กาแฟลาเต้ และคาปูชิโนต่างกันอย่างไร สูตรต่างกันอย่างไร

Answer 1

จริงๆ แล้ว แล็ตเต้และ คาปูชิโน นั้น ก็คือกาแฟใส่นมเหมือนกันค่ะ อาจจะมีพื้นฐานที่ไป ที่มาต่างกัน ส่วนผสมจะใกล้เคียงกัน คำว่า Latte เป็นภาษาอิตาลี แปลว่านม... ดังนั้น Caffé Latté จึงแปลว่ากาแฟใส่นม Latte อ่านว่า แล็ต-เต้ นะคะ บ้านเราหลายๆ คนอ่านผิดๆ ว่า ลา-เต้ คำว่า Latte ในภาษาอิตาลี แปลว่านมหรือ Milk
ส่วนคำว่าคาปูชิโนนั้นมาจากสีกาแฟที่เหมือนสีจีวรพระในนิกายคาปูชินค่ะ เพราะในสมัยโบราณกาแฟจะเป็นที่นิยมในหมู่นักบวช เพื่อที่จะได้ส่วดมนต์ได้ทั้งคืนโดยไม่ง่วงนอน

มาดูส่วนผสมกัน

Caffé Latte : โดยการเทเอสเพรสโซ่ 1/3 ส่วน และนมร้อนอีก 2/3 ส่วน ลงในถ้วยพร้อมๆ กัน และจะหยอดโฟมนมหนาประมาณ 1 ซม. (ลาเต้ เป็นภาษาอิตาลีแปลว่านม ในอิตาลีเรียกลาเต้ว่า Caffè e latte หรือ caffelatte)

ในการชงกาแฟแลตเต้ บาริสต้า (หรือผู้ชงกาแฟที่ชำนาญงาน) จะใช้วิธีขยับข้อมือเล็กน้อยขณะที่รินนมและโฟมนมลงบนกาแฟ ทำให้เกิดลวดลายต่าง ๆ เรียกว่า ลาเต้อาร์ต (latte art) หรือศิลปะฟองนมในถ้วยกาแฟ

Cappuchino : การพบปะภายในแก้วเดียวกันของกาแฟเอสเพรสโซ่ นมสดร้อน และฟองนมสด ซึ่งมีหน้าที่ช่วยรักษาความร้อนให้กาแฟ โดยมีปริมาณในสัดส่วนเท่าๆ กัน ให้รวมมีปริมาตร 4.5 ออนซ์ (เสิร์ฟในถ้วยขนาด 5 ออนซ์) ปกติจะตกแต่งด้วยผงอบเชย ลูกจันทน์เทศ (nutmeg) หรือโกโก้

ถ้าถามเรื่องรสชาติ อาจจะไม่ค่อยแตกต่างกันมากแต่ถ้าในต่างประเทศช่วงหน้าหนาว มักจะนิยมสั่ง
คาปูชิโนดื่ม เพราะฟองนมที่หนาจะช่วยกักเก็บความร้อนไม่ให้จางไปอย่างรวดเร็วค่ะ

Answer 2

ลาเต้กับคาปูชิโน ต่างกันตรงที่มีฟองมากกับมีฟองน้อย
ลาเต้ใส่ฟองนิดหน่อยบนกาแฟ
ส่วนคาปูชิโนมีปริมาณฟองนมมากเป็นพิเศษ
ยิ่งทำให้คาปูชิโนเบามากเท่าไหร่อย่างนั้นแหละเยี่ยม
เราเรียกว่า dry (ไม่แน่ใจสะกดงี้ป่าวแต่มันเบามาก) อิอิ
เป็นที่น่าสงสัยมากทำไม ร้านกาแฟในประเทศไทยมีคาปูชิโนเย็นด้วย << ฝรั่งเค้าไม่มีกัน ถึงมีก็ประหลาดมากอะ มันเป็นกาแฟร้อนมากกว่านะคะ
คาปูชิโนจะได้ความเข้มขนของกาแฟและฟองนมแสนอร่อย....
แค่คร่าวๆๆก่อนนะคะ ^.^

Answer 3

ขอออกตัวก่อนว่าไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านกาแฟ แต่ปกติชอบกินกาแฟ

ในปริมาณกาแฟที่เท่ากัน
ลาเต้ จะมีส่วนผสมของนมร้อนมากกว่า

ส่วนคาปูฯ จะผสมนมร้อนครึ่งนึง และฟองนมอีกครึ่งนึง

โดยส่วนตัวชอบกินคาปูชิโนครับ