Non la cucina di tutti i giorni che si fa a memoria. Intendo quella che realizziamo solo in certe occasioni. In questi casi mentre cuciniamo un piatto mettendoci come ingredienti principali le nostre conoscenze e la nostra sensibilità, assomigliamo di più a uno scienziato che applica tecniche culinarie o a un artista che dà forma ai suoi pensieri?
2007-03-26 19:39:17 · 27 risposte · inviata da guatteri_fabiano 3 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
secondo me tutte e 2!
diventa arte quando non è piu' scienza, lasciando così spazio alla creativita e all'ingenio.
Ciao!
2007-03-26 23:08:19 · answer #1 · answered by Anna 6 · 1⤊ 0⤋
Arte...
quando cucino per certe occasioni o quando mi sento ispirata allora è sensualità, creatività , piacere ...cucino sempre ascoltando musica...un binomio perfetto...
ciao
2007-03-27 13:04:21 · answer #2 · answered by a 6 · 1⤊ 0⤋
Passione. La cucina e' passione. Se cucini con convinzione anche l'uovo sodo viene piu' saporito. Non si spiega diversamente il fatto che a parita' di ricetta, di ingrediente, di metodo, i cibi cucinati da chi ama cucinare sono piu' buoni di chi semplicemente applica le regole.
2007-03-27 05:10:07 · answer #3 · answered by feliceperfinta 1 · 1⤊ 0⤋
La cucina senza nulla , quella della nonna povera, che utlizzava tutto, anche i fiori e le erbe raccolte, gli scarti della carne ( la coda alla vaccinara, la trippa, la cicoria, le frittelle di fiori di gelso) quella è ARTE suprema della nostra bella Italia
2007-03-27 02:59:44 · answer #4 · answered by super_cicky 6 · 1⤊ 0⤋
Per me è un'arte, la cucina è creatività pura. Non la vedo come una scienza, sebbene ci siano certamente delle reazioni chimiche, ma è il nostro cervello che inventa e trasforma, e crea con il cibo.
2007-03-27 02:53:13 · answer #5 · answered by Mary 7 · 1⤊ 0⤋
è un'arte perchè ci vuole amore e la scienza invece è qualcosa di gelido che non ammette sentimenti.
2007-03-27 02:51:43 · answer #6 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋
per me e' un arte. quasi tutti siamo capaci di cucinare pasta,carne,pesce.. roba di tutti i giorni,presentandola "alla buona".. ma nelle occasioni particolari? non e' solo la preparazione del piatto,ma proprio il modo di presentarlo. ad esempio,vuoi mettere che ti servono un carpaccio di tonno messo li,nel piatto con olio e limone e quando invece te lo servono guarnito di limone magari sfilettato,qualche erbetta al lato.. e' proprio differente,magari il sapore puo' essere lo stesso,ma da come te lo presentano cambia tutto. e cosi' per tutto,specie anche per i dolci.
ci faccio caso e ho notato che anche la piu' stupda delle insalate se presentata in una certa maniera e' piu' gustosa,e' come se l'occhio compensasse il sapore
2007-03-27 12:36:25 · answer #7 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
sono d'accordo con felicepe: la cucina deve essere amore e passione, allora puo diventare arte. Ma non quella artificiosa, che servono in certi ristoranti, dove l'aspetto del piatto è più importante del sapore, ma quella vera, che con gli ingredienti più umili fà dei capolavori di gusti. Quando mia suocera faceva l'arrosto era una cosa da leccarsi i baffi (cominciava la mattina presto a preparare gli ingredienti e poi piano piano cuoceva la carne)mmmmmmmm! Lo sogno ancora ogni volta che ficco la carne nel forno a micro-onde e pretendo di aver fatto l'arrosto (evviva la tecnica!)
2007-03-27 11:05:56 · answer #8 · answered by diamante_vr88 4 · 0⤊ 0⤋
una scienza.... la matematica!
2007-03-27 06:48:59 · answer #9 · answered by budala_pappagalla [AJO!] 5 · 0⤊ 0⤋
Non puo essere altro e solo Arte Culinaria.
La scienza in questo campo e solo da digestivo...
2007-03-27 05:33:15 · answer #10 · answered by Spillo 2 · 0⤊ 0⤋