recherche recettes de bricks?

Question

Bonjour,
Avez vous des recettes de bricks facile à composer en stock? Merci

Answer 1

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/318096/1339750871/brick_au_thon.shtml

http://www.linternaute.com/femmes/cuisine/recette/318150/1079428199/panier_de_brick_aux_fruits_de_mer.shtml

http://www.marmiton.org/recettes/recette_intermediaire.cfm?inter_id=89

http://www.blog-appetit.com/t/bricks/

http://www.teteamodeler.com/cuisine/recette-cuisine-salee/recette-bricks/index.asp

Answer 2

Préparation : 10 mn
Cuisson : 5 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 12 feuilles de brick
- 12 petits chèvres frais
- 50 g de tapenade verte
- 2 tomates
- paprika
- ciboulette
- ail frais



Préparation :

Préparer un concassé de tomate et d'ail.

Prendre 2 feuilles de brick, placer au centre 2 chèvres, recouvrir de tapenade puis de concassé de tomate et d'ail. Saupoudrer d'un peu de ciboulette et de paprika.

Refermer la brick en aumonière et lier à l'aide d'un fil de lin à cuisine.

En faire 6, les placer sur une plaque à four chaud (200°C) pendant 5 minutes.

Les sortir du four et les placer sur un lit de laitue, assaisonner avec un peu d'huile d'olive et de vinaigre balsamique.

Remplacer le fil de lin par un brin de ciboulette.

Answer 3

J'utilise les feuilles de brick pour faire des samosas, pour la farce j'en réalise plusieurs :

1) Deux steaks hachés que je transforme en miette, je fais revenir avec un oignon, j'ajoute du curry et 100grammes de petits pois et j'ajoute deux pommes de terre cuite à la vapeur et coupé grossièrement en cube. Tu peux rajouter de la coriandre aussi

2)Une boite de thon ( 150grammes environs) une à deux pomme de terre, un yaourt ( ou de la crème fraîche, le yaourt est moins lourd) et je mélange le tout.

3) Du fromage de chèvre ( les rouleaux que l'on trouve en supermarché type soignon) et de la menthe fraîche : tu découpe une tranche de chèvre que tu place dans ta feuille de brick et tu parsème de menthe légèrement.
Tu peux aussi essayer chèvre et miel ;)

Voilà pour mes petites recettes perso que mes colocs apprécient particulièrement avec du riz ajusté d'une sauce soja ou sauce à la menthe ( un yaourt ou crème fraîche au choix + corriande + poivre + menthe )

Answer 4

Faire cuire des pommes de terre à l'eau une fois cuite les réduire en purée grossière à la fourchette y ajouter du persil de l'oignon haché du thon en miette sel poivre et un ou plusieurs oeufs suivant la quantité de PDT farcir les feuilles et faire frire. pas de proportion tout au filing.

Answer 5

voici une recette de brik au thon.trés bon et facile a faire.vous pouvez remplacer le thon par de la viande hacher et rajouter des petits morceaux de pommes de terre.


4 paquets de feuilles de brick
- 500 g de thon frais
- 1/2 tasse de coriandre
- 1 gousse d'ail
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de paprika
- 2 à 3 c d'huile
- 1/2 c à café de sel
- 1 blanc d'oeuf


Faire cuir le thon pendant 30 mns dans 2 ou 3 tasses d'eau avec le sel et l'huile.

Egoutter puis hacher en incorporant le coriandre et l'ail. Ajouter le cumin, le paprika. Bien mélanger le tout. Etaler une feuille de brick puis à 4cm environ du bord, mettre 2 cuillères à soupe de la précédente préparation.

Plier l'extrémité de la feuille sur la farce et rouler de manière à former un cigare. Coller l'extremité avec un blanc d'oeuf. On obtient un cigare de 10 cm environ.

Faire frire dans une poêle avec de l'huile bien chaude et retirer dès que les cigares sont bien dorés.

Answer 6

Aumônière au saumon et champignons

Ingrédients : Pour 8 personnes - Préparation : 40 mn - Cuisson : 25 mn

10 feuilles de brick – 400 g de filet de saumon sans peau – 200 g de champignons de Paris - 1 citron - 2 échalotes - 1 cuiller à soupe d’huile - 1 cuiller à café de cerfeuil ciselé -
2 cuillers à café de persil ciselé - 1 poireau - Sel, poivre

Faites pocher le saumon pendant 5 mn et laissez-le refroidir. Nettoyez les champignons en prenant soin de les rincer dans l’eau et du jus de citron.

Hachez-les au robot ainsi que les échalotes.
Faites revenir ce mélange dans l’huile pendant 15 mn.
Salez et poivrez. Incorporez-y le saumon refroidi et ajoutez le cerfeuil ainsi que le persil.

Coupez le poireau en fines lanières assez longues que vous ébouillanterez pendant 2 mn.
Recouvrez la lèchefrite de papier sulfurisé.

Étalez 1 feuille de brick sur un plan de travail.
Doublez le fond. Y déposez 1 cuiller à soupe de farce.

Remontez les bords en corolle puis nouez avec 2 lanières de poireau.

Déposez sur la lèchefrite l’aumônière ainsi réalisée et mettez à cuire au four Th. 5-6 - 175°C pendant 20 mn.
Servez aussitôt.

Baklavas

Ingrédients : Pour 12 personnes - Préparation : 25 mn - Cuisson : 15 mn

10 feuilles de filo - 1/2 citron - 300 g de beurres - 200 g de pistaches crues - 1 cuiller à soupe de fleur d’oranger- 3 cuillers à soupe de sucre glace - 300 g de sucre en poudre

Versez les pistaches décortiquées dans de l’eau bouillante afin de pouvoir enlever leur peau plus facilement.
Mixez les avec le sucre en poudre et la fleur d’oranger.

Sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé placez 5 feuilles de filo 25 x 25 cm badigeonnés de beurre fondu sur chaque face.
Étalez la pâte de pistache sur toute la surface et recouvrez de nouveau de 5 autres feuilles beurrées.

Pré découpez 6 carrés égaux et redécouper chaque carré en deux triangles.

Faites cuire au four à 180°C – Th. 5-6.
Pendant ce temps préparez dans une casserole le sirop en faisant chauffer le sucre glace et le jus de citron.

Brick à l’oeuf

Ingrédients : pour 4 personnes - Préparation : 5 mn - Cuisson : 5 mn

6 feuilles de bricks - 4 oeufs - câpres, persil, sel, poivre, paprika - huile

Poser une feuille de Brick, mettre dessus la moitié d'une autre (pour renforcer).

Ensuite, mettre un oeuf au centre et assaisonner à votre convenance, ajouter sel, poivre, câpres, ou autre.

Faire frire dans un fond d'huile très chaude 2 mn de chaque côté.
Bien égoutter sur du papier absorbant, puis déguster chaud.

Brick à l’oeuf et au thon

Ingrédients : Pour 8 pièces - Préparation : 10 mn - Cuisson : 1 mn par pièce

8 feuilles de brick - 10 branches de persil - 10 branches de coriandre - 250 g de thon à l’huile en boîte - 8 œufs - 1 citron - Sel, poivre

Lavez, essorez, puis ciselez le persil et la coriandre.
Mélangez au thon vidé de son huile.

Mettez de l’huile à chauffer dans une poêle.

Dans une assiette, déposez au centre d’une feuille de brick une cuiller à café du hachis thon/herbes.
Cassez un oeuf dessus. Salez, poivrez.

Rabattez un bord de la feuille de brick sur l’autre pour former un chausson.
Faites glisser le chausson dans l’huile en le tirant délicatement par les bords.

Après 30-40 secondes, retournez la brick à l’aide de 2 spatules en bois.
Après 20-30 secondes retirez-la de la poêle et déposez-la sur du papier absorbant.

Servez chaud, accompagné d’un quartier de citron.

Brick au chèvre, jambon cru et tomate confite

Ingrédients : Pour 6 personnes - Préparation : moins de 15 mn

6 feuilles de brick - 6 tranches de jambon cru - 6 fromages de ch̬vre frais - 6 tomates s̩ch̩es - 1 citron vert Рpignons - huile d'olive- poivre

Préchauffez votre four à 180°C.
Mettez un fromage de chèvre frais au centre d'une feuille de brick.

Ajoutez un zeste de citron vert, quelques pignons et un tour de moulin à poivre.

Découpez des morceaux de tomate confite, vous pouvez aussi utiliser des tomates séchées.

Disposez la tranche de jambon cru autour du fromage de chèvre et ajoutez un filet d'huile d'olive.

Il ne vous reste plus qu'à plier la feuille de brick autour du fromage de chèvre et des autre ingrédients.

Mettez au four pour 15 mn, sortez lorsque les bricks sont dorés et craquants.

Saint Marcellin en feuille de brick

4 feuilles de brick - 2 ou 4 selon la taille fromages Saint Marcellin - huile d'olive - thym - romarin

Badigeonner légèrement la feuille de brick d'huile d'olive.
Couper le Saint Marcellin en deux s'il est grand, le rouler dans le thym et le romarin. Le poser sur la feuille de brick.
Verser un filet d'huile d'olive.
Fermer en paquet et badigeonner légèrement d'huile.
Passer au four environ 5 minutes à 200°C jusqu'à coloration.
Servir chaud sur un lit de salade avec décors au choix tomates cerises, etc.

Pour finir ... Il est possible de remplacer le Saint Marcellin par du chèvre frais ou d'y déposer une noix avec de faire le paquet.

Délicieux en entrée, mais peut également être servi le soir avec une salade verte composée."

Answer 7

Brick:pomme de terre,fromage steak ou oeuf pomme de terre steak très bon ou poulet fromage oignon(recette d'une amie)pas mal du tout bonne appetit+++

Answer 8

Salut, j'ai vu une recette bein sympa sur un site qui montre carrément des vidéos d'amateurs et même de pros, c'est super vas voir.

http://www.cookshow.com/recette-video/Brick-au-chevre%2C-jambon-cru-et-tomate-confite-30