上班的中午時間都得回家吃飯！
感覺浪費油又麻煩且容易吃膩
想自己學做便當，且公司有提供電鍋ˋ微波爐及冰箱
請問ˇ
１。做飯團一定得當天早上做嗎？若是前一晚做的，味道會質嗎？
２。飯糰也一定得用電鍋蒸後才會好吃？
３。怎樣才能輕鬆的做出像日本人做的那樣的便當呢？
請不要提供一大堆的食譜給我！
我需要的是自己親手做過的經歷，謝謝！！
2007-05-29 07:43:33 · 4 個解答 · 發問者 Viola 2 in 食品與飲料 ➔ 烹飪與食譜
飯糰最好是早上做,因為前一晚做好放冰箱會變硬,在蒸過或微波都不好吃;如果你只能前一晚做,那就建議你做日式三角烤飯糰,早上起床後用小烤箱烤3分鐘再帶到公司吃(日式飯糰不能放海苔一起烤,海苔是要吃的時候再包,不然會軟掉)
日本媽媽可都是起大早做便當喔!!因為他們都是吃冷的,所以不需要再加熱,便當都可以美美ㄉ,我們的習慣不同,所以建議你夏天的早上早一點起床試試看吧
三角飯糰
材 料
白米飯 80公克 /鮪魚(肉鬆/玉米/香腸都可) 120公克 /美乃滋 1大匙 /海苔片 1片
調味料
鹽 少許
胡椒 少許
做 法
1.鮪魚/玉米瀝掉油份或是肉鬆/香腸切成小丁；放入美乃滋攪拌均勻備用。
2.用冷開水沾濕雙手後，塗抹上少許的鹽（份量外）於手上，再取白米飯放在手掌上後，略施力氣的將白米飯略微壓平。
3.在作法3的白米飯中放入適量作法2的飯糰餡料，並再用手捏製整型成三角型飯糰後，在飯糰外層上面包裹上一層海苔片即可。
備 註
建議你去買三角飯團的模型,好用又省時,我是在台隆手創館買到的
不過有點貴2個模具連在一起120元,你可以上網找找
彩色飯糰便當
材 料
熱白飯 1碗 /彩色芝麻香鬆包 適量 /肉鬆 2大匙
調味料
鹽 1小匙
做 法
(1)將飯分成五等份，在手心放少許鹽，把白飯放在手上時較不易沾粘，將每份飯糰中心包上1/5的肉鬆，再將每個飯糰外圍沾上不同的材料，做出五種顏色的飯糰。
備 註
飯糰內餡亦可包入不同食材，如甜或鹹的各式蜜餞均可。
2007-05-29 11:27:47 · answer #1 · answered by 妞 2 · 0⤊ 0⤋
只要用"心"..就可以做出美味的便當
只要用"心"..就可以做出美味的便當
只要用"心"..就可以做出美味的便當
只要用"心"..就可以做出美味的便當
只要用"心"..就可以做出美味的便當
2007-05-30 08:41:57 · answer #2 · answered by 司徒 1 · 0⤊ 0⤋
我都是煮電鍋飯(能用電鍋做的切一切調味就可以了, 不用考慮火候)呢!
通常深綠色葉菜再次加熱容易變黃, 所以先汆燙放涼再裝盒比較好.
緯來日本台的節目"生活魔法家"(二 10:00pm)有時候會介紹很快速簡單的便當菜做法的特集
做便當熟能生巧, 永遠都會有更便利的做法從腦海中想出來的
加油q^-^p
2007-05-29 12:42:21 · answer #3 · answered by stacey_ccp 6 · 0⤊ 0⤋
如果你想以日本是便當作為參考
你在下班後得花費相當的時間作準備
2007-05-29 10:14:37 · answer #4 · answered by yo 4 · 0⤊ 0⤋