una ricetta x le orecchiette allo zafferano, salsiccia e panna?

Question

orecchiette con zafferano, salsiccia e panna

Answer 1

Per quattro persone :

350 - 400 g orecchiette
6-7 nodi di salsiccia
panna da cucina : una confezione e mezza
zafferano : 2 bustine
sale e pepe q.b.
parmigiano reggiano grattuggiato

Rosola in un padellino antiaderente, senza aggiungere altri grassi, la salsiccia privata del budello, aggiustando di sale e di pepe. Quasi a fine cottura aggiungi lo zafferano e la panna fino a ottenere una salsa cremosa. Scola le orecchiette al dente e condiscile con la salsa, e se ti piace, con parmigiano grattuggiato.

PS. secondo me viene meglio con il mascarpone al posto della panna ;)

Answer 2

INGREDIENTI:
300 g di orecchiette
mezza cipolla
300 g di salsiccia spellata
1 conf di panna
1 bustina di zafferano
2 noci di burro
2 dita di vino bianco

PROCEDIMENTO:
metti a bollire l'acqua e salala. Nel frattempo, metti in una padella il burro e fallo sciogliere, aggiungi la cipolla tritata ela salsiccia sbriciolata ed il vino e fai evavporare ed aggiungi la panna sala e pepa a piacere. Butta la pasta ed una volta cotta scolala al dente e mettila nella padella. Sciogli lo zafferano con un po' d'acqua calda ed aggiungilo alla pasta. Fai saltare il tutto e buon appetito

Answer 3

se usi il mascarpone viene meglio e puoi sostituire le orecchiette con le farfalle

Answer 4

250 gr di orecchiette, 2 peperoni ( giallo e rosso ), 1/4 di cipolla, 1 hg salsiccia piccante, panna q.b., prezzemolo.



Fare appassire la cipolla un un cucchiaio di olio d'oliva, aggiungere il salamino piccante ( o salsiccia piccante), i peperoni tagliati a striscioline sottoli.
Aggiungere il sale , il pepe, 1/2 dado vegetale. Lasciare sul fuoco a fiamma bassa per circa 1/2 ora.
Alla fine aggiungere la panna il prezzemolo, lo zafferano.
Per gli amanti di gusti molto decisi, aggiungere alla fine anche un po' di tabasco.
Buon Appetito