Quais são os danos do vinagre?

Question

É que eu amo vinagre e não ouço coisas boas.
comecei fazer dieta, e estou comendo muita salada, e sem o grande vinagre é meio difícil, gostaria muito de saber se faz mal o vinagre? e o que da se comer muita salada com muito vinagre.

Obrigado!

Answer 1

Você pode substituir por limão.
A questão é que são ácidos, que podem atacar o estômago, e o esmalte dos dentes.
Também dá pra temperar bem só com azeite e shoyu, que é mais calórico, mas pra variar o sabor, de vez em quanto é legal.
Também controlo o peso comendo bastante salada, e pra mim funciona. Boa sorte.

Answer 2

Concordo com a primeira resposta que foi dada: tudo que é demais faz mal! Sempre ouvi as pessoas mais velhas falarem que "o vinagre afina o sangue", certamente referindo-se à sua acidez. Acho que para pessoas sadias e com uma dieta saudável, que inclua todos os tipos de alimentos, temperar as saladas com vinagre não vai provocar nenhum mal. Eu não uso porque o meu paladar não aceita (assim como não aceita outros alimentos que se formam a partir de fermentação, como iogurte e alguns tipos de queijo), mas conheço muitas pessoas que adoram alimentos com um toque de acidez e não dispensam o vinagre.

Answer 3

Vinagre não faz mal algum. A não ser que você esteja atualmente sofrendo de uma doença gástrica ou esofágica, como uma úlcera, esofagite de refluxo ou gastrite. Se não, ele não faz mal algum.

Answer 4

o vinagra de álcool faz mal sim! porem outros tipos de vinagre como de frutas (maçã) o orgânico e o balsamo não fazem mal!

Vinagre agrin - o mais utilizado na cozinha brasileira. É o tipo mais ácido, pois contém acético de álcool na composição. Não traz muitos benefícios à sua saúde.

Vinagre de vinho - quando o vinho não está muito bom para o consumo, transforma-se no vinagre de vinho. Possui sabor acentuado, por isso é muito utilizado como tempero para saladas e marinar carnes.

Vinagre Balsâmico ou aceto balsâmico - é o mais nobre de todos os tipos. É um condimento refinado de aspecto denso e escuro e com sabor acentuado agridoce.

Vinagre de maçã - obtido a partir do suco fermentado de maçãs. É o tipo menos ácido. É interessante para a saúde quando há grande quantidade de maçãs na fermentação, de onde vem o seu poder antioxidante.

Vinagre orgânico - produzido com alimentos orgânicos. Possui diversos benefícios por manter as propriedades nutricionais.

Os benefícios

Baixo valor calórico, uma colher de sopa tem em torno de 1,28kcal.
Pessoas hipertensas que precisam diminuir o consumo de sal podem utilizar o vinagre como substituto, com moderação.
Digestão, o balsâmico é o mais refinado de todos os tipos, feito a partir da fermentação de uvas. Tem propriedades estimulantes que favorecem a secreção do suco gástrico, colaborando assim no processo de digestão.
Os vinagres feitos da fermentação de frutas, possuem características antioxidantes, que combatem os radicais livres, retardam o envelhecimento e previnem contra o aparecimento de tumores cancerígenos.
Não existe uma quantidade definida a ser consumida por dia para que se tenha estes benefícios, mas considero uma colher de sopa, uma boa quantidade.
Importante ressaltar que se você tem gastrite ou algum tipo de restrição a produtos ácidos não consuma, siga sempre as recomendações do seu médico.

Answer 5

Consulte no site abaixo:

http://pt.wikibooks.org/wiki/livro_de_receitas

Answer 6

O vinagre é muito ácido, ou seja, tem um pH de cerca de 4 (muito ácido mesmo) em grandes quantidades vai pôr-te mal disposta e causar danos nos seu estômago!!

Answer 7

Bem, o vinagre não faz mal nenhum, o único problema é que o vinagre sendo ácido pode aumentar a acidez estomacal se você já tem o problema. Dizem que o vinagre de maça é ótimo para vários problemas de saúde. Lembre-se: tudo o que é em excesso faz mal!

Answer 8

O vinagre é muito bom externamente, porém é muito ácido, entao acidifica o sangue. Melhor usar limao
bjus