Si divertono a prendermi per scemo?

Question

Yahoo mi ha appena eliminato una domanda molto seria e credo intelligente che ripeto qui:

PER FARE LO ZABAIONE SI PUO' SOSTITUIRE IL MARSALA CON LATTE E SUCCO DI LIMONE, più tuorlo, ovvio????
L'uovo si addensa con il latte e il limone e viene una crema tipo lo zabaione oppure non funziona cuocendo??
So benissimo che non sarà lo zabaione classico, MA IO voglio solo sapere se si può fare oppure viene una schifezza, e se qualcuno ha provato.
...................
Poi mi spiegano cosa avesse la domanda originale di così strano da essere eliminata!!!
Credono che io sia del tutto scemo per caso????
Eccola rispedita fresca fresca e se non basta LA RISPEDISCO DI NUOVO appena me la eliminano, non ho alcun problema a farlo.... ho la testa più dura di quanto credano.

SILVIA, allora diciamo che possono elimnare in continuazione (infatti è il sistema IN AUTOMATICO che, ricevuto la segnalazione cancella la domanda, senza ombra di controllo umano, ovvio, come dici tu).... bella SCOPERTA HANNO FATTO, si sveglino pure a cambiare questo sistema....

LIXIA, vorrei fare tutto come se fosse zabaione normale, ma usando latte e succo di limone, temo un macello, ma voglio provare SE NESSUNO LO HA GIA FATTO!!!

Grazie MImi'
COPIO e incollo da un'altra parte prima che qualche AQUILA e FUTURO PREMIO NOBEL la cancelli!!!!

Lo zabaione col marsala è stupendo, ma... non devo , non posso, non voglio!!! Purtroppo! Grazie.

CARDAMOMO, hai aggiunto un pochino di fisica alla scienza dell'alimentazione... e tutto farebbe pensare ad una riuscita. Allora NON sono tutto scemo!! PROVERO'!!!. Ciao.

PROVATO: buona come pensavo , ma,ma .... anche qui come pensavo , ho sbagliato qualcosa e.... I GRUMI si sono formati, NON amalgamandosi bene il latte con l'uovo!! Tutto previsto... ma speravo non succedesse...
Forse ho messo troppo latte in una volta, deve essere messo pochissimo per volta sempre girando , tipo olio con la maionese suppongo!!! Dico bene??

Answer 1

in effetti si puo fare, il principio e semplice si tratta di un emulsione tra il grasso del tuorlo e l'acqua del limone o latte.
la mionese e lo zabaglione fruttano questo principio ma eviterei di adoperare troppo succo di limone che per acidità danneggia le proteine del latte donado al prodotto finito una struttura granulosa.
io se fossi in te lo farei, dopo tutto è divertente fare esperimenti, ti assicuro che il principio fisico è esatto.
ciao.
ah dimenticavo anche a me hanno eliminato una domanda, non so il perchè e da allora sto studiando qual'è il limite per essere sbattuto fuori, vedi sperimentare è eccitante.
ciao-

Answer 2

a volte dei co-----ni segnalano senza motivi domande normali......pensa che una volta mi eliminarono una domanda seria ovvero:come fare per eliminare i brufoletti dal popò e dalla fronte?

Answer 3

E' capitato anche a me su di una innocente domanda sui fiori, tanto x me interessante, quanto banale per chi l'ha segnalata...ma credo che siano dispetti fatti per antipatìa e quando si viene segnalati il sistema cancella senza per altro verificare se meritava o meno di essere eliminata...questo la dice lunga sul sistema!
E' la cosa più ingiusta che ho trovato qui.

Answer 4

Ciao Gardengate,ieri avevo visto la domanda,ma osservando che ti avevano ben risposto, ho creduto opportuno non intervenire.Conosco la tua "lotta "allo zucchero,perché è anche la mia purtroppo...
La ricetta che vuoi tu ,noi la chiamiamo impropriamente crema pasticcera; ne ho fatto molta a mio suocero e ne era ghiotto.Ecco come procedo,tuorlo d' uovo con poca, ma proprio poca farina,dolcificante,latte,succo di limone e scagliette di buccia di limone,a lui veramente aggiungevo un goccio di anice ed era gustoso,non so però se puoi prendere un po' di anice,ma credo che un cucchiaino,non faccia male e dia animo.
Puoi fare la stessa cosa,mettendo al posto del limone, il caffè amaro.La farina con il latte e il tuorlo d' uovo lo puoi mettere sul fuoco a bagno maria.Certo lo zabaione è tutta un' altra cosa,pero credi e prova le due ricette sono passabili.
Fammi sapere perché ci tengo.
In quanto alla domanda eliminata che dire? Sono proprio sciocchi e non meritano le nostre buone ricette...
Ciao,buona crema pasticcera e ...informaci come è andata Mimì

Confermo quanto detto da Maria p perchè personalmente avevo risposto alla sua domanda sui fiori,veramente interessante e carina e poi...è svanita senza una ragione plausibile .
Ancora ciao a Maria p e a Gardengate,presto pasticcere in cucina,mi raccomando dai belle e buone notizie...Mimì

Answer 5

non ho mai provato

e sinceramente
non mi dice niente

però prova
magari viene buono

ciao ciao

eh si
prova a metterlo
a filo!

Answer 6

non ho capito a che punto vorresti mettere il succo di limone... se lo metti PRIMA di mescolarlo con l'uovo si caglia tutto, DOPO non ne ho idea ma direi che è probabile. Prova e poi ci racconti ;-) e ci dici com'è...

Answer 7

non ci ho mai provato ma credo proprio di si.