Ho deciso di concedervi una seconda possibilità, non so se faccio bene... Dove e come si coltivano le mini pannocchie che vendono sott'olio nei vasetti?
2007-03-27 02:13:24 · 2 risposte · inviata da Turreddu 4 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Le mini pannocchie (baby corn) appartengono ad una particolare varieta' di mais (Zea mays saccharata) che accumula parte delle riserve come zucchero e viene usato come mais da insalata.
La sua coltivazione e' identica a quella delle altre varieta' botaniche, con la differenza che la raccolta viene di molto anticipata (lo spadice viene raccolto di solito a mano entro due giorni dall'emissione degli stigmi (le sete) quando raggiunge la lunghezza di circa 4-10 cm e un diametro di 1-1,5 cm, in modo che il tutolo sia ancora tenero).
Essendo una pianta C4, raggiunge la sua massima efficienza fotosintetica con temperature intorno ai 40°C ed elevata intensità luminosa e necessita inoltre di elevati apporti idrici, quindi nonostante il mais in genere sia coltivato ormai in molte zone, le regioni piu' favorevoli sono quelle tropicali.
La Tailandia produce circa l'80% del baby corn; altri esportatori sono Sri Lanka, Taiwan, Cina, Zimbabwe, Zambia, Indonesia, Sud Africa, Nicaragua, Costa Rica, Guatemala, Honduras.
Per la coltivazione del mais ti consiglio questi 2 link (se la tua domanda ha qualche fine pratico possono essere utili, altrimenti credo siano un po' troppo dettagliati) ma ovviamente i periodi di semina e interventi colturali variano a seconda della zona di coltivazione, cosi' come l'apporto irriguo, le concimazioni e l'uso di fitofarmaci:
http://ubertini.scuole.piemonte.it/uolmais.html
http://www.fao.org/ag/AGP/AGPC/doc/GBASE/data/PF000342.HTM
Per i dati riguardanti il mercato qui puoi trovare altro:
http://www.iit.edu/~tulsanu/gaurav.html#Markets
Ciao!
2007-03-27 02:49:09 · answer #1 · answered by Marie 5 · 0⤊ 0⤋
Non vorrei sbagliare, ma vengono dalla thailandia.
2007-03-27 09:55:22 · answer #2 · answered by lella 6 · 0⤊ 0⤋