Eu já ouvi falar sobre lagarto, patinho, músculo, etc. Em casa minha mulher sempre faz com acem. Alguém conhece outra opção ? Qual vocês preferem ?
2007-03-28 05:21:28 · 23 respostas · perguntado por Fabrik 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Com certeza o coxão-mole, pois ela desfia igual estopa!
2007-03-28 05:27:46 · answer #1 · answered by KeroSaber 7 · 1⤊ 0⤋
Lagarto fica com um gosto completamte diferente porque é uma carne muito magra, não fica saborosa.
Use acém ou coxão mole.
2007-03-31 20:59:30 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
Paleta
2016-07-07 09:47:17 · answer #3 · answered by patsyvegan 2 · 0⤊ 0⤋
Sinceramente, faço com qualquer carne.
Mas tem estas opções:
Lombo, fica divino;
Coxão duro.
beijinhos
2007-04-05 00:19:56 · answer #4 · answered by Leyloca 6 · 0⤊ 0⤋
CARNE LOUCA (Feita com Lagarto, a melhor carne para esse prato)
Rendimento: 10 porções
Ingredientes
- 1 kg de lagarto
- quanto baste de salsinha picada(s)
- 1 tablete(s) de caldo de carne
- 2 unidade(s) de cebola em fatias
- 1 copo(s) de vinho branco
- quanto baste de cebolinha verde picada(s)
- quanto baste de vinagre branco
- quanto baste de azeite
- quanto baste de sal
- quanto baste de pão francês
- 1 dente(s) de alho picado(s)
- 1 folha(s) de louro
- quanto baste de açúcar
- quanto baste de água
Modo de preparo:
Tempere o lagarto com sal e pimenta do reino branca, fure com um garfo e coloque em uma panela aquecida com óleo. Adicione o alho e o louro. Deixe dourar uniformemente. Acrescente o vinho branco, o caldo de carne e água até que cubra a carne. Deixe cozinhar por 1 hora na panela de pressão. Depois de cozida, leve a geladeira para resfriar por aproximadamente 5 horas. Corte em fatias bem finas.
Em um recipiente coloque o açúcar e o vinagre, mexa.
Coloque a carne em um recipiente e alterne com a cebola, a salsinha e a cebolinha. Ao final coloque a mistura de vinagre e açúcar. Adicione azeite e sal, tampe e leve a geladeira por 1 dia. Faça sanduíches com a carne e o pão francês.
2007-04-03 23:16:27 · answer #5 · answered by Ol@!! Virginia 6 · 0⤊ 0⤋
Eu utilizo o coxao mole ou a alcatra. Fica bem saborosa!
2007-04-03 13:44:06 · answer #6 · answered by emy 3 · 0⤊ 0⤋
eu fiz com alcatra e ficou muito gostosa, para fazer a carne louca nao precisa ser uma carne macia pois ela vai ser cozida na panela de pressao.tenho uma amiga que ja fez co centro de paleta e so limpar bem tirar as gordurinhas os nervinhos que tambem fica bom.espero que goste. um abraço.
2007-04-01 08:59:54 · answer #7 · answered by lorena_65_65 2 · 0⤊ 0⤋
carne seca ou coxao mole
2007-03-31 11:19:00 · answer #8 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
lagarto
2007-03-29 08:26:06 · answer #9 · answered by รэµφเя∂๏я ล∂เяลφяลм 7 · 0⤊ 0⤋
Use acem, depois de cozida é mais fácil desfiar.
2007-03-28 15:02:45 · answer #10 · answered by Herman 6 · 0⤊ 0⤋