receita!!!!!!!!?

Question

alguem pode me dar uma receita boa e rapida?

Answer 1

Livro de receita


Acarajé da baiana
O acarajé também é um prato típico da culinária baiana e um dos principais produtos vendidos no tabuleiro da baiana (nome dado ao recipiente usado pela baiana do acarajé para expor os alimentos), que são mais carregados no tempero e mais saborosos, diferentes de quando feitos para o orixá.
A forma de preparo é praticamente a mesma, a diferença está no modo de ser servido: ele pode ser cortado ao meio e recheado com vatapá, caruru, camarão refogado e pimenta (nesse ponto é bom tomar cuidado!). O acarajé é similar ao abará, a maior diferença entre os dois é que o acarajé é frito, ao passo que o abará é cozido.
Ingredientes
1/2 kg de feijão-fradinho descascado e moído
150 g de cebola ralada
1 colher (sobremesa) de sal ou a gosto
1 litro azeite-de-dendê para fritar
Se a família for grande, dobrar a receita. Em várias cidades é possível encontrar o feijão fradinho descascado e moído já pronto, na forma de farinha : farinha de feijão fradinho.
Recheio de camarão
Refogar por 10 a 15 minutos: 4/6 xícara de azeite-de-dendê, 3 cebola picada, alho a gosto, 700 g de camarão defumado sem casca e cheiro-verde. Caso queira, podem ser acrescentados tomate e coentro, e como dito anteriormente, caruru, vatapá e molho de pimenta
Caruru
Ingredientes:
1/2 kg de quiabo cortado em pedaços bem pequenos
1 colher (chá) de fermento
suco de limão
250 g de cebola picada
200 g de camarões secos
75 g de amendoim moído
75 g de castanha de caju moída
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (sopa) de coentro picado
1/2 litro de caldo de peixe
150 ml de azeite de dendê
sal a gosto
Modo de Preparo:
Numa panela, coloque os quiabos em água fervente com sal por 5 minutos. Adicione o fermento e o suco de limão. Escorra numa Peneira, para eliminar um pouco da baba. Enquanto isso, bata no liquidificador a cebola, metade dos camarões secos, o amendoim, a castanha-de-caju, o gengibre e o coentro. Bata até ficar homogêneo e transfira a mistura para uma panela. Junte o quiabo, leve ao fogo e deixe cozinhar, adicionando, aos poucos, o caldo de peixe e o azeite-de-dendê, mexendo sempre, até ficar com uma consistência pastosa. No final do cozimento, adicione os camarões restantes.
Vatapá

INGREDIENTES:

70g de camarão seco defumado
250g de postas de peixe branco
-½ cebola cortada em rodelas
1 tomate sem pele cortado em cubos
2 colheres (chá) de coentro em Pó
½ xícara (chá) de pimentão verde
1 colher (chá) de pimenta calabresa em flocos
20 mL de suco de limão
3 colheres (sopa) de azeite de dendê
½ xícara (chá) de castanha de caju torrada
½ xícara (chá) de amendoim descascado
1 colher (chá) de gengibre ralado
2 unidades de pão de forma sem casca
½ xícara (chá) de leite de coco
½ xícara (chá) de água
Sal e pimenta do reino preta a gosto

MODO DE PREPARO:
Deixe o camarão de molho até dessalgar. Torre o amendoim e retire a pele. Tempere as postas de peixe com sal e pimenta do reino e reserve.
Em outra panela, refogue a cebola, o tomate, o coentro em pó e o pimentão na metade do azeite de dendê.
Acrescente as postas por cima do refogado e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Em seguida, salpique com pimenta calabresa. Regue com suco de limão e a outra metade do azeite de dendê.
Tampe a panela, leve ao fogo médio e cozinhe até que fique macio.
Retire do fogo e separe as postas do molho. Corte as postas em pedaços pequenos e reserve. Misture ao molho o camarão seco, a castanha de caju, o amendoim e o gengibre. Coloque no processador sem moer muito.








STROGONOFF DE CARNE

INGREDIENTES:
600g de filé mignon
250g de champignon em conserva
1 cebola grande picada
1 dente de alho picado
250ml de creme de leite fresco
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 colher de sopa de catchup
1 colher de sopa de conhaque
1 colher de sopa de molho inglês
Azeite
Sal
Pimenta-do-reino

MODO DE PREPARO

Corte o filé mignon em vários bifes finos. Corte cada bife em tiras de 4 cm aproximadamente. Coloque numa tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Corte os champignons em fatias.
Acrescente azeite na panela e aumente o fogo. Junte uma parte da carne picada e espere dourar. Mexa um pouco para dourar todos os lados. Retire a carne já refogada da panela, coloque mais um pouco de azeite e junte as tirinhas de carne restantes. Se você colocar toda a carne de uma só vez, a carne esfriará a panela e irá cozinhar no próprio líquido, deixando-a dura.
Coloque um pouco de azeite em outra panela grande e leve ao fogo baixo para esquentar. Acrescente a cebola picada e refogue por 2 minutos. Junte o alho picado e refogue por mais 1 minuto. Junte a carne, o champignon, extrato, creme reservado e deixe cozinhar por 2 minutos, mexendo sempre.
Junte o catchup e o molho inglês, por último o cognac. Cozinhe por mais 1 minuto e retire do fogo. Verifique os temperos e sirva imediatamente com arroz branco e batata palha.

Rendimento: 4 porções
Strogonoff de Camarão
Ingredientes:
500 gramas de camarão médio limpo;
02 colheres de sopa de suco de limão;
01 cebola picada;
04 colheres de sopa de manteiga;
1/2 xícara de purê de tomates;
01 colher de sopa de molho inglês;
01 colher de sopa de mostarda;
1/4 de xícara de conhaque;
01 colher de sopa de maizena;
01 xícara de creme de leite;
1/2 xícara de cogumelos cortados em fatias;
sal a gosto.
Preparo:
Tempere o camarão com o sal e o suco de limão. Reserve. Frite a cebola na manteiga até começar a dourar. Junte o purê de tomate e cozinhe, em fogo baixo, por 4 minutos. Adicione o molho inglês e a mostarda e misture bem. Acrescente o camarão e cozinhe em fogo alto por 3 minutos. Aqueça o conhaque numa concha e, quando pegar fogo, derrame por cima do camarão. Deixe flambar até a chama se apagar. Junte a maizena dissolvida no creme de leite e os cogumelos. Cozinhe mexendo sempre até engrossar. Não deixe ferver para não talhar. Sirva quente
Strogonoff de frango
Ingredientes e Preparo:
1 kg de peito de frango --
Sal e pimenta a gosto;
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
2 cebolas picadas;
3 tomates picados (sem peles e sem sementes);
3 colheres (sopa) de catchup;
1 copo de cogumelos ou 1 lata de milho verde;
Cheiro verde picado;
1 lata de creme de leite.
Preparo:
Derreta 3 colheres de manteiga numa panela e frite os peitos de frango aos poucos para não formar muito suco Retire a carne, junte mais 1 colher (sopa) de manteiga e frite as cebolas. Junte os tomates e os cogumelos (ou milho verde), tampe e deixe ferver por mais 1 minuto no fogo brando. Junte a mostarda, o catchup e deixe por mais 5 minutos, e prove. Desligue o fogo e junte o creme de leite. Dica de acompanhamento: Sirva com arroz, batatas fritas e saladas.

Arroz peixe e azeite de dende

500 g de camarões pequenos e limpos
Sal a gosto
1 xícara (chá) de leite de coco
4 colheres (sopa) de azeite de oliva
Pimentão verde pequeno cortado em pedaços pequenos
400 g de filé de pescada sem pele cortada em pedaços pequenos
2 colheres (sopa) de azeite-de-dendê
1 alho-poró em rodelas bem finas
1 xícara (chá) de arroz lavado e escorrido

Preparo da Receita
Coloque o leite de coco numa panela, leve ao fogo baixo e cozinhe, mexendo de vez em quando, por 15 minutos, ou até encorpar. Retire do fogo. Leve ao fogo uma panela com 2 xícaras (chá) de água e deixe ferver. Em outra panela, coloque metade do azeite e o alho-poró, leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, até o alho-poró ficar macio. Junte o arroz e refogue, mexendo de vez em quando, por mais 3 minutos, ou até o arroz ficar envolvido pelo azeite e brilhante. Acrescente a água fervente e o sal, reduza o fogo e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar por 20 minutos, ou até o arroz ficar al dente. Retire do fogo e reserve. Leve ao fogo uma frigideira com o azeite restante e o pimentão e refogue, mexendo de vez em quando, até o pimentão ficar macio. Junte o peixe e o sal e cozinhe, salteando de vez em quando, por 4 minutos, ou até o peixe ficar macio. Acerte o sal e retire o peixe. Na mesma frigideira, aqueça o azeite-de-dendê, acrescente os camarões e refogue, salteando de vez em quando, por 5 minutos. Tempere com sal e retire do fogo. Monte em assadeiras individuais camadas alternadas de camarão, arroz e peixe. Aperte bem, mas com suavidade. Desenforne em pratos e sirva em seguida, com o leite de coco reduzido. Se preferir, distribua nos pratos porções de camarão, arroz e peixe.


Almôndegas
Ingrediente
- 500 gr de patinho moído(s)
- 1 unidade(s) de ovo
- 1 unidade(s) de pão francês
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 2 dente(s) de alho picado(s)
- 1 colher(es) (sopa) de salsinha picada(s)
- quanto baste de sal
- 1 colher(es) (café) de pimenta-do-reino branca moída(s)
- quanto baste de óleo de soja Sadia
Molho
- quanto baste de molho de tomate
- quanto baste de queijo ralado
Modo de preparo
Umedeça o pão francês no leite.
Coloque todos os ingredientes em uma travessa, amasse tudo com as mãos. Se você perceber que está com pouca liga, coloque um pouco de farinha de trigo para melhorar. Forme as bolinhas e frite-as em óleo quente e abundante e deixe descansar em papel absorvente.
Molho
Regue com molho de tomate e polvilhe queijo ralado. Se você preferir, asse no forno bem quente sobre uma assadeira untada até que as almôndegas tomem cor.

Arroz de forno colorido
Ingredientes:
2 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 cebola picada
1 cenoura ralada
1 xícara de ervilha congelada
2 xícaras (chá) de molho de tomate
200 g de queijo mussarela picado em cubos
1 xícara (chá) de salsinha picada
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado grosseiramente
sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:
Ligue o forno à temperatura média. Leve ao fogo uma panela com a metade da manteiga e a cebola e refogue, sem parar de mexer, até a cebola ficar transparente. Junte a cenoura, a ervilha, o arroz, o molho de tomate, a mussarela, a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem. Cozinhe sem parar de mexer, até obter uma mistura homogênea. Retire do forno e reserve. Despeje a mistura num refratário quadrado de 20cm X 20cm, untado com a manteiga restante e polvilhe o queijo parmesão. Leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.


Bolo floresta negra.

Calda:
2 colheres (sopa) de licor de cereja
15 colheres (sopa) de açúcar
decoração:
algumas cerejas em conserva
200 g de chocolate meio amargo
massa:
13 colheres (sopa) de manteiga
8 colheres (sopa) de cacau amargo em pó
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de essência de baunilha
250 g de açúcar
6 ovos

recheio:

24 cerejas em conserva
2 colheres (sopa) de licor de cereja
Categoria da Receita:
½ litro de creme de leite
4 colheres (sopa) de açúcar
50 min + 30 min de forno
Preparo da Receita
Ligue o forno à temperatura média.

Massa:
Bata na batedeira os ovos com o açúcar e a baunilha, até obter um creme fofo e macio. Incorpore, aos poucos, a farinha peneirada com o cacau, mexendo de baixo para cima. Por último, junte a manteiga (reserve 1 colher de sopa) derretida. Distribua a massa em 3 fôrmas de aro removível, com 22 cm de diâmetro cada uma, untadas com manteiga e enfarinhadas. Leve ao forno por 30 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Retire e desenforme os discos de massa ainda mornos. Calda: dissolva o açúcar em 250 ml de água, junte o licor e, com um pincel, espalhe sobre os discos de massa.

Recheio:
Bata o creme de leite com o açúcar e o licor de cereja, até obter um creme macio e espumoso. Em uma fôrma de aro removível do mesmo diâmetro do bolo, coloque um disco de massa, espalhe uma parte do creme de leite batido e afunde metade das cerejas. Cubra com o segundo disco de massa e repita a operação. Cubra com o terceiro disco e leve à geladeira por alguns minutos. Retire o bolo da geladeira, desenforme e distribua o creme de leite restante sobre a superfície. Decore com o chocolate em lascas e as cerejas. Deixe na geladeira até o momento de servir.



Pão caseiro
2 copos e 1/2 de água morno
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sal
1 ovo
1 copo de óleo
1 kg de farinha de trigo
50 g de fermento de padaria
preparo
Misturar o fermento de padaria na água morna.
Levar ao liquidificador: o açúcar, o óleo, o sal, o açúcar, o ovo e a água com o fermento.
Bater por alguns minutos. Colocar em uma bacia grande esta mistura e acrescentar o trigo aos poucos, misturando com as mãos. (a quantidade de trigo suficiente se dá quando a massa não grudar em suas mãos). Deixar crescer por 1 hora. Dividir a massa em partes e enrolar os pães. Deixar crescer novamente por 40 minutos. Levar para assar por mais ou menos 30 minutos. Se desejar: Substituir o óleo por banha.
Acrescentar a massa já pronta torresmo ou lingüiça
Batata-Purê a Minha Moda

- Batatas pequenas descascadas ou batatas médias cortadas em metades
- 1 copo de leite quente ou um pouco mais
- 2 colheres (sopa) bem cheias de margarina
- sal
Cozinhe as batatas em água e sal e quando estiverem macias, e ainda bem quentes, escorra bem a água, cubra com o leite e a margarina, tampe a panela, sacuda bem para que as batatas absorvam bem o leite e a manteiga e descanse alguns minutos (com a panela fechada e fora do fogo). Escorra bem as batatas (reserve o leite para uma outra receita qualquer, uma sopa cremosa ou molho branco) e coloque as batatas em assadeira bem untada, distantes umas das outras e leve ao forno para dourar um pouco. Essas batatas ficam com um gostinho de purê de batatas, um show!

Purê de Batatas a Moda Francesa (Com Creme de Leite)
Comi este purê em um restaurante francês chiquérrimo, e não sosseguei até conseguir fazer um igualzinho.
500g de batatas de boa qualidade cozidas em água e sal descascadas e passadas no espremedor
sal
creme de leite

Misture bem as batatas ainda quentes com creme de leite até alcançar a consistência desejada. tempere com uma pitada de sal. Sirva em pequenas porções para seu sabor ser melhor apreciado.








Batata Frita Tipo Fast-Food

- Batatas
- gordura vegetal
- sal

Compre batatas de ótima qualidade e tamanho grande. Lave-as muito bem ainda com casca, enxugue-as muito bem e não as lave mais. Descasque-as e corte-as em fatias não muito finas. Depois corte cada fatia em tirinhas para formar os palitos. Disponha sobre papel toalha para enxugar mais. Não ponha sal. Coloque bastante gordura vegetal em uma frigideira funda e coloque um palito de fósforo novo dentro. Quando o palito acender retire-o e coloque as batatas para fritarem, pouco a pouco. Quando estiverem ligeiramente douradas, escorra bem, coloque um uma assadeira forrada com diversas camadas de papel toalha e mantenha aquecido em forno bem fraquinho enquanto você frita um novo punhado de batatas. Quando todas estiverem fritas, salgue e sirva imediatamente.

Ensopado de Músculo com Batatas, Cenoura e Bacon a Minha Moda

Uma das receitas favoritas aqui de casa.

- 1 tomate picadinho
- 1 cebola picadinha
- 1/2 pimentão verde picadinhos
- 1 kg de músculo em cubos
- 500g de batatas
- 2 cenouras grandes
- 50g de bacon

Frite o músculo (sem temperar) em um pouco de óleo até dourá-lo. Cubra com água e junte o tomate, a cebola, o pimentão e o bacon picadinho, tampe a panela de pressão e cozinhe até a carne estar bem macia. Se necessário junte mais água durante o cozimento. Coloque as batatas e a cenoura cortada em pedaços regulares e cozinhe com a panela destampada em fogo baixo, juntando água aos poucos conforme a necessidade. Evite mexer a panela, apenas sacuda de vez em quando para não desmanchar as batatas.

Batatas Reganadas (Cozidas com Muito Cheiro-Verde!)

Comi na casa de uma conhecida e nunca me esqueci. A receita é muito gostosa (o sabor da batata combina muito bem com o da batata), diferente, e melhor de tudo: é light!

- 1k de batatas cruas em rodelas grossas
- 2 tomates picadinhos
- 2 cebolas picadas
- 1 maço de cheiro verde picado (é realmente um maço!)
- óleo
- sal
- pimenta

Em uma panela comum, sem pressão, alterne camadas de batata, tomate, cebola e cheiro verde. Misture 2 xícaras (chá de água) com sal suficiente para deixá-la levemente salgada e uma pitada de pimenta do reino e um pouquinho de óleo e despeje sobre as batatas, tampe a panela e leve ao fogo baixo para cozinhar. De vez em quando verifique o nível de água para que não seque demais. Sirva quente ou fria.





Torta Parmentieur (de Purê de Batatas com Carne Moída)

A minha favorita!

- 1k de batatas de boa qualidade cozidas e espremidas ainda quentes
- 700g de carne moída refogadinha com temperos a gosto
- 6 gemas
- 1/2 xícara de leite
- 1 colher (sopa) de margarina
- sal

Unte e enfarinhe uma forma refratária e reserve. Misture a batata com 4 gemas, a margarina derretida, o leite e misture muito bem. Coloque metade da massa na forma, pincele com gema misturada com um pouquinho de leite e leve ao forno quente para dourar ligeiramente. Espalhe homogeneamente a carne moída refogadinha sobre a massa de batatas assadas, e por cima espalhe o restante do purê de batatas. Pincele a superfície com gema e leve ao forno para dourar.

Salada de Batata com Frango da Minha Amiga Deborah

Hmmmmmmm... que gostoso!

- 700g de batatas de boa qualidade
- 2 cenouras grandes
- sal
- pimenta
- suco de limão ou vinagre e outros temperos a gosto
- vagem cozida picadinha ou ervilhas, se gostar
- 1 peito de frango cozido com temperos a gosto e desfiado
- maionese com limão

Cozinhe as batatas com as cenouras. Amasse as batatas grosseiramente e junte a cenoura picadinha. Tempere a gosto e junte o peito de frango, vagem e um pouco de maionese para ligar. Disponha sobre folhas de alface fresquinhas e decore com rodelas de tomate.

Salada de Batata da Minha Mãe

Saladas de Batata com maionese são todas iguais... mas a da minha mãe é mais igual que as outras. Experimentem e vejam se eu não tenho razão! O segredo está no tempero forte e delicado ao mesmo tempo, levemente picante por causa do alho cru. Não deixe de experimentar.

- 700g de batatas
- 2 cenouras
- 2 ovos
- suco de 1 limão
- sal, pimenta
- 2 dentes de alho bem picadinho
- bastante cheiro verde picadinho
- maionese para ligar

`Cozinhe as batatas já descascadas e cortadas em pedaços regulares junto com as cenouras (também já cortadas) e os ovos. Quando a batata estiver macia, escorra bem e misture imediatamente com os demais ingredientes. Leve a geladeira até o momento de servir. Obs: Saladas de Batatas devem ser sempre temperadas ainda quente, caso contrário elas não absorvem o tempero.



Fritada de Batatas da Minha Mãe

Tentem esta receita. Estou certa de que irão adorar!

- 500g de batatas cortadas em gomos
- 1 cebola grande em rodelas
- 1/2 pimentão vermelho picadinho
- 1/2 pimentão verde picadinho
- 4 ovos batidos
- sal e pimenta

Tempere as batatas cruas, cebola e pimentão com sal e frite em bastante óleo quente até as batatas ficarem macias em uma frigideira de alumínio ou ferro grossa, de preferência com teflon. Enquanto isto bata os ovos em uma tigela grande e tempere com um pouquinho de sal e pimenta. Escorra muito bem as batatas e misture-as com os ovos. Retire o óleo da frigideira e coloque a mistura de batatas e ovos. Tampe e frite em fogo baixo, tampado. Tome cuidado para não queimar o fundo. Quando o fundo estiver dourado e a parte de cima quase seda, vire a frigideira sobre um prato raso (cuidado para não se queimar) e deslize a fritada novamente para dentro da frigideira, para dourar o outro lado. Se quiser a receita mais light, ao invés de fritar a batata, cebola e pimentão, misture bem com um pouco de óleo e leve ao forno para assar até amaciar a batata.

Bolinhos de Batatas com Parmesão

- 6 batatas médias cozidas em água e sal, descascadas e amassadas ainda quentes
- 2 colheres de sopa de parmesão ralado
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de farinha d trigo
- 1 colher de sopa de amido de milho

Descanse as batatas espremidas na geladeira por 2 horas e misture bem com os demais ingredientes. Coloque em um saco de confeitar com o bico pitanga e forme montinhos sobre uma frigideira com óleo bem quente (no fogo, claro). Retire do fogo quando estiverem bem dourados e escorra bem em papel absorvente. Sirva-os bem quentes com carne assada.

Batatas Duquesa

- 1k batatas cozidas em água e sal e passadas no espremedor
- 60g de margarina
- 6 gemas

Misture bem todos os ingredientes, coloque no saco de confeitar com o bica pitanga, forme montinhos em assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno médio para dourar. Sirva quente. Se quiser, forme montinhos em papel manteiga e leve ao freezer para congelar. Quando estiver firme, coloque em saquinhos e quando quiser leve ao forno quente para descongelar.

Batata Frita em Estilo Parisiense

Descasque batatas grandes e com um boleador (geralmente utilizados para fazer bolinhas de melão e melancia) retire diversas bolinhas (pressione a colher sobre a batata e vá rodando até formar uma bolinha). Mergulhe em água gelada por alguns minutos, escorra bem e frite em óleo bem quente. Escorra bem, polvilhe com sal e sirva em seguida.
Bolinhas de Batata a Milanesa (Batatas Noisette?)
- 1k batatas cozidas em água e sal e passadas no espremedor
- 1 colher de sopa de margarina
- 6 gemas

Misture bem todos os ingredientes e forme um rolo não muito fino sobre superfície enfarinhada. Vá cortando pequenas fatias desse rolo e enrolando. Passe cada bolinha em ovo batido e farinha de rosca e frite em óleo bem quente. Escorra e sirva.

Baked Potato da Pizzaiola

- 6 batatas alongadas cozidas em água e sal
- 1 xícara de queijo prato picadinho
- 2 tomates maduros sem pele e sem sementes picadinhos
- gotas de azeite
- sal
- orégano

Corte as batatas pelo comprimento, fazendo uma tampa. Com uma colher de chá ou boleador, retire parte da polpa, formando uma espécie de panelinha. Amasse a polpa grosseiramente e misture com os demais ingredientes e recheie as batatas. Leve ao Forno para derreter o queijo.

Enformado de Batatas com Mussarela e Parmesão

- 1k de batatas em rodelas bem fininhas
- 1,5 colher de sopa margarina
- 1 pitada de pimenta.
- 400g de mussarela
- 1 copo (requeijão) de leite levemente salgado
- 1 lata de creme de leite
- parmesão a gosto

Regue as batatas com a margarina derretida e, em uma forma bem untada, alterne camadas de batata e mussarela até alcançar a altura desejada na forma. Misture o leite com uma pitada de pimenta e cubra as batatas. Espalhe por cima 1 lata de creme de leite e bastante parmesão. Leve ao forno moderado por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar bem e as batatas estarem macias.

Batatas Assadas com Bacon

- Batatas pequenas cozidas em água e sal e descascadas
- fatias fininhas de bacon

Enrole uma fatia de bacon em cada batata e prenda com um palito. Leve ao forno para assar até estarem douradas.












Kibe
Ingrediente
- 1 1/2 xícara(s) (chá) de trigo para kibe
- 500 gr de patinho moído(s)
- 1 unidade(s) de cebola picada(s)
- 2 colher(es) (sopa) de hortelã picada(s)
- 3 colher(es) (sopa) de óleo de milho
- quanto baste de sal
- 1 colher(es) (chá) de canela-da-china em pó
- quanto baste de pimenta síria
- quanto baste de shoyu para pincelar
Recheio
- 200 gr de patinho moído(s)
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta síria
- 2 colher(es) (sopa) de azeite
- 1/2 unidade(s) de cebola
- 1 colher(es) (sopa) de suco de limão
- 1 xícara(s) (chá) de nozes picada(s)
Modo de preparo
Lave bem o trigo e cubra com água fria. Deixe de molho por 1 hora. Escorra bem em uma peneira, apertando com as mãos para retirar o excesso da água.
Misture o trigo aos demais ingredientes ( menos o molho de soja ) e amasse muito bem. Reserve.
Coloque em um refratário a carne do recheio com o sal, a pimenta síria, o azeite, a cebola e o suco de limão.
Misture bem e leve ao microondas por 4 a 5 minutos na potência alta. Retire e acrescente as nozes picadas. Reserve.
Coloque em um refratário retangular metade da massa de trigo reservada, o recheio e o restante da massa.
Com uma faca, faça riscos superficiais em formato de losangos e pincele com o molho de soja. Leve ao microondas por 15 a 18 minutos na potência média ou 10 minutos na potência alta.
Corte e sirva em pedaços.












Esfiha fechada
Ingredientes:
1 kg de farinha de trigo
2 tabletes de fermento para pão
2 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de açúcar
2 xícaras (chá) de leite
1/4 de xícara (chá) de óleo
Recheio
2 colheres (sopa) de azeite
1/2 kg de carne moída
2 tomates
2 cebolas
sal
pimenta-do-reino
1 limão
1/2 maço de salsinha
2 colheres (sopa) de pinhãozinho
MododePreparo:

Dissolver o fermento na água morna. Reservar. Juntar à farinha o sal, o açúcar, o óleo, os ovos, a manteiga derretida, o leite morno e o fermento reservado. Misturar bem e trabalhar a massa com as mãos até ficar bem lisa. Deixar repousar 1 hora coberta com um pano em lugar abafado (pode ser o forno desligado do fogão). Abrir a massa com um rolo, numa espessura de cerca de 1 cm e cortar pequenos quadrados. Rechear com carne moída, e fechar na forma de um triângulo, umedecendo as pontas da massa para fechar melhor. Apertar bem e deixar repousar mais 10 min. Colocar numa assadeira, polvilhada com farinha de trigo. Pincelar cada esfiha com leite e levar ao forno pré-aquecido durante 20 min.
Recheio:
Refogar no azeite a carne moída. Misturar os tomates e as cebolas picadas. Temperar com o sal e a pimenta a gosto. Regar com o suco de limão e acrescentar a salsinha picada. Se preferir, pode adicionar o pinhãozinho.

Dicas:

Para fazer a esfiha aberta é só cortar a massa em círculos e colocar o recheio de carne no meio, pressionando com o dedo para dentro, de forma a ficar uma borda de massa mais elevada
- Purê de Batata e Cebola Frita

Este é um jeito bem americano de fazer purê de batatas. Aliás, aprendi com um californiano.

- 500g de batatas cozidas e espremidas ainda quentes
- 1 colher bem cheia de margarina
- 1/2 xícara de leite
- 1 cebola grande bem picadinha

Frite as cebolas na margarina até que murchem e comecem a dourar e misture bem com a batata ainda quente. Junte o leite fervido e uma pitada de sal.

Answer 2

Receitas rápidas! Esse é o site que eu acho melhor. Só digitar o que quer.

http://adf.ly/1F3vuu

Bom apetite!

Answer 3

Entra e se inscreve neste canal aqui, que tem receitas práticas e deliciosas, além de ter um vídeo super bacana para cada receita!

https://www.youtube.com/user/gourmertexpressbrasi

Answer 4

esse site tem umas receitas legas: http://www.cybercook.com.br/receitas

De uma ohada lá: http://www.cybercook.com.br/receitas

Answer 5

Torta de Caramelo!

Uma delicia!!!

Answer 6

Olá!
Neste site vc encontrará várias receitas http://receitafeliz.com.br sempre olho lá.

Answer 7

Olá, pizza de liquidificador.

Eu já fiz, ficou excelente!
Veja as fotos no site que eu peguei a receita: http://ciadareceita.com.br/pizza-de-liquidificador/

Dificilmente vamos encontrar quem não gosta de uma boa pizza, certo? Agora imagina você poder fazer sua própria pizza, sem precisar botar a mão na massa, e ainda ter uma massa macia e crocante, com o recheio que você quiser e gastando muito pouco? Parece sonho, mais vou mostrar como é possível fazer uma pizza no liquidificador que fica incrível.
Tipo da Receita: Lanche
Cozinha: Italian
Rendimento: 1 pizza grande
Ingredientes

1 Colher (sopa) Margarina
1 Xícara (chá) de Leite
1 e ½ Xícara (chá) Farinha de Trigo
1 Colher (sopa) de Fermento Químico
1 Ovo
Pimenta e Sal á gosto
Instruções

Bata no liquidificador o leite, ovo e margarina.
Tempere com sal, pimenta e junte a farinha de trigo aos poucos. (se necessário de aquela forcinha pro liquidificador).
Assim que tudo estiver bem batido, junte o fermento e misture apenas com a espatula.
Despeje a massa em uma forma de pizza grande untada com margarina, arrume cm uma espatula e leve para pré assar em forno pré aquecido a 180ºC por 10 minutos.
Retire a pizza do forno, adicione molho de tomate e recheie com o que quiser (usei: queijo prato, presunto, tomate e orégano), leve para terminar de assar até derreter o queijo ou por mais 15 minutos(caso não tenha queijo).

Answer 8

Crepioca! Não tem mais rápida que esta, e é uma delicia, no meu blog tem a receita http://kikanacozinha.com/2015/06/18/crepioca-deliciosa/, se quiser tem outras tb.

Answer 9

O Caderno de Receitas Versão Digital é um programa Gratuito com centenas de receitas! Dá para cadastrar novas receitas, colocar foto, imprimir, categorizar! Parece com um caderno de verdade! Muito bonito e útil! Recomendo!

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A Interface do Caderno de Receitas Versão Digital assemelha-se a um caderno de receitas, ou seja, contém uma mesa, uma capa e páginas no estilo de um bom e útil caderno, o que facilita e deixa divertido o processo de gerenciamento e acesso às receitas,

Este programa tem o objetivo de exibir, armazenar e gerenciar centenas de receitas culinárias, classificadas em diversas categorias. As receitas ficam dispostas de maneira paginada: Trata-se realmente de um "caderno virtual" de receitas! Você poderá folhear entre as mais diversas e saborosas receitas, apagar, modificar e alterar o conteúdo de acordo com o seu paladar. Com uma interface agradável e intuitíva, o caderno de receitas digital é o que faltava para os fascinados pelos segredos da cozinha: Possibilita que você navegue entre mais de 360 receitas diversas, podendo imprimir e ir direto do computador para a cozinha!

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Answer 10

Hot dog de assadeira

INGREDIENTES:

Massa:


1 xícara de chá de leite
2 ovos
1/2 xícara de chá de óleo
salsinha picada à gosto
2 tabletesde fermento biológico
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
1/2 Kg de farinha de trigo

Recheio:


1 cebola grande picada
1/2 Kg de salsichas em rodelas
1 pimentão picado
2 tomates picados sem sementes
1/2 ata de molho de tomate (Pomarola)
1 xícara de purê de batatas (opcional)
orégano
2 colheres de sopa de catchup
1 colher de sopa de mostarda

MODO DE PREPARO:

Primeiro bata os ovos, a salsinha, o leite, o óleo, o sal, o fermento e o açúcar no liquidificador.

Acrescente essa mistura aos poucos à farinha de trigo, mexendo até que a massa solte das mãos.

Deixe essa massa descansar por 1 hora.


Recheio:

Para o recheio refogue a cebola, o pimentão e os tomates.

Acrescente o molho de tomate, a mostarda e o catchup.

Tempere à gosto e adicione as salsichas.

Numa assadeira coloque metade da massa, o purê de batatas, o molho de salsichas,finalizando com o restante da massa.

Pincele com uma gema para dourar.

Asse por cerca de 40 minutos em forno em temperatura média, pré aquecido.

Answer 11

Essa é ótima, já testei. Macarrão rápido e Gostoso.
- 500 grs. de macarrão (parafuso)
-1 lata de Pomarola
- 100 grs. de queio prato
- 100grs. de presunto
- 3a 4 latas de água. ( lata da pomarola)
- 2 cubos de frango Knnor
-1 lata de creme de leite Modo de fazer:
Ferva a pomarola juntamente com a água e os cubos de frango. Coloque o macarrão, feche a panela (de pressão) e deixe ferver por 3 min. Abra a panela e acrescente 1 lata de creme de leite o presunto e o queijo. Misture tudo e está pronto.