Sugestão de receita de peixe assado simples?

Question

Quero diversificar o modo de preparo de peixe! Os Fritos são otimos, mas aqui em casa os ensopados com pirão não agradam! Assar um peixe tradicionalmente é muito complexo! pois tem de ser de tamanho mais adequado e de maior tempo,dedicação, enfim, dá mais trabalho!
Será que tem uma receita de peixe assado mais simples?

Answer 1

Peixe no sal.

Limpe bem o peixe.
Coloque ele em uma assadeira sem temperar nem cortar.
Despeje sobre ele sal grosso, e vá ajeitando com a mão até cobri-lo totalmente.
Leve ao forno.
Quando o sal estiver ficando dourado retire do forno.
O sal vai virar uma crosta. Quebre a crosta e pode servir.
Sirva com arroz branco.

Rapido e facil e muito bom.

Answer 2

files de merlusa ou mapará
batas cortadas em rodelas para forrar a assadeira
2 envelopes de sopa creme de cebola
leite de coco
cenouras raladas no ralo grosso

Forre uma assadeira com as rodelas de batatas, passe os files no creme de cebola e a arruma-os sobre as batatas. Coloque uma pitadinha de sal nas cenouras raladas e espalhe-as sobre o peixe até cobri-lo todo e finalmente espalhe o leite de coco, se quiser um saborzinho a mais acrescente umas rodelas de cebola e pimentão vermelho.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno para assar,quando o peixe estiver macio retire o papel alumínio

OBS:
Não deixe secar muito, levemente úmido é melhor
O sal contido na sopa já é suficiente para salgar todo o prato .

Answer 3

Turma do YR, vocês até agora não entenderam. Ela quer uma receita simples, trivial, e a de vocês são muito sofisticadas, elaboradas.

Answer 4

Aí vai, além de simples, é bem levinho...
Corte o peixe em filés, com mais ou menos 1,5cm de espessura. Tempere com limão e ponha na geladeira, enquanto prepara o resto.
Faça 1/2 rodelas de tomate e cebola (se gostar, de pimentão tb). Pique algumas ervas tb (pode ser salsinha, coentro, tomilho).
Agora o pulo do gato: peque um pedaço de papel laminado (uns 30cm) e dobre ao meio. Dobra de novo. Feche as laterais dobrando bem apertado.
Ponha o filé dentro do "saquinho" de papel laminado, com cebola, tomate e as ervas. Ponha sal e regue com um bom azeite. Feche totalmente essa última lateral.
Ponha no forno bem quente, por uns 15 ou 20 min.
Cuidado quando abrir!! Além de quente, tem vapor!!!
P.S.: Dá pra fazer com um "pacotão" de papel laminado, o peixe inteiro! Ah, e teste várias ervas, pq cada vez vai sair de um jeito diferente... Ah, e se o peixe for muito gorduroso, talvez demore mais uns minutinhos...

Answer 5

Peixe Assado


Peixe recheado com farofa

Ingredientes:

1 namorado limpo e sem escamas (1,5 kg)

1,5 colher (sopa) de sal

2 colheres (chá) de `Aji-no-moto`

1 xícara (chá) de farinha de rosca

1 colher (sopa) de manteiga sem sal, à temperatura ambiente

2 colheres (sopa) de salsa picada

3 tomates grandes, cortados em rodelas (500g)

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola grande, cortada em rodelas

Queijo tipo parmesão ralado, a gosto



Modo de preparo:

Tempere o peixe por dentro e por fora com 1 colher (sopa) de sal e 1 colher (chá) de `Aji-no-moto`, e deixe tomar gosto por 15 minutos.
Enquanto isso, prepare a farofa.
Em uma tigela média, coloque a farinha, a manteiga e a salsa.
Tempere com o sal restante e com meia colher (chá) de `Aji-no-moto` e misture bem.
Recheie o peixe com a farofa e disponha-o em um refratário grande untado, colocando os tomates ao lado. Reserve.
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo para aquecer.
Junte a cebola, tempere com o `Aji-no-moto` restante e frite, em fogo alto, por 3 minutos, ou até murchar.
Coloque as rodelas de cebola sobre os tomates e leve o refratário ao forno médio (180 graus), pré-aquecido, por aproximadamente 2 horas ou até que o peixe esteja macio e a superfície dourada.
Polvilhe com o queijo ralado e sirva em seguida.