Soffriggete in padella staggionata,
cipolla, ojo, zenzero infocato,
mezz'etto de guanciale affumicato
e mezzo de pancetta arotolata.
Ar punto che 'sta robba è rosolata,
schizzatela d'aceto profumato
e a fiamma viva, quanno è svaporato,
mettete la conserva concentrata.
Appresso er dado che jè dà sapore,
li pommidori freschi San Marzano,
co' un ciuffo de basilico pe' odore.
E ammalappena er sugo fa l'occhietti,
assieme a pecorino e parmigiano,
conditece de prescia li spaghetti.
Aldo Fabrizi.. un mito del neorealismo..culinario..
2007-09-19 01:10:07 · 7 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Ahò... sembra bbona... me la so ccopiata...quanno à provo te faccio sapè se me piace...
2007-09-19 01:36:50 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
buona anche se per me il guanciale ha un sapore troppo forte
scusa ma cos'è la padella staggionata?
una padella ammuffita che non usi da almeno un anno? ah ah
2007-09-19 02:02:56 · answer #2 · answered by kekela71 6 · 1⤊ 0⤋
grazie per questa ricetta di Aldo Fabrizi....!
ricordiamolo come grande comico e amante, anzi cultore, della cucina. non scordiamolo poi come interprete di film del calibro di"Roma città aperta".
un pensiero anche alla 'sora Lella'.
ciao, felice giornata!
2007-09-19 01:34:01 · answer #3 · answered by acidario 7 · 0⤊ 0⤋
ch'aggio addì??bbbona..
2007-09-19 01:30:42 · answer #4 · answered by iaia 3 · 0⤊ 0⤋
MA CHI SE NE FREGAAAAAA
2007-09-19 01:16:11 · answer #5 · answered by ♥ Britney ♥ comeback!!! ♪в♪ 4 · 1⤊ 1⤋
E' buona anche come la faceva Aldo Fabrizi. Però la ricetta originale prevede: guanciale e pecorino, senza aggiungere altro. Mi raccomando pecorino stagionato Romano DOP. Buon appetito!
2007-09-19 06:31:15 · answer #6 · answered by erik1945123 2 · 0⤊ 1⤋
bbona. una di queste domeniche voglio andare ad Amatrice a mangiarla originale.
2007-09-19 01:54:22 · answer #7 · answered by gin 4 · 0⤊ 1⤋