um cuzcuz, bem gaúcho?
2007-03-24 15:29:46 · 1 respostas · perguntado por geoneida 5 em Comidas e Bebidas ➔ Culinária e Receitas
Cuscuz Gaucho
Cuscuz de Sardinha
INGREDIENTES
3 latas de sardinha
1 vidro de palmito picado
1 lata de ervilhas
1 maço de cheiro-verde
2 dentes de alho amassados
2 cebolas médias picadas
500g de tomates picados sem pele e sem sementes
250g de farinha de milho
1 xícara (chá) de farinha de mandioca
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes
1 e 1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
limão para temperar
pimentão vermelho para decorar
sal a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma panela com o óleo e o azeite, refogue os alhos, as cebolas e os tomates. Junte a água e coloque os palmitos picados, as sardinhas, as ervilhas, as azeitonas e o sal, reserve um pouco desses ingredientes para decorar o cuscuz. Quando ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 10 minutos. Em uma vasilha, misture a farinha de milho, a farinha de mandioca e o cheiro-verde picado. Despeje na panela com os outros ingredientes e mexa com uma colher de pau até soltar do fundo. Enfeite uma forma redonda furada com os ingredientes reservados e o pimentão. Com as mãos úmidas, coloque a massa do cuscuz e aperte bem.
2007-03-24 15:48:08 · answer #1 · answered by Anonymous · 0⤊ 0⤋