Como é....?

Question

a fruta jaca. uma pessoa me perguntou e eu não soube responder, por favor me digam, como é a fruta jaca? Como se usa? onde encontra-la?

Answer 1

Dizem que uma imagem vale mais que mil palavras... como realmente não é simples descreve-la:

Jaca no pé.
http://www.kuehn.ch/brazil/fruta/img0039.jpg

Jaca aberta.
http://static.flickr.com/37/99639854_27a90fb287_m.jpg

Favos de jaca.
http://static.flickr.com/52/152679061_5e2dfbec50_m.jpg
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[Texo retirado de um site sobre frutas]

A jaca é uma fruta originária do arquipélago malaio, introduzida e difundida no Brasil durante o século XVIII. O fruto é enorme - chega a pesar até 15 kg -, de forma ovalada ou arredondada, e nasce no tronco e nos galhos mais baixos da jaqueira. Quando madura, tem cor amarelada e superfície áspera com pequenas saliências. Seu interior é formado por vários gomos, sendo que cada gomo contém um grande caroço recoberto por uma polpa cremosa, viscosa e muito aromática.

A jaca é rica em hidratos de carbono, contendo poucas vitaminas e sais minerais. Pode ser consumida ao natural ou no preparo de doces (em calda, em massa, cristalizado) e de geléia.

Para saber se a jaca está madura e boa para o consumo, veja se as saliências estão bem desenvolvidas e amarelas. Quando pressionada com os dedos, deve ter consistência firme.
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Geralmente encontradas no interior, onde se cultivam não só para o consumo da fruta como do doce que pode ser fabricado com a polpa. Se mora longe do interior tente numa feira.
É uma fruta bem comum no interior do Espírito Santo, que fabrica bastante doce de jaca (exportador inclusive).

Answer 2

A jaca é uma fruta,enorme,ovalada,tipo do tamanho de uma melancia ,porém a casca não é lisa,pelo contrário,é toda recoberta de espinhos grossos(não fere a mão). Por dentro tem os gomos ,agrupados,que são deliciosos,com textura cremosa, viscosa,de cor amarelo clarinho,quase branco.Dentro de cada gominho tem um caroço.A melhor época é de janeiro até julho,sob clima quente.Você encontra nos grandes mercados,aqui em BH se acha no mercado Distrital e no Central. Eu adoro jaca. Imagino que quando alguem pisa numa jaca, fica de pé preso porque ela é muito grande e pesada, e viscosa por dentro.Deve ser uma situação embaraçosa.

Answer 3

Caracteristica da JACA

Nome Científico: Artocarpus beterophyllus Lam. (A. integrifolius)

Família: Moraceae

Origem e dispersão: a jaca é a maior de todas as frutas cultivadas, sendo muito popular em países do Sudeste da Ásia e da África. Foi introduzida no Brasil, pelos portugueses.

Características: a jaqueira é uma árvore de copa irregular que alcança até 25 m de altura. O fruto alcança maturação em 180 a 200 dias. Mede de 22 a 90 cm de comprimento, 13 a 50 cm de diâmetro e apresenta peso variando de 3 a 60 kg.

Clima e Solo: a jaqueira desenvolve-se bem e produz frutos de melhor qualidade em regiões de clima quente úmido ou em clima semi-árido com irrigação.

Propagação: as jaqueiras podem ser propagadas por sementes ou vegetativamente.

Variedades: considerando a consistência da polpa dos frutos, as variedades são classificadas em jaca dura (frutos maiores e polpa firme) e jaca mole (frutos menores, bagos moles e mais doces).

Utilização: a jaca pode ser consumida fresca ou preservada em xarope, cristalizada ou em compota.
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Fruta originária do Oriente, a jaca aclimatou-se muito bem no Brasil. Cem gramas de jaca fornecem 61 calorias. A jaca foi introduzida e difundida no Brasil durante o século XVIII.

Seu fruto é enorme, chega a pesar até 15 kg, de forma ovalada ou arredondada, e nasce no tronco e nos galhos mais baixos da jaqueira. Quando madura, tem cor amarelada e superfície áspera com pequenas saliências. Seu interior é formado por vários gomos, sendo que cada gomo contém um grande caroço recoberto por uma polpa cremosa, viscosa e muito aromática.

Para saber se a jaca está madura e boa para o consumo, veja se as saliências estão bem desenvolvidas e amarelas. Quando pressionada com os dedos, deve ter consistência firme.

A jaca é rica em hidratos de carbono, contendo poucas vitaminas e sais minerais. Pode ser consumida ao natural ou no preparo de doces (em calda, em massa, cristalizado) e de geléia.

A maior qualidade medicinal desta fruta saborosa é a de combater a tosse de qualquer natureza. Seus caroços agem contra a prisão de ventre. E o leite da jaca é empregado nos casos de irritação dos olhos em geral. Seu período de safra é de janeiro a junho.

A jaca é uma fruta rica em fibras, sendo indicada às pessoas com problemas intestinais. É rica também em Cálcio, Fósforo e Ferro e vitaminas do Complexo B, principalmente a vitamina B2 (Riboflavina) e vitamina B5 (Niacina). Os minerais como Cálcio e o Fósforo tem como principais funções a formação dos ossos e dentes, promover o crescimento normal a, é responsável também pela transmissão dos impulsos nervosos. O Ferro participa da formação do sangue. As vitaminas do Complexo B são essenciais ao crescimento, evitam a queda dos cabelos e problemas de pele.

DICAS CULINÁRIAS: para que o doce de jaca fique mais gostoso e bem molinho, só acrescente o açúcar depois que a jaca já estiver cozida. as sementes de jaca podem ser comidas depois de cozidas. Para preparar os caroços de jaca, cozinhe em água e sal até ficarem moles. ao fazer doce de jaca, qualquer que seja a preparação do doce, é necessário juntar suco de limão à calda, 5 minutos antes de tirar do fogo.
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beijinhos

Answer 4

é bem grande tem o formato de uma melancia porém tem a casca mais mole e cheia de pontinhos.

Answer 5

Amiga tenho bastante fotos de jaca, é uma fruta grande, tem um cheiro forte, bastante gente que conheço, adoram jaca, mas eu não consigo nem ficar perto por causa do cheiro, ela dá em uma arvore grande, fica grudada no tronco da arvore, quando tem bastante frutas fica muito interessante , e bonita, já vi umas enormes, em um pé bem pequeno, por ainda ser novo, tirei fotos.
Beijos........

Answer 6

vc encontra na feira ou na jaqueira.

Answer 7

é uma fruta enorme, alongada, feita de gomos (mais ou menos como os gomos da fruta-do-conde).
Jaca é horrível, super fedida, o cheiro se sente de longe...
Quem gosta pega gomo a gomo com a mão e chupa... (os gomos da fruta do conde a gente come de colherinha, mas os da jaca são grandes).
Vc encontra em feiras-livres.

Answer 8

Pois é, eu com essa idade não sabia que a jaca dava em arvore,Tirei até fotos, pois eram enormes.

Answer 9

é grande, (cinco a dez quilos) com a casca recoberta de espinhos meio macios, por dentro é de cor predominantemente branca, com caroços (+/- do tamanho de um dedão) recobertos de uma película macia e carnuda. O aroma da jaca é um dos melhores que eu conheço! Você come a parte carnuda em volta dos caroços.

Answer 10

http://www.geocities.com/atine50/frutas/jaca.htm