qualcuno sa come si fa?
2007-03-26 07:34:07 · 2 risposte · inviata da sunseteyes 3 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
Grazie mille quantic! solo più una cosa.. qundo verso il composto sui broccoletti li devo ricoprire totalmente?
2007-03-26 07:43:01 · update #1
per fare il clafoutis salato, in genere, prepari un impasto fluido con panna e latte, poca farina, uova (uno o due) formaggio a scelta, sale pepe ed eventualmente noce moscata, e lo versi sopra la verdura che hai scelto, tagliata a pezzetti e disposta in una pirofila imburrata.
Nel caso dei broccoletti, io gli darei prima una scottata al vapore e/o una passatina in padella con aglio e peperoncino... aggiungi anche un paio di acciughe dissalate e tagliate a pezzetti!!
poi in forno per 30-40 minuti.
yummmm....
se hai delle piccole pirofile singole viene ancora più carino da servire.
aggiunta: non è necessario, un po' cresce cuocendo, soprattutto se monti a neve le chiare d'uovo (tipo soufflé), e comunque se spuntano un pochino sono belli da vedere!!
SCUSA! avevo scritto acqua invece che farina!! ho corretto adesso.
2007-03-26 07:39:20 · answer #1 · answered by quantic 6 · 1⤊ 0⤋
Clafoutis di broccoletti in verde
Ingredienti:
80 gr. farina, 3 dl. latte, 50 gr. di gherigli di noce tritati, 40 gr. gruyère grattugiato, 3 uova, 500 gr. Cavolini di Bruxelles
Preparazione:
mescolate la farina con il latte, una presa di sale, le noci tritate il gruyère e 3 uova. Lessate i cavolini e suddivideteli in 4 terrine monoporzioni. Spalmatele con un goccio di olio. Versarvi sopra la pastella preparata ed infornare a 200° per 25 minuti circa.
2007-03-26 21:07:49 · answer #2 · answered by Anonymous · 1⤊ 0⤋