Qual a diferença do kanten p/ agar-agar?

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Qual a diferença do kanten p/ agar-agar?

Uma pode substituir a outra?

2007-03-25 09:09:01 · 3 respostas · perguntado por CRAZYS 1 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas

3 respostas

Segundo a revista Gula os dois são a mesma coisa, o preparado é feito com algas e é usado tanto em pratos doces como salgados.
Abraços do padeiro gaúcho.

2007-03-25 16:57:36 · answer #1 · answered by padeirogaucho 6 · 0⤊ 0⤋

O que eu posso dizer e' que agar agar são"algas brancas" que se come como salada,geralmente, em restaurante chinês.Gosto muito e contem muito iodo. Sobre o Katen deve ser outro tipo de alga mas não conheço.abrçs

2007-03-25 14:55:03 · answer #2 · answered by pangea t 5 · 1⤊ 0⤋

Boa pergunta... Tbm quero saber

2007-03-25 12:21:53 · answer #3 · answered by Vivi O 1 · 0⤊ 0⤋