Qualquer receita gostosinha serve.
2007-03-25 22:38:55 · 6 respostas · perguntado por caribbean.s 5 em Comidas e Bebidas ➔ Vegetariana e Vegan
Maria, eu tenho 75 receitas vegetarianas (poucas ovo-lacto-vegetarianas, algumas lacto-vegetarianas, muitas veganas) publicadas no meu Multiply.
A grande maioria com fotos, todas foram testadas antes da publicação.
roctaviani.multiply.com
2007-03-26 02:45:14 · answer #1 · answered by renata1978 5 · 0⤊ 0⤋
Bobó Vegetariano
Ingredientes
- 1 kg de mandioca cozida
- 1 litro de caldo de legumes (2 tabletes de caldo de legumes dissolvidos em 1 litro de água)
- ¼ xícara (chá) de azeite de oliva
- 3 colheres (sopa) de azeite de dendê
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 pimentas-de-cheiro picadas
- 1 pimenta-malagueta picada
- 2 cenouras cortadas em cubos e pré-cozidas
- 1 pimentão vermelho pequeno cortado em cubos
- 3 tomates picados em cubos pequenos
- 100 g de vagem macarrão pré-cozida
- 120 g de mini-milho em conserva
- 300 g de palmito cortado em 3 partes
- 100 g de azeitona verde sem caroço
- 100 g de azeitona preta sem caroço
-1 xícara (chá) de ervilha
- 300 ml de leite de coco
- 4 colheres (sopa) de molho shoyu
- 1 envelope de glutamato de sódio (envelope verde)
- sal a gosto
- cheiro verde e coentro picado a gosto
- 200 g de requeijão cremoso
Modo de preparo
Num liquidificador bata a mandioca cozida e caldo de legumes. Se não couber tudo no liquidificador, bata em 2 etapas. Reserve este creme.
Numa panela em fogo médio com azeite de oliva e azeite de dendê, refogue cebola picada, alho picado, pimenta-de-cheiro e pimenta-malagueta. Por 5 minutos.
Junte as cenouras, pimentão vermelho, tomates picados, vagem macarrão, 120 g de mini-milho em conserva, 300 g de palmito cortado em 3 partes, 100 g de azeitona verde sem caroço, 100 g de azeitona preta sem caroço e xícara (chá) de ervilha. Mexa bem e acrescente o creme de mandioca (que foi batido no liquidificador), 300 ml de leite de coco, 4 colheres (sopa) de molho shoyu, 1 envelope de glutamato de sódio (envelope verde) e acerte o sal. Depois que ferver deixe cozinhando por +/- 10 minutos.
Salpique cheiro verde e coentro picado a gosto e disponha porções e 200 g de requeijão cremoso sobre o bobó.
Sirva imediatamente.
RENDIMENTO: 10 a 12 porções
2007-03-28 13:02:03 · answer #2 · answered by miloka 3 · 0⤊ 0⤋
BERINJELA RECHEADA
imagem: Vida Vegetariana.com
Ingredientes
- 5 berinjelas
- 1 xícara de arroz integral cozido(prefira o conhecido "arroz selvagem" ou "7 cereais")
- 1 xícara de Proteína Vegetal Texturizada hidratada e muito bem escorrida
- shoyo a gosto
- 1 cebola picada
- salsinha a gosto
- cebolinha a gosto
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
Modo de Preparo
Corte a berinjela ao meio e com a ajuda de uma colher, cave a berinjela, retirando todo o "miolo". Unte uma fôrma com óleo e coloque as "cascas" da berinjela. Regue com azeite e salpique sal. Leve ao forno por mais ou menos 25 minutos até começarem a dar uma leve murchada.
Numa panela, refogue a cebola, cebolinha e pimenta. Acrescente o miolo da berinjela e refogue até ficar bem mole. Acrescente o a proteína vegetal texturizada e em seguida o arroz integral e o shoyu. Mexa bem, acerte o sal.
Retire as cascas da berinjela do forno e rechei-as com o refogado de berinjela, arroz e PVT.
Leve ao forno por mais ou menos 20 minutos.
Se quiser, salpique queijo ralado por cima antes de levar ao forno.
2007-03-26 17:26:20 · answer #3 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋
Ola Maria!
indico sites, é dificil indicar uma receita sabendo de sites que dão muitas..
conheça www.veghetus.com.br ou www.vegetarianismo.com.br e divirta-se com a descobertas e o sabores.. tenho certeza que vai se encantar.
boa sorte
Aldinha
2007-03-26 15:33:21 · answer #4 · answered by Alda F 3 · 0⤊ 0⤋
Berinjela à Napolitana
- 3 unidade(s) de berinjela média(s)
- quanto baste de cebola picada(s)
- 1 dente(s) de alho picado(s)
- 2 colher(es) (sopa) de Azeite de oliva Riserva D'oro
- 3 unidade(s) de tomate picado(s), sem pele(s), sem sementes
- quanto baste de sal
- quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
- 1 colher(es) (chá) de orégano
- 1 colher(es) (sopa) de manjericão fresco(s)
- 200 gr de queijo-de-minas picado(s)
Lave bem e seque as berinjelas inteiras, fure-as 4 a 5 vezes com um garfo e disponha as berinjelas nas bordas do prato refratário do microondas. Ligue por 6 a 8 minutos na potência alta, retire. Corte as berinjelas no sentido do comprimento e escave o miolo, reservando uma parte do miolo e acomode as metades das berinjelas em um refratário. Coloque em outro refratário a cebola, o alho e o azeite de oliva e leve ao microondas por 3 minutos na potência alta. Acrescente os tomates, o sal, a pimenta, o orégano e o manjericão, retorne ao microondas por mais 4 a 5 minutos na potência alta, retire e misture o miolo reservado das berinjelas e o queijo branco. Preencha as metades de berinjelas com este recheio e leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência alta para aquecer.
http://www.vegetarianos.com.br/receitas.htm
www.vegetarianismo.com.br
http://www.livrodereceitas.com/vegetarianas/
2007-03-26 06:20:15 · answer #5 · answered by @... 5 · 0⤊ 0⤋
eu sabia mas...como quem faz foi embora eu não consigo mais fazer no ponto....perdi, snif.
é bife d soja.
fk bem
delírio d dia pro c !
bjs.
2007-03-26 06:19:33 · answer #6 · answered by umamulher 1 · 0⤊ 0⤋