GOSTARIA DE SABER A RECITA DA TORTINHA DE MARACUJÁ ( RECHEIO) UMA BEM FÁCIL PARA FAZER NA FESTINHA DO MEU FILHO....AGRADEÇO...
2007-03-28 14:55:17 · 5 respostas · perguntado por flor de maracujá 2 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Amiga no Google tem um monte, eu encontrei varias receitas la.
Feliz aniversário para o seu filho.
2007-03-28 15:05:47 · answer #1 · answered by ? 7 · 5⤊ 0⤋
amigo entao no google
no cade tem varias receitas de tortinha de maracuja va la e veja qual seria melhor para voce e um otimo aniversario para seu filho
2007-04-01 12:28:52 · answer #2 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Tortinha de chocolate com maracujá
1 (sopa) de açúcar
1/3 (chá) de água
1 lata de suco de maracujá (usar a lata de leite condensado vazia para medir)
400 gramas de chocolate ao leite picado
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
Polpa de 1 maracujá
Bater no liqüidificador o leite condensado, o suco e o creme de leite até ficar homogêneo.
Levar à geladeira.
Derreter o chocolate em banho-maria e dê o choque térmico com o banho-maria gelado. Quando em contato com os lábios o chocolate transmitir uma sensação de frio estará pronto.
Preencher forminhas de empada estriadas com o chocolate e girar para cobrir toda a fôrma.
Retirar o excesso e levar à geladeira por 2 minutos.
Repetir o procedimento, de preferência com um pincel para formar uma casquinha homogênea.
Levar as forminhas à geladeira por 15 minutos ou até endurecer.
Levar ao fogo a polpa do maracujá, a água e o açúcar, mexendo por 5 minutos.
Desenformar as forminhas de chocolate, preencher com a musse e cobrir com a calda.
2007-03-29 08:03:45 · answer #3 · answered by รэµφเя∂๏я ล∂เяลφяลм 7 · 0⤊ 0⤋
Torta de Maracujá
Massa
- 1 pacote de biscoito maisena
- 100 g de margarina
Recheio
- 1/2 xícara de chá de suco de maracujá
- 1 lata de leite condensado
- 5 colheres de sopa de leite
- 2 gemas
Cobertura
- 2 claras
- 2 colheres de sopa de açúcar
Massa
Bata os biscoitos no liqüidificador e misture com a margarina até obter uma mistura homogênea. Forre o fundo e as laterais de uma forma e leve para assar por 15 minutos em forno médio.
Recheio
Junte o suco, o leite condensado, as gemas e o leite até obter um creme espesso. Reserve.
Retire a torta e misture ao recheio
Cobertura
Bata as claras em neve bem firme. Junte o açúcar e bata mais um pouco. Cubra a torta com a clara batida e leve ao forno quente por alguns minutos para dourar a superfície. Sirva gelada.
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Torta de Maracujá Espelhada
Massa:
100 gramas de biscoitos tipo amido de milho triturados
60 gramas de manteiga sem salgelada
Ganache:
200 gramas de chocolate branco picado
½ lata de creme de leite sem o soro
Mousse de Maracujá:
1 xíc(chá) de suco de maracujá concentrado
½ xíc (chá) de água fria
4 colheres (sopa) de açúcar
½ lata de creme de leite sem o soro
1 lata de leite condensado
2 claras em neve
250 ml de chantilly
1 sachê de gelatina branca em pó
1 cálice de rum
Essência de rum à gosto
Brilho:
½ xíc (chá) de água
½ xíc (chá) de suco de maracujá concentrado
1 xíc (chá) de açúcar
2 colheres (sobremesa) de amido de milho
Sementes de maracujá
Massa:
Amassar os ingredientes com a ponta dos dedos até obter uma farofa úmida. Aplicar sobre fundo de uma forma de fundo removível e levar ao forno médio a 180ºC por 10 minutos. Deixar esfriar e reservar.
Ganache:
Levar ao fogo, em banho-maria, todos os ingredientes e mexer até ficar homogêneo. Reservar.
Mousse:
Misturar bem o creme de leite, o leite condensado e o suco de maracujá. À parte, fazer um merengue firme com as claras em neve e o açúcar. Juntar à mistura de leite condensado, adicionar o chantilly batido em ponto mole sem açúcar. Misturar bem. Dissolver a gelatina na ½ xícara (chá) de água fria e levar ao microondas por 25 segundos em potencia alta, ou em banho maria até derreter. Juntar à mistura peneirada e mexer bem. Reservar.
Brilho:
Dissolver o amido na água, colocar numa panela e misturar os ingredientes restantes, menos as sementes. Levar ao fogo e mexer até obter consistência de geléia. Esperar esfriar, adicionar as sementes e reservar. Colocar sobre a massa já fria, o ganache e o mousse de maracujá. Levar à geladeira até o mousse endurecer (5 horas). Desenformar a torta, cubra com brilho, decorar e voltar à geladeira até o momento de servir.
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Torta de Maracujá
Massa:
1 pacote de biscoito amido de milho
100 gramas de margarina sem sal
Recheio:
1 (chá) de suco de maracujá concentrado
1 lata de creme de leite
1 lata de leite condensado
Cobertura:
1 (chá) de açúcar
1 maracujá grande maduro
Massa:
Triturar aos poucos o biscoito no liquidificador até virar uma farofa. Derreter um pouco a margarina e misturar bem com a farofa de biscoito até obetr uma massa homogênea. Forre uma forma de fundo falso com papel manteiga e vá arrumando a farofa feita de biscoito pressionando com as mãos nas laterais e no fundo e levar na geladeira por pelo menos 1 hora. Reservar.
Recheio:
Misturar o creme de leite com o leite condensado e o suco de maracujá. Retirar a forma da geladeira e despejar o creme. Retornar à geladeira por 1 dia.
Cobertura:
Ferver a polpa do maracujá com o açúcar até ferver e deixar esfriar. Quando estiver fria, levar essa geléia para a geladeira para gelar também de um dia para o outro. No dia seguinte desinforme a torta e cobrir com a geléia de maracujá. Servir bem gelada.
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Torta mousse de maracujá
Ingredientes:
Massa
1 pacote de biscoito de leite
100 gr de manteiga sem sal
1/2 colher (cha) de essencia de baunilha
Recheio
1 envelope de gelatina em po sem sabor
1 lata de leite condensado
2 claras
Cobertura
1/2 colher (cha) de gelatina em po sem sabor
1/2 xicara (cha) de suco de maracuja
4 colheres ( sopa) de acucar
Modo de preparar:
Bata, aos poucos, no liquidificador os biscoitos ate obter uma farofa fina. Coloque-a em uma tigela, junte a manteiga, a essencia e misture ate obter uma massa homogenea. Forre o fundo e as laterais de uma forma media de aro removivel com a massa de biscoito e reserve.
Junte seis colheres (sopa) de agua fria a gelatina e leve ao fogo em banho-maria ate dissolver. Bata no liquidificador, o leite condensado, o suco de maracuja, a gelatina e reserve. Bata as claras em ponto de neve e misture-as delicadamente ao creme de maracuja.
Coloque a mousse sobre a massa de torta e leve a geladeira por cerca de 1 hora. Prepare a cobertura, junte uma colher (sopa) de agua a gelatina eleve ao fogo em banho-maria ate disssolver.
Misture o suco de maracuja, uma xicara (cha) de agua, o acucar, a gelatina e leve a geladeira ate comecar comecar endurecer. Retire da geladeira, coloque a gelatina de maracuja sobre a mousse e volte a geladeira por cerca de 4 horas.
Dica: Se desejar, substitua o suco concentrado de maracuja por polpa de maracuja batida com um pouco de agua e passada pela peneira. Se desejar, utilize as sementes de maracuja, na geladeira que vai ser colocada sobre a torta.
Rendimento: 10 porcoes.
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Tortinhas de Maracujá
Ingredientes
Para a ganache:
- 400g de Cobertura de Chocolate ao Leite Garoto
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- ½ xícara (chá) de suco de maracujá
- 1 colher (sopa) de conhaque
Para a Massa:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 250g de margarina
- 1 ovo
- 1 gema
- 1 colher (chá) de raspas de limão
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (480 g)
Para Decoração:
- 1 embalagem de Granulado Garoto
- Cerejas em calda
Modo de Preparo
1- Recheio: coloque o chocolate ao leite picado num refratário e acrescente o creme de leite e o suco de maracujá. Leve ao banho-maria ou microondas potência média, por cerca de 3 minutos, mexendo até o chocolate derreter completamente. Acrescente o conhaque e misture bem. Cubra com filme-plástico e leve à geladeira por 2 horas.
2- Massa: numa tigela coloque o açúcar, a margarina, o ovo, a gema, as raspas e misture a farinha aos poucos, até obter uma massa lisa que solte das mãos. Com essa massa, forre forminhas para empadas com 5 cm de diâmetro. Acomode-as numa assadeira e leve ao forno médio (180ºC ) preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que dourem. Retire do forno e espere esfriar.
3- Montagem: retire a ganache da geladeira, e preencha cada forminha com 1 colher (sopa) do recheio. Cubra toda superfície das tortinhas com granulado Garoto. Decore com meia cereja
Tempo: 45 minutos
Rendimento: 45 tortinhas
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beijinhos
2007-03-29 00:52:36 · answer #4 · answered by Leyloca 6 · 0⤊ 0⤋
Se a intenção for acalmar as crianças, melhor vc servir suco de maracujá... rsss
Entra neste site que tem varias...
http://cybercook4.uol.com.br/resultado.php
Senão, vc pode comprar aquelas macinhas prontas ou qualquer receita de massa... e fazer o recheio assim... 1 lata de leite condensado, 2x a medida da lata de leite, 1 colher sopa de maizena (dissolva no leite), 1 gema de ovo... leve ao fogo em uma panela mexendo sempre até engrossar... desligue o fogo e acrescente um pacotinho de gelatina de maracujá ou de suco em pó de maracujá... mexa bem até dissolver bem...
2007-03-28 21:07:21 · answer #5 · answered by @... 5 · 0⤊ 0⤋