Já me ensinaram a passar as passas e frutas em farinha de trigo e depois então misturá-las na massa do bolo. Mesmo assim, elas teimam em ficar na parte debaixo do bolo..
2007-10-14 14:00:57 · 8 respostas · perguntado por marice 7 em Comidas e Bebidas ➔ Outras - Comidas e Bebidas
Frutas cristalizadas:
1) deixe as frutas pelo menos 30 minutos dentro de um recipiente com farinha de trigo. (não é só passar na farinha, a fruta tem que pegar o amido)
2) Antes de colocar na massa, sacuda bem as frutas em uma peneirinha.
Frutas secas (passas, ameixas, damasco, etc)
1) Hidrate as frutas com um pouco de água com açucar ou algum licor. (Minimo 15 minutos)
2) Deixe as frutas escorrendo 15 minutos em uma peneira
3) Faça o mesmo processo para as frutas cristalizadas.
Não falha!
2007-10-14 14:43:40 · answer #1 · answered by ACORDE BRASIL! 5 · 2⤊ 0⤋
Polvilhe as passas e frutas cristalizadas com farinha antes de coloca-las na massa.
2007-10-14 14:05:21 · answer #2 · answered by tia dryka 2 · 1⤊ 0⤋
Polvilhe as passas e frutas cristalizadas com farinha antes de coloca-las na massa.
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2007-10-17 00:51:11 · answer #3 · answered by ? 5 · 0⤊ 0⤋
Você tem que passas elas no amido de milho "maizena".beleza.
2007-10-16 01:21:40 · answer #4 · answered by sadica 2 · 0⤊ 0⤋
Polvilhe com farinha de trigo, não tem como dar errado.
2007-10-15 03:51:49 · answer #5 · answered by babbi 4 · 0⤊ 0⤋
qd isso acontece é pq vc está colocando além do q a receita pede, e tb tem q ser a passa sem caroço
2007-10-14 23:40:38 · answer #6 · answered by tania maria 7 · 0⤊ 0⤋
Para que não caiam para o fundo da forma quando se faz, deixe-as de um dia para o outro em infusão em Vinho ou Rum.
Aqui em casa usamos este método e sempre deu certo.
... beijão.
2007-10-14 15:54:09 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
elas funcionam como anti-aderentes naturais diminuindo o contato entre o bolo e a forma
2007-10-14 14:06:45 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋