Voces tem aí receitas ?

Question

que leve bacalhau bem simples para o almoço de páscoa.

Answer 1

Você vai encontrar receitas deliciosas e simples no site abaixo:

http://www.pobrevirtual.com.br

Answer 2

Bacalhau ao Forno

INGREDIENTES:


1 kg de bacalhau
1/2 kg de batata
1/2 kg de cenoura
2 cebolas grandes
2 tomates vermelhos
1 pimentão
1 colher de sopa de extrato de tomate
Leite de coco
Alho, sal, coentro e azeite de oliva a gosto
Azeitonas

MOLHO

2 copos de leite
1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo
1/2 xícara de creme de leite
Noz-moscada, pimenta-do-reino e sal




MODO DE PREPARO:

Deixe o bacalhau de molho por 24 horas mudando sempre a água.

Escalde numa rápida fervura removendo peles e espinhas.

Coe a água onde o bacalhau foi cozido e reserve.

Tempere o bacalhau em lasquinhas, com alho, sal e coentro.

À parte, coloque uma caçarola no fogo com azeite de oliva e as cebolas em rodelas.

Adicione os tomates sem pele e sem sementes, o pimentão e as azeitonas picadas.

Junte o bacalhau, o extrato de tomate, o leite de coco e um pouco da água onde foi cozido o bacalhau.

Deixe tudo cozinhar bastante.

Fica com farto molho.

Prove para ver se o sal está a gosto.

Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas.


MOLHO

Bata no liquidificador o leite, o trigo e a manteiga derretida.

Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura.

Finalmente, junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido.

Unte um pirex grande com azeite depois de ter esfregado por dentro dele um dente de alho.

Deixa um gosto bom.

Arrume em camadas alternadas o bacalhau, a batata e a cenoura.

Cubra tudo com molho e leve ao forno para gratinar.

Ao sair do forno, enfeite com azeitonas e salsa.

Sirva com arroz branco.

Answer 3

Aí vai uma receita que eu sempre faço:
Risoto de bacalhau

INGREDIENTES:
1 kg de arroz
1 kg de bacalhau desossado e dessalgado
1 vidro de azeitonas pretas
1 vidro de champignons
2 copos de vinho branco seco
2 tomates
1 cebola média
1 lata de creme de leite com soro
Queijos de sua preferência (sugestão: parmesão, provolone e queijo do reino)
Azeite a gosto
Pimenta
Manjericão, de preferência fresco

MODO DE PREPARO:

Faça o arroz conforme instruções da embalagem, colocando um pouco menos de água, para, quando quase cozido, acrescentar os 2 copos de vinho branco.

Para o molho:

Doure a cebola no azeite e acrescente os tomates. Deixe amolecer bem.

Coloque o bacalhau já desossado e dessalgado, levemente fatiado (deixe umas lascas maiores).

Quando já tiver fervido um pouco (cerca de 5 minutos), acrescente as azeitonas, os temperos de sua preferência e os champignons.

Não é necessário continuar no fogo por muito tempo, para não amolecer demais as azeitonas e os cogumelos (mais uns 4 a 5 minutos).

Desligue o fogo e coloque o creme de leite. Corrija o sal.

Em uma travessa grande, misture o arroz, os queijos cortados em cubinhos e o molho.

Transfira para uma travessa bonita que caiba no forno.

Polvilhe queijo ralado, regue com azeite e leve ao forno para gratinar.

Enfeite com folhas de alface, rúcula ou outra de sua preferência.

Se não quiser polvilhar queijo ralado, pode cobrir o risoto com batata palha.

Answer 4

SIMPLES: PEGUE A LISTA TELEFÔNICA DE SUA CIDADE, VÁ A SEÇÃO RESTAURANTES/ PORTUGUESES, PEGUE O TELEFONE E PEÇA O PRATO. HAHAHAHAHAHAHAH

Answer 5

Bacalhau simples no forno

4 posta(s) de bacalhau demolhado
q.b. Pimenta
1 cabeça de alho
folha(s) de louro
2 cebola(s)
copo leite
azeite

1. Disponha as postas de bacalhau numa travessa e regue nelas o leite.

2. Tempere com pimenta, alho fatiado, folhas de louro e cubra com a cebola em rodelas.

3. De seguida, deite bastante azeite sobre o bacalhau.

4. Cubra as postas de bacalhau com pão ralado.

5. Vai ao forno até alourar. Para acompanhar, batatas assadas no forno e salada. Enfeite a travessa com azeitonas.




Bacalhau assado fácil


INGREDIENTES:

* 1 kg de bacalhau
* 1 kg de batata
* 2 dentes de alho
* 2 pimentões vermelhos sem sementes
* 2 colheres de sopa de salsinha picada
* 12 azeitonas pretas
* 1 colher de sopa de vinagre
* 1/2 copo de azeite de oliva


MODO DE PREPARO:

1. Deixar o bacalhau de molho de um dia para outro trocando a água várias vezes.

2. Retirar a pele e espinhas.

3. Descascar as batatas e cortar em fatias.

4. Picar o alho e o tomate.

5. Cortar a cebola e o pimentão em rodelas.

6. Arrumar num prato refratário camadas de batata, de bacalhau, de cebola, de tomate e de pimentão.

7. Salpicar a salsinha, espalhar as azeitonas, o vinagre e o azeite.

8. Se necessário, corrigir o sal.

9. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio durante 1 hora.



Bacalhau na Panela de Pressão em 5 minutos

INGREDIENTES:

* 2 postas de bacalhau grossinho
* 6 cebolas
* 5 ou 6 batatas (consoente o tamanho)
* 0,2 l azeite
* 2 dentes de alho
* Sal (mas cuidado com o sal do bacalhau)




Bacalhau MODO DE PREPARO:

1. Em uma panela de pressão deitar uma camada de cebola em rodelas grossas até cobrir o fundo.

2. Sucessivamente vá colocando camadas de cebola, batata, e bacalhau, terminar com o alho picado e regar com azeite.

3. Levar a panela ao fogo e assim que a válvula começar a girar conte 5 minutos.

4. Deixe sair a pressão colocando a panela debaixo da torneira com a água correndo.

5. Retirar e servir.

Receitas do mundo do bacalhau
Existem 1001 maneiras de se preparar o bacalhau.
É um alimento completo, saudável, que proporciona refeições únicas e inesquecíveis.
Apresentamos nesta seção mais de 300 receitas, selecionadas entre as centenas que pesquisamos. Agradecemos a todos os que colaboraram com a Homepage do Bacalhau e nos ajudam a difundir a cultura culinária de nosso fiel amigo.
Receitas do Bacalhau da Noruega
A Noruega é o maior produtor e exportador de bacalhau no mundo. Os exportadores são representados no Brasil pelo Conselho Norueguês da Pesca, que vem realizando um extraordinário trabalho de informação, promoção e divulgação das qualidades e formas de preparo do bacalhau.
O Conselho Norueguês da Pesca, com o apoio da agência de propaganda Publisis Norton, distribuiu em promoção recente um ótimo Livro de Receitas do Bacalhau da Noruega, que reproduzimos em parte. Aproveite: as receitas são maravilhosas! Clique nas fotos para ver a receita.



Arroz de Bacalhau ao Arlecchino


Ingredientes e Modo de Preparo


Mais ou menos 250g de Bacalhau da Noruega desfiado e dessalgado300g de arroz pré-cozido150ml de massa de tomate seco (trata-se de uma pasta cremosa que obtém-se triturando tomates secos)50g de tomates secos1/2 molho de segurelha picada50ml de vinho branco seco50ml de azeite1 cebola média3 dentes de alho50g de azeitonas pretas picadas1/2 molho de cebolinha francesa
Rendimento: 2 porções

Desfie o bacalhau da Noruega. Refogue, no azeite, a cebola e o alho. Quando dourar junte a massa de tomate seco, deixando apurar por 1 minuto em fogo brando, acrescente o vinho branco e deixe reduzir por aproximadamente 2 minutos e logo após misture o arroz e o bacalhau. Assim que obtiver uma mistura homogênea, acrescente as azeitonas pretas e a segurelha. Por fim, coloque em um prato e decore com tomates secos e cebolinha francesa.


Bolinho de Bacalhau


Ingredientes e Modo de Preparo


1,5kg de Bacalhau da Noruega
1kg de batatas do tipo seca, boa para fritura
1 ramo de salsa
Pimenta-do-reino, moída na hora 2 clarasAzeite de oliva Óleo de soja para fritura

Dessalgar o Bacalhau da Noruega. Aferventá-lo e limpar pele e espinhas. Desfiar o Bacalhau da Noruega com um pano de algodão ou com as mãos. Cozinhas as batatas, amassá-las e misturar ao bacalhau, de preferência com as mãos. Acrescentar a salsa picada, a pimenta, as duas claras batidas em neve e misturar. Untar as mãos com azeite e enrolar os bolinhos. Fritar em óleo abundante e bem quente.


Bacalhau Noite Feliz


Ingredientes e Modo de Preparo


1kg de Bacalhau da Noruega
2kg de batata-inglesa 4 cebolas médias 100g de azeitonas 5 ovos 250ml de azeite
Rendimento: 10 porções

PRÉ-PREPARO: Cortar o bacalhau em pedaços e dessalgá-lo. Após o dessalgue, retirar a pele e cozinhar os pedaços juntamente com as batatas descascadas e partidas ao meio. Após o cozimento, escorrer a água ainda fervente e deixar esfriar até uma temperatura manuseável. Desfiar o bacalhau em pequenas lascas e cortar as batatas em rodelas. Cozinhar os ovos até endurecerem, esfriá-los e cortá-los em rodelas. Cortar as cebolas cruas em rodelas. PREPARO FINAL: Usar uma travessa funda de vidro tipo pirex ou de barro e arrumar os ingredientes da seguinte forma: uma camada de lascas de bacalhau seguida por uma de batatas e outra e cebolas, ovos e azeitonas. Repetir as camadas até o término dos ingredientes. Nesta operação só devem ser usados 2/3 da quantidade de batatas. O restante deverá ser transformado em purê. Após a arrumação, regá-los com o azeite e cobri-los com o purê. Pincelar a cobertura com gema de ovo cru e levar a travessa ao forno até obter um dourado suave.


Bacalhau da Noruega Gratinado


Ingredientes e Modo de Preparo


1 posta de Bacalhau da Noruega tipo Cod de 1/2kg aproximadamente
1 pimentão vermelho sem pele 100g de azeitonas pretas Batatas-inglesas, cortadas em nozetes ( com o lado menor do cortador ) Farinha de rosca e manteiga - para gratinar Salsa bem picadinha para salpicar sobre as batatas azeite de oliva extravirgem
Rendimento: 2 porções

Deixar o Bacalhau da Noruega de molho, durante 24 horas em água fria, trocando-a de tempo em tempo. Escorrer. Aferventar o tempo suficiente para que o Bacalhau da Noruega fique macio, sem desmanchar. escorrê-lo. Acertar a posta que vai ser utilizada, eliminando as eventuais espinhas e peles. Abrir as fibras da carne, na superfície, acompanhado o desenho natural delas, levantando-as ligeiramente nas bordas. Untá-las com pincel, passando mel ou claras, só para dar aderência à farinha de rosca que será salpicada nas bordas e nas laterais. Espalhar pequenos pedaços de manteiga em toda a superfície ( com pincel ou em pedacinhos ). Levar ao forno para dourar. Para servir, montar sobre rodelas de pimentão. Dourar as batatas na manteiga, rapidamente. Espalhá-las em torno do Bacalhau, enfeitando com azeitonas a gosto. Salpicar com a salsa picadinha e servir. Acompanha vinho tinto.

Receita do Livro de Receitas do Bacalhau da Noruega - 2001

Bacalhau à Baiana


Ingredientes e Modo de Preparo


1 posta de lombo de Bacalhau da Noruega (+ ou - 500g )
1 cebola (juliana - não muito fina )
1 tomate ( juliana - não muito fina )
1 pimentão ( juliana - não muito fina )
4 colheres (sopa) de azeite português
3 colheres (sopa) de azeite-de-dendê
1 garrafa (500ml) de leite de coco.
Rendimento: 4 porções

Refogar a posta de Bacalhau da Noruega no azeite português, azeite-de-dendê, tomate, cebola e pimentão. Após refogado o Bacalhau da Noruega, acrescentar o leite de coco e cozinhar. Acompanha arroz branco, farofa de dendê ou acaçá.

Bacalhau de Páscoa Light


Ingredientes e Modo de Preparo


Bacalhau da Noruega
Batatas-inglesas
Pimentões verdes, vermelhos e amarelos
tomate-cereja
Farinha de rosca
Azeite de Oliva
1 ovo batido
Brócolis
Rendimento: 2 porções

Dessalgar o Bacalhau da Noruega, cortá-lo em porções quadradas e levar para aferventar até ficar macio. Escorrer. Cozinhar as batatas com casca, ligeiramente, descascá-las e cortá-las em fatias não muito finas. Cortar os pimentões em juliana (tiras finas). Serão usadas apenas para guarnição e enfeite. Lavar o brócolis, aferventá-lo por 1 minuto na água com sal, escorrer e colocá-lo imediatamente em uma tigela com água e gelo, para cortar o cozimento. Pincelar a superfície de cada porção do Bacalhau da Noruega com o ovo batido e salpicar com a farinha de rosca, levando em seguida ao forno para gratinar. Usar forno mais quente para que não cozinhe mais ao gratinar. MONTAGEM: Colocar no centro do prato onde será servido, algumas fatias de batata, em seguida a posta do Bacalhau da Noruega já gratinada, e ornamentar em volta com os raminhos do brócolis cortados a gosto, as tirinhas de pimentão, os tomatinhos e regar cuidadosamente com azeite.

Receita do Livro de Receitas do Bacalhau da Noruega - 2001

Answer 6

Vou fazer melhor...
vou indicar um site que tem receitas fáceis e rápidas e ainda tem a opinião de quem já fez. Tenho certeza que você vai adorar!
boa sorte!
www.tudogostoso.uol.com.br

Answer 7

Veja neste site tem 101 receita de bacalhau, alguma deve servir.
www.msn.brchef.com.br

Bom Apetite!

Answer 8

não existe receitas de bacalhau simples