ovviamente pasta ma volevo fare qlksa di diverso dal solito...premetto ke ho i miei genitori e mia suocera a pranzo......grazie atutti x l'aiuto...un bacio
2007-03-26 02:34:16 · 20 risposte · inviata da Emanuela 5 in Mangiare e bere ➔ Cucina e ricette
fai pennette con salsiccia e funghi se ti interessa ti do la ricetta
2007-03-26 02:36:41 · answer #1 · answered by Anonymous · 2⤊ 0⤋
e un bel risotto con la zucca?
non è malaccio anzi...............
2007-03-26 09:47:35 · answer #2 · answered by Rita T 5 · 1⤊ 0⤋
Lasagne con besciamella zucchine e gamberetti, la fa sempre mia mamma ed è buonissima perchè ha un sapore molto delicato!!! Però non so la ricetta!!!
2007-03-26 09:43:52 · answer #3 · answered by Bea 3 · 1⤊ 0⤋
farfalle con salsiccia e mascarpone
x4 persone-300g salsiccia semplice
mascarpone,cipolla
sale,pepe q.b.
un po di olioe un po di zafferano
350g di farfalle
in una padella grende x dopo saltare la pasta fai rosolare un po di cipollaaggiungi la salsiccia senza il budello e granala mentre rosola x non fare grumi troppo grossi sfumala con un po di vino bianco,quando il vino è rimasto pochissimo aggiusta di sale,pepe e metti un po di zafferano,mescola velocemente e lascia cuocere per 10 minuti o cmq anche meno se vedi che la salsiccia e cotta,in ultimo metti tutto il barattolo basta da 250 g e quando si scioglie senza farlo cucinare spegni,intanto avrai cotto e scolato le farfalle versale nel condimento falle saltare x1minuto e.....buon appetito,il formaggio meglio di no,ne coprirebbe il sapore
2007-03-30 09:32:15 · answer #4 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
INVOLTINI DI TONNARELLI ALLE MELANZANE
Ingredienti
150 grammi di mozzarella
2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
250 grammi di pelati
q.b. di sale
basilico
4 melanzane
100 grammi di ricotta stagionata
200 grammi di tonnarelli
Preparazione
Tagliare a fette di 7 millimetri tre melanzane dalla parte della lunghezza e grigliarle. Contemporaneamente far rosolare l'aglio in poco olio extravergine d'oliva, aggiungere una melanzana tagliata a dadini, farla soffriggere, quindi versarvi la polpa di pomodoro, regolare di sale e lasciar ritirare la salsa. Lessare in acqua salata i tonnarelli (pasta all'uovo lunga a sezione quadrata) fino a quando non si riesca ad arrotolarli, scolarli e bagnarli con acqua fredda, per fermare la cottura, quindi condirli con la salsa e spolverare con la ricotta grattugiata. Su un piano, stendere le fette di melanzane grigliate, riempirle con la pasta, quindi formare l'involtino che fermerete con una fettina di mozzarella ed una foglia di basilico. Sistemare il tutto in una pirofila, grigliare in forno e servire.
visita anche qst sito:
2007-03-27 06:56:31 · answer #5 · answered by piccolastella_10 2 · 0⤊ 0⤋
Lasagne con mozzarella e prosciutto
- 150g lasagne secche precotte
- 250g mozzarella
- 50cl passata di pomodoro
- 2 cucchiai basilico
- 80g parmigiano
- 150g prosciutto cotto o crudo
- poco burro
- sale
- pepe
- 2 spicchi d'aglio
- 50g besciamella
Difficoltà: 1
Tempo: 50min
- Mettere insieme l'aglio e il basilico tritati, la passata di pomodoro, sale e pepe.
- Tegliare la mozzarella a fettine sottili.
- Imburrare una teglia a bordo alto (20x30cm) e disporvi uno strato di lasagne, uno di passata condita, uno di mozzarella e prosciutto. Continuare ad alternare gli strati fino a terminare con uno di lasagne.
- Sopra al tutto versare la besciamella ed infine il parmigiano.
- Mettere in forno preriscaldato a 200° per 35 minuti.
2007-03-27 05:04:16 · answer #6 · answered by La fata delle risposte 6 · 0⤊ 0⤋
CONCHIGLIE CON RIPIENO DI SCAROLA E PANCETTA
300 g di conchiglie
800 g di scarola
1/2 bicchiere di olio di oliva
2 spicchi di aglio
3 peperoncini
60 g di pancetta a dadini
20 g di uvetta
20 g di pinoli
60 g di pecorino grattugiato
2 cucchiai di burro
3 cucchiai di sale grosso
1 pizzico di sale fino
Inizia con la scarola:
puliscila eliminando le foglie sciupate, pareggia il torsolo, poi lava i cespi abbondantemente in acqua fredda e mettili, ancora gocciolanti, in piedi dritti in una pentola.
Spolverizzali con 1 presa di sale fino e versa nella pentola 2 bicchieri di acqua. Dopo di ché metti sul fuoco, porta l'acqua a ebollizione e falli cuocere per 5 minuti, finché le foglie della scorola non risulteranno tenere.
Scola i cespi:
mettili in un colapasta capovolti e lasciali riposare per 10 minuti circa in modo tale che perdono gran parte della loro acqua.
Poi:
strizzali per bene con le mani e tritali grossolanamente con la mezzaluna o con un coltello eliminando le basi dure dei gambi.
Il ripieno:
fai ammorbidire l'uvetta per 10 minuti in acqua tiepida, scolala e asciugala con carta assorbente da cucina.
Gli spicchi di aglio:
sbucciali.
I peperoncini:
elimina il picciolo e i semi, poi tagliali ad anelli sottili utilizzando le forbici.
In una padella:
fai scaldare 4 cucchiai di olio e metti a rosolare per 2 minuti circa gli spicchi di aglio schiacciati e gli anelli di peperoncino.
Un consiglio per evitare che l'aglio annerisca e il peperoncino bruci:
tieni la fiamma bassa. Eviterai in questo modo anche che entrambi diventino amari.
Nella stessa padella ... :
unisci la pancetta a dadini e lasciala insaporire per 1 minuto circa, mescolando continuamente, poi aggiungi il trito di scarola, metti il coperchio e fai cuocere per 10 minuti, mescolando di tanto in tanto.
Trascorsi i 10 minuti:
unisci al tutto l'uvetta e i pinoli e lascia cuocere per ulteriori 5 minuti, questa volta senza coperchio. Accertati che la preparazione risulti asciutta, se resta del liquido alza la fiamma e fallo asciugare, dopo di ché spegni il fuoco.
Per continuare:
elimina dalla preparazione gli spicchi di aglio, unisci la metà del pecorino grattugiato e fai amalgamare per bene gli ingredienti.
Passiamo alla farcitura delle conchiglie:
cuocile in una pentola capiente con 3 litri di acqua salata per 14 minuti circa o per il tempo indicato sulla confezione, poi scola la pasta e mettila ad asciugare su un telo da cucina con l'apertura rivolta verso il basso, per 10 minuti.
Prepara la teglia per cuocere le conchiglie:
ungendola con il burro, poi riempi le conchiglie con il composto alla scarola e ponile nella teglia con il ripieno rivolto verso l'alto, formando un unico strato.
Fai scaldare il forno :
a 180° C, nel frattempo irrora lo strato di pasta con l'olio rimasto, spolverizza con l'altra metà del pecorino grattugiato e metti nel forno caldo per 10 minuti, fino a che il formaggio non sarà completamente fuso e leggermente gratinato.
Servi:
le conchiglie appena sfornate, sistemate su un piatto da portata.
2007-03-26 17:01:17 · answer #7 · answered by eleonora 5 · 0⤊ 0⤋
Conchiglioni ripieni di ratatouille
4 persone)
- Ingredienti: 20 grossi conchiglioni
1 peperone
1 piccola melanzana
2 piccole zucchine
1 cipolla
1/2 kg di pomodori San Marzano freschi o in scatola
100 g di ricotta
3 cucchiai di parmigiano grattuggiato
1 pizzico di zucchero
1 ciuffo di foglie di basilico
1 spicchio d’aglio
1 pizzico di peperoncino
2-3 cucchiai di brodo vegetale
4 cucchiai di olio extra vergine di oliva
sale
- Preparazione: cuocete i conchiglioni, scolateli
al dente e disponeteli su un canovaccio ad asciugare e a raffreddare. Private i pomodori della pelle
dei semi e tagliateli a tocchetti. Se usate i pomodori in scatola, scolateli bene in un passino poi, in entrambi i casi, passateli al passaverdura. Lavate le altre verdure e tagliate a cubetti le melanzane, tritate finemente la cipolla e grossolanamente zucchine e peperone. In una padella con l’olio e l'agio, fate soffriggere per 5 minuti i cubetti di melanzane; salate. In un'altra padella fate stufare per qualche minuto la cipolla con un cucchiaio d'olio e il brodo. Unite il peperone, mescolate, aggiungete il passato di pomodoro con lo zucchero e il peperoncino, salate e cuocete per 3-4 minuti. Unite le zucchine, proseguite la cottura per altri 5-6 minuti e ritirate dal fuoco. Aggiungete poi le melanzane, condite con l’olio rimasto e il basilico sminuzzato, quindi amalgamatevi la ricotta e regolate di sale. Riempite i conchiglioni con questa ratatouille e disponeteli in una pirofila oliata di circa 22 cm di diametro; a questo punto potete lasciare la preparazione in frigo, coperta. Al momento opportuno, spolverizzate la pasta con il formaggio, irrorate con un filo d’olio e passate la teglia in forno, preriscaldato a 180°, per circa 20 minuti. Coprite la teglia nei primi 15 minuti di cottura con carta stagnola per evitare che la preparazione asciughi troppo
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FARFALLE CON GAMBERI E ZUCCHINE
INGREDIENTI
(dosi per 2 persone):
160 g. di pasta tipo “farfalle”
300 g. di zucchine
100 g. di fiori di zucca
300 g. di code di gamberi sgusciati
¼ di cipolla
Un ciuffo di prezzemolo
Un peperoncino
Sale grosso q.b.
Sale fino q.b.
Due cucchiai d’olio
Lavare e mondare le zucchine; tagliarle a striscioline lunghe 3 cm. e spesse ½ cm.. Pulire i fiori di zucca con carta da cucina inumidita ed eliminare il filamento interno giallo (aiutandosi con una pinzetta) ed il gambo se e' presente; aprire ogni fiore in due parti nel senso della lunghezza con le forbici. Togliere ai gamberi il filetto nero intestinale, lavarli ed asciugarli. Cuocere in abbondante acqua salata la pasta. Nel frattempo, scaldare in una capace padella antiaderente l’olio, imbiondirvi appena la cipolla tritata finemente ed unirvi le zucchine cuocendole per un quarto d’ora circa; aggiungervi i gamberi e, dopo un minuto, il sale fino, il prezzemolo precedentemente tritato, i fiori di zucca ed il peperoncino; mescolare ancora per quattro minuti.
Scolare la pasta e trasferirla nella padella del sugo, insaporire la preparazione un minuto e servire.
spero siano di tuo gusto
Buon appetito!!!
2007-03-26 12:03:34 · answer #8 · answered by sweetcat79 2 · 0⤊ 0⤋
Che ne dici di lasagne al pesto?
Si fanno come le normali lasagne, ma al posto del ragù metti il pesto.
Oppure alla salsa di noci, stesso discorso...
2007-03-26 11:41:10 · answer #9 · answered by dolceamara 4 · 0⤊ 0⤋
Una torta di pasta sfoglia o frolla salata ripiena di maccheroni o pennette conditi con besciamella, grana e melanzane.....è un piatto d'effetto!!!!!!! Beh, dovresti fare un figurone!!!!!!! In alternativa cannelloni,ma per stupire farciscili con ricotta e spinaci.....sono molto più delicati e leggeri ed il "primo d'effetto" è comunque assicurato!!!!! CIAO
2007-03-26 11:38:03 · answer #10 · answered by sofiaelena81 1 · 0⤊ 0⤋