Alguém sabe como se faz fricasse de frango? ou estrogonofe de frango?

Answer 1

Fricassé de Frango
Ingredientes:

2 frangos;
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina;
5 dl de caldo de galinha;
1 dl de vinho branco;
2 colheres de sopa de farinha;
3 gemas de ovos;
1 cebola;
2 cenouras;
cravinho-da-índia;
sal e pimenta;
salsa;
limão.
Confecção:

Cortam-se os frangos aos bocados que se levam a estufar num tacho com metade da porção de manteiga ou de margarina, tendo o cuidado de não deixar alourar a carne. Esta operação leva mais ou menos 10 minutos.
Polvilham-se os bocados de frango com a farinha, deixa-se cozer sem corar e rega-se com o caldo bem quente e o vinho.
Juntam-se-lhe a cebola cravada com 2 cravinhos-da-índia, as cenouras, 1 ramo de salsa, sal e pimenta.
Deixam-se cozer os frangos durante 45 a 50 minutos, mexendo de vez em quando, para impedir que se peguem no fundo do tacho.
Se o líquido da cozedura estiver demasiado ralo, retiram-se os bocados de frango, conservam-se estes em sítio aquecido e leva-se o líquido da cozedura a reduzir cozendo-o em lume brando.
Se o líquido tiver a devida consistência este trabalho é desnecessário.
Retira-se um pouco do líquido de cozedura e neste líquido dissolvem-se as gemas.
Junta-se progressivamente esta mistura ao cozinhado do frango e leva-se a ferver brandamente para emgrossar o molho.
Rectificam-se os temperos e adiciona-se o sumo de limão.
Servem-se os frangos numa travessa abundantemente polvilhados com salsa picada.

Nota: Este fricassé torna-se mais rico juntando-lhe um pouco de natas na mesma altura em que se juntam as gemas de ovos.


Strogonoff Rápido
Ingredientes:

4 peitos de frango
2 latas de cogumelos laminados
2 pacotes de natas
1 cebola pequena
1 cálice de vinho do porto
1 colher de sopa de polpa de tomate
azeite
sal, pimenta
piripiri
noz-moscada q.b.

Confecção:

Contam-se os peitos de frango em cubos.
Faz-se um refogado da cebola picada e mal esta comece a alourar junta-se a polpa de tomate, os cubos de frango e os cogumelos.
Deixe alourar, junte o vinho do porto e as natas.
Tempere a gosto e deixe apurar em lume brando.
Mal as natas comecem a engrossar, aguarde 3 min.
E está pronto!

Answer 2

Fricassé de Frango Special

Ingredientes

- 1/2 Kg de filé de frango cortado em tiras
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- suco de limão
- 2 colheres (sopa) de margarina light
- 1 cebola raladas
- 1 cenoura média cortada em rodelas
- 1 folha de louro
- 250 g de cogumelo fresco e fatiado
- 1 xícaras (chá) de vinho branco seco
- 1 lata de creme de leite light
- salsa picada

Modo de Preparo
Tempere o frango com sal, pimenta e o suco de limão. Derreta a margarina e doure o frango. Junte a cebola, a cenoura e o louro e frite por mais alguns minutos. Acrescente o cogumelo, o vinho e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. A seguir, misture o creme de leite. Sirva a seguir polvilhado com a salsa picada.




Fricassé de frango Facílimo


INGREDIENTES:

* 1 lata de creme de leite
* 1 lata de milho verde
* 1 copo de requeijão cremoso
* 100 g de azeitona sem caroço
* 2 peitos de frango desfiado
* 200 g de mussarela fatiada
* 100 g de batata palha
* 1 xícara de água
* 1 pitada de sal


MODO DE PREPARO:

1. Bata no liquidificador o milho, o requeijão, o creme de leite e a água.

2. Refogue o creme do liquidificador com o frango desfiado, as azeitonas e o sal até ficar com uma textura espessa.

3. Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima.

4. Leve ao forno até borbulhar.

5. Sirva com arroz branco.


Creme de galinha

Ingredientes
2 peitos grandes de galinha
3 xícaras de caldo de galinha (junte água ao caldo da galinha o suficiente para adquirir 3 xícaras)
1 xícara de farinha de trigo
1 cebola grande
2 colheres de sopa de manteiga
1 lata de creme de leite
1 colher de sopa de catchup
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
8 uvas
1 colher de sopa de passas
1/2 maçã verde fatiada

Preparo
Ensope, desfie e reserve os peitos de galinha. Frite a cebola picada na manteiga. Junte a farinha de trigo já dissolvida no caldo de galinha. Leve ao fogo mexendo sempre para não encaroçar. Adicione o creme de leite, o catchup, o parmesão e a galinha desfiada. Arrume em um refratário metade do creme, fatias de maçã, uvas cortadas ao meio sem semente e passas. Cubra com o restante do creme. Polvilhe parmesão e leve ao forno até gratinar.


Strogonoff de frango fácil

Ingredientes e Preparo:

* 1 kg de peito de frango --
* Sal e pimenta a gosto;
* 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina;
* 2 cebolas picadas;
* 3 tomates picados (sem peles e sem sementes);
* 3 colheres (sopa) de catchup;
* 1 copo de cogumelos ou 1 lata de milho verde;
* Cheiro verde picado;
* 1 lata de creme de leite.


Preparo:

1. Derreta 3 colheres de manteiga numa panela e frite os peitos de frango aos poucos para não formar muito suco --
2. Retire a carne, junte mais 1 colher (sopa) de manteiga e frite as cebolas. Junte os tomates e os cogumelos (ou milho verde), tampe e deixe ferver por mais 1 minuto no fogo brando.
3. Junte a mostarda, o catchup e deixe por mais 5 minutos, e prove.
4. Desligue o fogo e junte o creme de leite.


Dica de acompanhamento:

Sirva com arroz, batatas palha e saladas..


Strogonoff de frango Talentoso


1 peito(s) de frango cozido(s) e desfiado(s)
1 c. sopa manteiga
1 cebola(s) picada(s)
2 c. sopa mostarda
2 c. sopa molho inglês
2 c. sopa ketchup
1 ch. chá cogumelo(s) picado(s)
ch. chá cogumelo(s) picado(s)
ch. chá polpa de tomate
ch. chá água
250 g creme de leite sem soro

1. Numa panela, derreta a manteiga e refogue a cebola, junte o frango, a mostarda, o molho inglês e o Ketchup.

2. Misture bem até levantar fervura, então junte a polpa de tomate, a água, os cogumelos e o sal à gosto.

3. Deixe cozinhar até formar um molho grosso, abaixe o o fogo e coloque o creme de leite sem para de mexer até aquecer sem deixar ferver.

4. Sirva quente com arroz branco e batata palha.


STROGONOFF DE FRANGO DO ROQUE

INGREDIENTES:
500 g de filés de frango
1 colher (sobremesa) de tempero completo com pimenta
1 xícara (chá) de vinho branco seco
1 colher (sopa) de molho inglês
½ xícara (chá) de catchup
½ xícara (chá) de champignons em conserva
200 g de creme de leite longa vida – 1 embalagem
¼ de xícara (chá) de conhaque
1 colher (sopa) de salsinha picada
Óleo de girassol, para refogar



MODO DE PREPARO:
Corte os filés de frango em iscas e tempere com os temperos indicados. Frite as iscas no óleo, até ficarem sequinhas. Adicione 2 xícaras de água e cozinhe até a água secar. Adicione o catchup e os champignons, e espere ferver. Quando ferver, adicione o conhaque e o creme de leite e espere ferver novamente. Polvilhe com a salsinha picada. Sirva imediatamente com arroz branco e batata-palha ou palito. Se usar creme de leite de lata, não deixe ferver, para não talhar. Só pode ser usado o conhaque de vinho (destilado de vinho). Não use conhaque de gengibre ou alcatrão.

Answer 3

cozinhe o frango corte em cubinhos e tempere-o como de sua preferencia.
Depois acrescente creme de leite e champinghon apague o fogo antes de começar a ferver.

Answer 4

Corte o frango em cubos e tempere bem, depois coloque-o para cozinhar, quando a água secar e o frango estiver cozido desligue o fogo e adicione o creme de leite!
Beijos

Answer 5

Estrogonófe de frango


Ingredientes desta Receita:
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 200 g de cogumelos fatiados
• 1 cebola picada
• 500 g de filé de frango
• pimenta-do-reino
• sal
• ¾ xícara de creme de leite fresco
• ½ xícara de molho de tomate
• 2 colheres (sopa) de catchup
• ½ xícara de caldo de frango
• 2 colheres (sopa) de conhaque
Categoria da Receita:
aves
Cozinha da Receita:
brasileira
Dificuldade de Preparo da Receita:
fácil
Temperatura da Receita:
quente
Preparo da Receita
Corte os filés de frango em tiras e tempere com um pouco de sal e pimenta-do-reino. Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo. Adicione a cebola picada e refogue até que esteja macia. Coloque os pedaços de frango. Refogue por 3 minutos e adicione os champignons. Cozinhe até que estejam macios, adicione o conhaque e deixe evaporar. Salpique com a páprica e adicione o catchup. Misture bem e regue com o molho de tomate e com o caldo de frango. Cozinhe em fogo baixo por 10 minutos e acrescente o creme de leite. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva com arroz e batatas palha.

bjus

Answer 6

STROGONOFF DE FRANGO

3 peitos de frango cortados e temperados.
3 colheres de (sopa) de margarina,
2 cebolas raladas
sal, pimenta a gosto
1 lata de puro pure
3 colheres (sopa) de ketchup
3 colheres de (sopa) de molho ingles
2 colheres de (sopa) mostarda
1 lata de cogumelos
1 lata de creme de leite
meio copo de conhaque.

Leve ao fogo em uma panela regular a margarina, as cebolas e os peitos de frango cortados em pedacos.Deixe refogar ate dourar, junte o restante dos ingredientes mexendo sempre em fogo brando ate ficar cremoso, por ultimo o creme de leite.
Prove os temperos e sirva com arroz branco.
e se preferir batata palha tambem.

Answer 7

conheço um site que vc vai gostar
www.tudogostoso.uol.com.br
São receitas fáceis, gostosas e tem a opinião de quem já fez
Tenho certeza que vc irá gostar

Answer 8

Fricasse é delicioso, porém muito calorico´.
estrogonofe, a moda antiga. TRADICIONAL - Cozinhe dois peitos de frango, com sal apenas.. Deixe esfriar e desfie.
Leve ao fogo com os temperos, tomate, salsa, cebola, sal, uma pitada de pimenta do reino, catchup, um vidro médio de cogumelo , alho, deixe ferver no fogo por tres minutos, coloque uma ou duas colheres de farinha de trigo, dê uma refogada ligeira, coloque um copo de caldo em que você cozinhou o frango, deixe ferver por cinco minutos em fogo baixo, coloque uma lata de creme de leite, mexa para unir e já pode tirar do fogo e servir.
É um prato rápido, dá para quatro pessoas ou seis, depende .
bom apetite

Answer 9

Gostei tanto que vou me colar, posso?

Answer 10

Estrogonofe de frango , corte o frango em cubos , frite em manteiga aos poucos , refogue tomate cebola , tempere com 1 cálice de vinho branco , mostarda molho ingles catchupe, sal , molho de pimenta , suco de tomate ,qdo esrtiver fervendo coloque o creme de leite e os champignhon, sirva com arroz branco e batata pallha.