2007-03-27 11:26:22 · 7 respostas · perguntado por Manoella 3 em Comidas e Bebidas ➔ Recepções e Eventos
Fritar em óleo bem quente. Assim você frita rápido por fora, e por dentro só vai esquentar. Isto é uma delícia.
E não use gordura trans.
2007-03-27 11:35:06 · answer #1 · answered by Dud's 4 · 0⤊ 0⤋
Além do óleo quente e deixar a polenta descansar, frite aos poucos para não perder a temperatura do óleo.
2007-03-30 12:31:54 · answer #2 · answered by Imperatriz 2 · 1⤊ 0⤋
Deixe na geladeira e ao fritar use óleo bem quente, mas antes de uma empanada com maisena e farinha de mandioca, nas bordas, dá um gostinho ótimo e fica muito crocante.
2007-03-29 01:21:56 · answer #3 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
O segredo é deixá-la na geladeira depois de pronta no mínimo 24 horas. Depois cortar em pedaços e empanar na farinha de mandioca bem fininha e fritar.
Abraços do padeiro gaúcho.
2007-03-27 23:16:47 · answer #4 · answered by padeirogaucho 6 · 1⤊ 0⤋
Apos preparar a polenta, coloque-as no congelador por 20 a 30 minutos antes de frita-la. O choque termico ajudara a deixar crocante por fora e cremosa por dentro. (Utilize o oleo de girassol para as frituras e nao reutilizar os oleos ja utilizados).
Esta dica e valida tambem para as batatas palitos. Tenha um bom apetite!!!
2007-03-27 20:46:47 · answer #5 · answered by emy 3 · 1⤊ 0⤋
É isso mesmo, bastante óleo bem quente, mas... de preferencia use um fogão industrial, existem aqueles de uma boca só, são melhores para fritar, mais rapidos e alcançam uma temperatura mais alta rapidamente. O fogão doméstico não consegue fazer o mesmo... As fritadeiras eletricas tb são boas, mas o custo da energia é de matar.
2007-03-27 18:37:47 · answer #6 · answered by AngelG 5 · 1⤊ 0⤋
é só fritar com bastante oléo (de forma que o oléo encubra a polenta)
2007-03-27 19:27:46 · answer #7 · answered by Lola 2 · 0⤊ 1⤋