15 11:32:11 · answer #10 · answered by cuchara 5 · 0⤊ 0⤋