la cucina sarda io la trovo squisita, andavo sempre in un agriturismo e, pur essendo cibi pesantissimi, sono una vera e propria orchestra per il palato...malloreddus, culunzones (ravioli con ripieno di ricotta e sugo casereccio), porceddu alla griglia, zuppa gallurese, salsiccie casereccie, ricotta con miele, dolci vari e tanto tanto ancora...voi cosa preferite? e se c'è qualche amico sardo, mi sapreste consigliare qualche piatto da provare, soprattutto della zona della Gallura? grazie mille!
2007-03-27 00:43:00 · 24 risposte · inviata da Anonymous in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Mi hai fatto venire una tremenda nostalgia di mia mamma e della sua cucina!!!!
Come altri hanno fatto prima di me, io ti consiglio di provare le "seadas".
La seada è un dolce allucinantemente buono!!
E' fatto di pasta sfoglia con dentro un ripieno di formaggio fresco, aromatizzato con buccia di limone grattugiato.
Si frigge e si mangia caldo, con una spolveratina di zucchero, oppure con il miele (così io la preferisco) o anche semplice.
Non è un dolce tipico solo della zona della Gallura ma di tutta la Sardegna.
2007-03-30 01:35:25 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Mi piace molto la seadas, un dolce buonissimo con il formaggio.
2007-03-27 07:47:01 · answer #2 · answered by mollicadipane 4 · 4⤊ 1⤋
mmmh che nostalgia di casa che mi e` venuta :(
cmq x me il meglio e` un bel ciobu de salsiccia secca 2 pezzi di formaggio tipo dolce sardo....o magari anke pecorino...un po` di pane gutiau
tutto annaffiato da un po` di sella e mosca
e alla fine una bella sebadas....e la cena e` fatta senza dimenticare un bicchierino di mirto o filu e ferru per digerire
2007-03-27 10:37:53 · answer #3 · answered by val3ntinas3 2 · 2⤊ 0⤋
Sicuramente i piu buoni gli hai elencati ma con questi cibi ti consiglio di provare degli ottimi vini come il cannonau di dorgali ,il carignano del sulcis e per idessert la malvasia di Flussio o di BOSA. Comunque un piatto te l ho consiglio e la "trottobia o trottolia" fatta arrosto (coratella d agnello) ,e anche la salsiccia secca quella che si mette ad esicare noi la compriamo nelle macellerie appena fatta e la facciamo arrosto .
2007-03-27 08:27:20 · answer #4 · answered by mulder76fox 1 · 2⤊ 0⤋
seadas e pane carasau riscaldato condito con olio e sale
2007-03-27 07:56:54 · answer #5 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
i dolci.. le seadas
2007-03-27 07:52:55 · answer #6 · answered by cry 5 · 2⤊ 0⤋
li frisgioli, cioè le frittelle che fanno a Sassari per carnevale
opure i ravioli con la ricotta e conditi con sugo e pezzetti di salsiccia.
la zuppa gallurese, buonissima.
In gallura prova il risotto al nero di seppia e ricci che si fa a La Maddalena
2007-03-27 07:47:45 · answer #7 · answered by Anonymous · 3⤊ 1⤋
Io amo molto i dolci e ti consiglio le seadas...ma anche quei dolcetti fatti con il pecorino e il miele ...spettacolari!
2007-03-28 05:50:22 · answer #8 · answered by Thalasse 5 · 1⤊ 0⤋
Ce ne sono tanti...
Spaghetti alla Bottariga [ricetta semplice ma raffinata];
Fregola con Cozze e Arselle;
Sa Panada;
La Burrida;
Orziadas e Gianchetti [fritti in pastella];
Bistecca o Sottopancia di Asinello;
La Treccia Arrosto o con i Piselli [magari al sugo];
Sa Trattallia [interiora di Maiale arrosto];
....
Vini?
Il Miglior Vermentino Sardo? Cantina Depperu - RUINAS
Il Miglior Rosso? Terre Brune, Marchese di Villa Marina
Il Miglior Passito? Angialis, Latinia, Oirad [dario al contrario]
Dolci? Gatò di mandorle, Piricchittus, Formagelle..
2007-03-27 12:18:29 · answer #9 · answered by dub 4 · 1⤊ 0⤋
Io vado spesso ad Alghero a casa del mio compagno e devo dire che si mangia e si beve benissimo.
Una cosa che mi porto sempre a casa dalle scappatine che faccio ad Alghero sono le formagelle ed i papassini che sono dei dolci ovviamente fatti a mano. E poi spettacolare è la zuppa di pesce fatta da sua madre, la chiamano buiabes o qualcosa di simile.
......che nostalgia.......
ciao.
2007-03-27 09:14:30 · answer #10 · answered by LAURA 4 · 1⤊ 0⤋
ajò, tt in Sardegna! Io vengo da Sassari, ma sinceramente nn ho assaggiato neank 1 di qst piatti....anzi si, l'agnello, il porcetto, gli gnocchetti sardi, la zuppa gallurese....
Mia madre è gallurese e sa fare la zuppa. Tt quelli k l'hanno assaggiata dicono k cm lei ci sn solo gli agriturismi. Ank mia nonna è bravissima a prepararla.... ciaaaaaaaaao; AJò e venite qui, c'è pure la costa smeralda! Io ho una casa li vicino, ci vado in estate.....Lily M;
P.S.:ah eja io mangio anche le frittelle e ho assaggiato i ravioli di mia nonna....ma nn si dice culurzones?
2007-03-27 07:57:53 · answer #11 · answered by Oniyuri 「悪の花」 3 · 2⤊ 1⤋