Hallo,
kann mir jemand das Rezept für diese leckeren Rippchen verraten?
Freue mich auf Rezeptvorschläge.
Im vorraus vielen Dank.
Monk
2007-03-26 02:10:11 · 7 antworten · gefragt von Monk 3 in Essen & Trinken ➔ Internationale Küche
Hallo!
Die Spareribs 45 min vorkochen in leicht gesalzenem Wasser in das man noch eine geviertelte Zwiebel, 1 Lorbeerblatt und eine angedrückte Knobizehe gibt. (Man muss die Ribs vorkochen, sonst werden sie beim Grillen außen zu dunkel und trocken bis sie innen durch sind.)
Inzwischen aus 1/8 l Tomatensaft, 3 EL Öl, 2 EL Apfelessig, 1 TL Salz, 1 TL Paprika edelsüß, 1/8 TL Chilipulver; 2 EL flüssiger Honig und 1 EL süßem Senf eine Marinade rühren.
Die vorgekochten Ribs aus dem Wasser nehmen, trocken tupfen und mit der Marinade einpinseln. Unter mehrfachem Wenden und wiederholtem Einpinseln mit der Marinade auf jeder Seite ingesamt 15 min bei mittlerer Hitze grillen.
Guten Appetit!
Liebe Grüße,
Thomas.
2007-03-26 02:40:03 · answer #1 · answered by t_segler 6 · 1⤊ 0⤋
Spare Rips mit Borlotti-Bohnen Zutaten für 4 Personen:
200 g Borlotti-Bohnen
(Römische Bohnen)
1 EL Schweineschmalz
500 g Spare-Ribs vom Schwein,
in 5 cm große Stücke gehackt
(beim Metzger zerteilen lassen)
2 Zwiebeln, gehackt
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
500 ml Hühnerbrühe
500 g küchenfertige Pasta-Tomatensoße
1 TL brauner Zucker
2 Lorbeerblätter
2 große Karotten, gewürfelt
1 Kartoffel, gewürfelt
Salz u. Pfeffer
1 EL gehackte Petersilie
Reines Schweineschmalz im 250 g Päckchen aus tägl. frischer Produktion. Ideal zum Braten, Kochen, Dünsten und Backen.
Zubereitung: Bohnen in kochendem Wasser 30-40 Minuten weich kochen. Abgießen. Schmalz in einer großen Pfanne erhitzen. Spare-Ribs darin bei starker Hitze anbraten.
Zwiebeln und Knoblauch zufügen und unter Rühren 5 Min. glasig dünsten. Brühe, Pasta- Soße, Zucker und Lorbeerblätter zugeben. Zum Kochen bringen, dann abgedeckt 10 Min. köcheln lassen. Karotten, Kartoffel und die Bohnen zufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Abgedeckt zum Knochen bringen und unter häufigem Rühren 15 Min. köcheln. Die Lorbeerblätter entfernen und Petersilie unterrühren.
http://home.arcor.de/mbrinner/Rezepte/grillen.htm
http://www.cojito.de/suche_spare-rips_0_0.htm
http://www.edeka.de/EDEKA/Content/DE/ForYou/EssenWohlfuehlen/Rezepte/Anzeige/rezeptanzeige.jsp?rezept=86944&personen=3
http://www.frag-mutti.de/tipp/p/show/category_id/1/article_id/2447/Original-American-Cheeseburger.html
Guten Appetit!
Anne
2007-03-26 20:10:11 · answer #2 · answered by Anne 7 · 1⤊ 0⤋
Spare Ribs II
Kategorie: Fleischgerichte
Zutaten:
1/2 l Tomaten-Ketchup
4 El. Honig
reichlich Spare Ribs (mager)
Knoblauch
Chilipulver
3 El. Rotweinessig
Pfeffer (schwarz)
Olivenöl
Zubereitung:
Die Spare Ribs Slabs mit dem Messer in Stücke von je 3-5 Rippen schneiden
und in eine große Schüssel legen. Knoblauch grob hacken und mit Olivenöl zu
Fleisch geben. Über Nacht marinieren lassen.
1/2 l Ketchup und 3 El Rotweinessig in einem Topf langsam erhitzen, Honig
und Chilipulver, Pfeffer und nach Geschmack Chilischoten zugeben. Bei
leichter Hitze kurz köcheln lassen.
Den Backofen auf ca. 200?C vorheizen, unten eine Fettpfanne/Backblech mit
etwas Wasser reinstellen (soll Fett und runtertropfende Sauce auffangen).
Die Ribs mit der Ketchupsauce dick einpinseln und auf den Rost legen. Öfters
wenden, dabei erneut mit Sauce bepinseln. Nach ca. 45 Minuten die Hitze auf
150?C reduzieren.
Garzeit: ca. 40 - 45 Minuten
www.Kochmix.de
.
2007-03-26 19:59:00 · answer #3 · answered by Karlchen * 7 · 1⤊ 0⤋
Wir machen sie auf chinesische Art:
Rippen auseinanderschneiden.
Marinade:
dunkle Sojassauce
viel Knoblauch in grössere Stücke schneiden
Salz
Zucker
Honig
frische Pfefferoni in Ringe schneiden
Rippen in einen grossen Plastiksack geben und mit der Marinade übergiessen.
Sack zuknüpfen und gut durchmischen. Ev. schon am Vortag zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Reicht aber auch 1 Stunde.
Alles (mit der Marinade) in das Abtropfblech (das ist etwas tiefer als ein Backblech) geben und mit Umluft bei 180 Grad gar werden lassen. Ev. wenig Wasser dazugeben, damit der Honig nicht verbrennt.
Mit Reis servieren.
2007-03-26 16:08:15 · answer #4 · answered by Hilly 6 · 1⤊ 0⤋
1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe würfeln, in Öl anbraten, 1-2 Tassen Ketchup dazugeben. Mit 1 El Honig, Tabasco Worchestersoße, Salz, Pfeffer verrühren und die Hälfte auf die Unterseite der Rippchen streichen. Ca. 15 Minuten unter den Backofengrill bei 220 Grad, dann wenden, mit dem Rest der Soße bestreichen und nochmal 15 - 20 Min. grillen.
(Wichtig ist der Honig)
2007-03-26 02:22:43 · answer #5 · answered by Meise 5 · 1⤊ 0⤋
Ich mache sie gerne so.
ca. 1L Schwarzen Tee kochen, 3 El Honig einrühren und abkühlen lassen.
Mit je einer kräftigen Prise Zimt, Koriander(gemahlen), Piment und schwarzem Pfeffer Wprzen. Die Sparrips mit Salz einreiben und so ein bis zwei Stunden in dem Tee marinieren. Dann ab auf den Grill. Schmeckt wirklich klasse.
2007-03-26 02:22:31 · answer #6 · answered by rudolfkoeln 3 · 1⤊ 0⤋
meistens gibts spare-ribs schon fertig abgepackt und gewürzt im supermarkt. wir schneiden die dann einfach ein bisschen kleiner zusammen (so ca. 2-3 rippchen) und dann ab in die pfanne damit. echt lecker!
als beilage eine gute bratkartoffel oder ein stück brot!
mahlzeit!!
lg m*
2007-03-26 02:15:03 · answer #7 · answered by Anonymous · 1⤊ 2⤋