¿Cómo preparo galletas vegetarianas y otro tipo de dulces? ¿Sabéis recetas de postres y dulces vegetarianos?

Answer 1

Aqui te dejo algunas recetas. Espero que te gusten.
Saludos.

GALLETITAS DE PECANAS

Ingredientes:
1 taza de harina
125 grs. de margarina vegetal
1 cdta. de esencia de vainilla
1/2 cdta. de sal
1/4 de taza de pecanas finamente picadas y tostadas
Una puntita de sal
1/2 taza de azúcar en polvo (guardar un puñado para el final)

Preparación:
Primero se pone a pre calentar el horno a 150°c (350°f).
Luego en una sartén se ponen a tostar las pecanas hasta que queden ligeramente tostadas. Dejar enfriar.
En un bol se mezcla la margarina con el azúcar en polvo hasta hacer una pastita cremosa, se incorpora la vainilla y la sal. Luego se le agrega la harina, las pecanas picadas y se mezcla otra vez bien.
Una vez que esté bien mezclado se forman círculos con la manos (del tamaño de una boca de copa de champagne) y se coloca en una placa sin grasa. Se mete en el horno hasta que la parte de abajo esté dorada (serán de 10 a 15 minutos). Luego se dejan enfriar y con lo que resta del azúcar en polvo se espolvorean.
Si desea las puede guardar unos tres días en un recipiente de plástico.

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FRISUELOS

Ingredientes:
2 tazas de harina de trigo
2 tazas de leche de soja (también se pueden utilizar otras bebidas vegetales)
1 plátano maduro
ralladura de naranja o limón (opcional)
1 cucharada de anís (opcional)
1/3 taza de aceite de oliva

Preparación:
Echar la harina de trigo en una fuente honda. Machacar aparte el plátano en un plato hondo hasta que quede como un puré y mezclarlo con la leche de soja. A continuación se vierte la mezcla del plátano y bebida de soja en el bol de la harina de trigo. Se remueve hasta que quede una masa homogénea y con la consistencia de una crema espesa. Se pueden añadir ralladuras de naranja o limón y anís a esta masa si queremos darle un sabor adicional.
Se echan unas pocas gotas de aceite sobre la sartén a fuego medio y se deja que caliente, a continuación se vierte la masa de los frisuelos con un cucharón, dejando que se vaya solidificando. Se levanta con una espumadera y/o ayudado con un tenedor para evitar que se pegue a la sartén (es recomendable utilizar una sartén nueva que no esté rallada) y se mueve la sartén para que se haga por todos los sitios por igual. Se le da la vuelta con la espumadera y se deja que se dore por el otro lado. Cuando esté ya hecho se retira a un plato y se vierte un poco más de aceite en la sartén para el siguiente. Se pueden servir enrollados con trozos de frutas o solos, con mermelada, melaza, azúcar, siropes o chocolate.

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FLAN SIN LECHE

Ingredientes:
½ taza de azúcar
1 cucharada de agua
400 gramos de leche de coco
7/4 taza y de leche de avena o almendras
3 cucharadas de agar-agar
½ taza de azúcar turbinado

Preparación:
En una pequeña sartén, disolver el azúcar en el agua.
Calentar a fuego mediano hasta que hierva, prestando mucha atención.
Revolver hasta que la mezcla de azúcar se convierta en caramelo. Rápidamente echarlo en un recipiente de metal para flan. Dejar que se enfríe.
En una olla mediana, hervir la leche de coco y la leche de avena o almendra. Agregar el agar-agar y el azúcar turbinado. Seguir hirviendo, revolviendo constantemente hasta que todo se disuelva.
Sacar la olla de la cocina y ponerla en un recipiente con agua fría. Revolver el líquido mientras se enfría, hasta llegar a aproximadamente 100 grados F.
Echar sobre el caramelo.
Poner en el refrigerador por varias horas o toda la noche, hasta que esté firme.
Verter sobre una fuente y servir.

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MAGDALENAS VEGANAS

Ingredientes:
250 grs. de harina integral de trigo
125 grs. de azucar moreno
250 grs. de margarina vegetal
1 sobre y medio de levadura en polvo
4 cucharadas de harina de garbanzos disueltas en agua
2 cucharadas de canela en polvo
2 cucharadas de almendra molida
1 cucharada de vainilla azucarada
Zumo y ralladura de un limón
1 pizca de sal

Preparación:
Mezclar en un cuenco grande la harina integral, el azucar, la canela, la vainilla, la sal y la levadura.
En un vaso disolver la harina de garbanzos en algo de agua (como medio vaso aprox.).
Calentar un poco la margarina y añadirla al cuenco, junto con la harina disuelta, la ralladura y el zumo del limón. Mezclarlo todo bien.
Rellenar con la mezcla los moldes de las magdalenas hasta la mitad.
Precalentar el horno y meter las magdalenas. Hornear a 200 ºC durante unos 20 minutos.

Comentarios:
Si nos apetece el delicioso sabor del chocolate, podemos añadir a la mezcla anterior unas 4 cucharadas de cacao puro en polvo, e incluso pepitas de chocolate.

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BIZCOCHO VEGANO

Ingredientes:
300 gr. harina de trigo
125-150 gr. harina de maíz
1 sobre y 1/2 de levadura
150 gr. de azúcar integral
1 yogur de soja (o 1 ó 2 piezas de fruta, como plátano, manzana...)
1 taza de aceite de girasol
2 tazas y 1/2 de licuado de soja (“leche” de soja)
se puede echar canela, vainilla, cacao, zumo de naranja, agua de azahar, etc. lo que desees para dar más sabor.

Preparación:
Poner el horno a calentar a unos 220 ºC.
Mezclamos las harinas y la levadura en un recipiente.
En otro recipiente, mezclamos el yogur de soja o las frutas en trocitos, el aceite de girasol, la leche de soja y lo que quieras añadir para dar sabor, lo batimos con la batidora y se echa el azúcar poco a poco.
A continuación, añadimos la mezcla de harinas y levadura y lo mezclamos bien.
Se unta el molde para el bizcocho con un poco de margarina y se esparce un poco de harina, se echa la mezcla y al horno hasta que suba el bizcocho. A continuación se va bajando a 200 y luego a 180 hasta que compruebes pinchando con un cuchillo si sale seco, cuando esto suceda se saca el molde con el bizcocho y se agita un poco para ver que no esta pegado. Se da la vuelta con un plato o bandeja y con otro plato o bandeja otra vuelta para que esté boca arriba. Dejarlo enfriar y listo.

Consejos:
No abrir el horno hasta que el bizcocho haya subido.
Este es un bizcocho tipo, podéis variarlo echandole chocolate, cambiando la mezcla de harinas, añadiendo frutas escarchadas, etc.

Answer 2

Consulta las fuentes.

Un saludo.

Answer 3

Erequipe de soya.
2 botellas de leche de soya.
1 libra de panela.
3 cucharadas de harina de arroz canela, esencia de vainilla u otra.
Se deslie la panela y la leche se hace una colada con la harina de arroz, se pone a cocinar revolviendo continuamente, al
bajarlo se le echa la esencia y la canela.
Para saber si esta se prueba la dureza en agua fría.

Answer 4

pos con las galletas y vegetales y las pones en la batidora y las bates y te lo comes